Диететски влакна - толку важни за организмот, но секогаш добри за нас

Диететските влакна можат да бидат штетни?

За здрава исхрана во смисла на лекот Мајр, влакната се разумни и корисни. Наспроти она што може да го сугерира името, овие супстанции во никој случај не се баласт за нашето тело. Меѓутоа, неодамна имаше гласови кои предупредуваат на диеталните влакна и дури ги сметаат за штетни за здравјето. Што е во врска со овие предупредувања? Дали има добри и лоши влакна? Сакаме да го разјасниме тоа во следново.

ТЕМИ НА ОВАА СТРАНА:

Растворливи и нерастворливи влакна

Диететските влакна се претежно јаглени хидрати и како компонента на храна растителна не се вари од телото. Постојат две групи:

Растворливи влакна: Растворливите влакна вклучуваат, на пример, инулин, пектин и олигофруктоза, како што се наоѓаат во овошјето и зеленчукот, како и слузта од семе од ленено семе или болва. Тие можат да врзат големи количини на вода и да служат како средства за обемување во дебелото црево. Како резултат, тие го зголемуваат обемот на столицата, го прават столицата помека и на тој начин го олеснуваат движењето на дебелото црево. Покрај тоа, растворливите влакна служат како храна за „добрите“ цревни бактерии, така што тие промовираат здрава цревна флора.

Нерастворливи влакна: Нерастворливи влакна вклучуваат целулоза и лигнин од мешунки и житарки. Во споредба со растворливите диетални влакна, овие влакна можат да врзат многу помалку вода и имаат мал интерес за цревните бактерии. Сепак, нерастворливите влакна имаат и придобивки за нашето тело. Бидејќи и тие значително го зголемуваат волуменот на столицата, ефикасно ја стимулираат цревната перисталтика и ја забрзуваат излачувањето на столицата.

7 придобивки од растителните влакна

Влакната се вредна компонента на нашата храна затоа што се

пополнете го стомакот и обезбедете одлична ситост со низок број на калории.
осигурете се дека храната ќе ја џвакаме поинтензивно, што истовремено стимулира подобро варење, а со тоа и искористување на хранливите материи.
забавете го шеќерот, што го прави нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно и исто така помага во намалување на нивото на холестерол.
блокираат одредени ензими кои варат маснотии. Како резултат, апсорбирате помалку маснотии од храната и не ставате мозолчиња толку лесно.
ја инхибираат колонизацијата на цревните габи и го чистат цревата со спречување на таложење на штетни материи на цревните мукозни мембрани.
апсорбираат токсини и други непожелни супстанции и обезбедуваат нивно отстранување - на пример, пектинот апсорбира радиоактивни честички.
промовираат цревна перисталтика и гарантираат брза и редовна евакуација на столицата и на тој начин поддржуваат здраво варење.

На овој начин, влакната имаат превентивен ефект врз гастроинтестинални заболувања, метаболички заболувања и кардиоваскуларни проблеми.

Погрешни обвинувања и еднострани ставови

По сите придобивки, треба да се прашувам како некои студии сугерираат дека влакната се штетни или барем помалку добри за луѓето.

Постојат неколку одговори на ова:

Добри влакна - лоши влакна

Видовите на влакна што можат да бидат штетни во големи количини вклучуваат:

Производи направени од не 'ртено жито како леб, тестенини, печива, мусли, житни снегулки, ориз, итн.
'ртат мешунки
Производи од трици

Некои од препорачаните здрави диетални влакна вклучуваат:

зелен лиснат зеленчук (добро изџвакан или во зелено смути)
Овошје, бобинки и суво овошје
Ореви, маслени семиња (на пример, ленено семе, сусам) и јадра (на пр. Семки од тиква и сончоглед)
Зеле од жито или леќа
Зеленчук како зелка, целер или црн салсафицира
Псевдограмини како што се амарант, киноа или леќата

„Тајните“ на правилното внесување на диетални влакна

Постојат три правила за правилен внес на диетални влакна:

пијте многу
впие пред потрошувачката
во вистинската комбинација

Конечно, да го разгледаме подетално ова:

Консумирајте житарки во никнувана или барем отечена форма и претпочитајте овес, правопис и 'рж или алтернативи без глутен. Потопете ленено семе или ленено семе неколку часа пред консумирање и/или пиете многу течности потоа - околу 0,4 литри на лажичка семе.
Ореви и јадра треба да се натопат или да никнат пред да ги јадете. Ова ја подобрува варењето и толеранцијата.
Ова важи и за мешунките: натопете ги преку ноќ, отфрлете ја натопената вода и варете ги во свежа вода. Никнуваната леќа е исто така вкусен и исклучително здрав додаток - особено како суров зеленчук во салатите.
Не консумирајте овошје во комбинација со храна со скроб или житни производи (на пр. Џем леб, овошна торта) или со шеќер, на пример во овошна салата, сос од јаболка, џем или компот. Во спротивно може да резултира со гас и варење. Затоа е најдобро да уживате во овошјето како почетник.
Претпочитајте мусли без глутен или оние направени од никнувано жито. Наместо трици, на пример, се препорачуваат изолирани влакна во форма на природно брашно од кокос. Исто така има вкусен вкус и може да се користи на многу начини.

Па гледаш: Ставот дека влакната се наоѓаат само во пченични трици, чорба од грав, леб од цели зрна или мусли сега е застарен.

Наш заклучок

Консумирањето природна храна која е слабо обработена е здрав начин да ги задоволите вашите потреби од растителни влакна. Со вишок на алкална диета, што е особено препорачано по лекот Мајр, осигурувате дека консумирате доволно здрави влакна и помалку здрави влакна во соодветна количина. Ако пиете многу во исто време, обрнете внимание на натопувањето на одредена храна и вистинската комбинација - тогаш сте обезбедиле навистина ДОБР внес на влакна.