Диететски влакна во исхраната на деца и адолесценти Временски трендови

Колку е голем внесот на влакна кај деца и адолесценти и дали имало промени во внесувањето во последниве години, беше испитано во тековната проценка на ДОНАЛД (Дортмунд нутриционистички и антропометриски надолжно дизајниран) студија.

влакна

Водечката вредност на Д-А-Ц за внесување на диетални влакна е 10 g/1000 kcal за деца и адолесценти, американскиот институт за медицина изведува референтна вредност за деца од 14 g/1000 kcal од студии со возрасни. За сегашната анализа беа користени 3-дневни протоколи за исхрана на лулка од 4 до 18-годишни испитаници од студијата ДОНАЛД од 2001-2010 година. Вкупно 3536 протоколи од 685 деца и адолесценти (349 момчиња; 336 девојчиња) беа достапни. Користени се мешани модели на линеарна регресија за да се анализираат трендовите на возраста.

Средниот внес на диетални влакна (g/ден) се зголеми со зголемување на возраста кај момчињата (девојчиња) од 15 (14) g на возраст од 4-6 години на 26 (20) g на возраст од 15-18 години. Густината на влакната (g/1000 kcal) во просек беше 10-11 g/1000 kcal во сите возрасни групи, без оглед на полот, и со тоа малку под достигнаа стандардната вредност на D-A-CH, но не и повисоката референтна вредност на САД. Gитото (производи) даде најголем придонес во влакната со 50-56%, проследено со овошје/зеленчук/мешунки со 34-40%. Во случај на житни култури (производи), убедливо најголемиот дел од внесот на влакна доаѓа од групата леб/печива (33-36% од вкупниот внес на влакна), проследено со снегулки од житни култури/мусли/житарици (5-7%). Околу 1-2% од влакната доаѓаат од овесна каша.

За време на периодот на студирање, внесот на влакна останал константен кај момчиња и девојчиња. Сепак, внесот на диетални влакна од жито (производи) се зголеми малку во текот на периодот на студирање (0,07 g/годишно). Разликувањето по пол покажало подобрување на внесот на влакна од житарки (производи) кај девојчиња (0,07 g/годишно), што во суштина резултирало од подобрување на внесот на влакна од леб и печива (0,1 g/годишно). Кај момчињата, сепак, не беа забележани никакви промени.

Генерално, резултатите сугерираат стабилизирање на внесот на влакна во понискиот опсег на препораките. Малото зголемување на внесот на диетални влакна од жито (производи), особено од леб/печива кај девојчињата, исто така доведе до зголемување на внесот на сложени јаглехидрати и нерастворливи влакна, што може да се смета за корисно од превентивна гледна точка. Извор: Анет Хилбиг и Уте Алекси (Истражувачки институт за детска исхрана Дортмунд [FKE]) со финансирање од Getreidenährmittelverband e. В. Берлин, известување август 2012 година (1 октомври 2012 година)