Диететските трендови помагаат да се зголеми индустријата за протеини - нт
Млечниот сектор претрпува револуционерни промени поради нашите диети кои постојано се развиваат. Бидејќи индустријата реагира на потрошувачките трендови, како и на целите на владата, ние сме сведоци на развој на нови производи, промена на работните практики и раст во секторите што продаваат протеини на глобалниот пазар на храна.
Со оглед на тоа што милениумците се луѓе кои посетуваат спортски сали и се грижат за здравјето, тие претпочитаат диети со висока содржина на протеини, што е позитивен изглед за млечниот сектор, а се проценува дека глобалната побарувачка на млеко ќе се зголеми за 2,5%. годишно до 2020 година. Истражувањата откриле дека лицата имаат тенденција да добиваат повеќе од своите дневни калории од протеини (што вклучува млеко) отколку од јаглехидрати (како што се житарките).
Линдзи Ормонд, менаџер за развој на бизнисот за здравствени и нутриционистички перформанси во составот на „Арла фудс“, рече дека млечните протеини се атракција за потрошувачите кои бараат наместо тоа поприроден, хранлив и долгорочен начин да управуваат со својата тежина. со брз метод.
Целите на ООН за одржлив развој ги подобруваат зелените работни практики. Дополнителната побарувачка во млечната индустрија е придружена со зголемена потреба за транспарентност во синџирите на исхрана. Потрошувачите сега бараат пристап до информации за компаниите чии производи ги купуваат, како што се информации за исхраната и каде се добиени состојките.
Организациите ја препознаваат вредноста на довербата на потрошувачите во компанијата и брендот и преземаат чекори за подобрување на следливоста на синџирот на снабдување.
Многу млечни компании преземаат дополнителни чекори и почнуваат да користат одржлива храна (здрава храна што е произведена на еколошки начин), во согласност со целите за одржлив развој на ООН од 2030 година. Целите за одржлив развој на ООН исто така вклучуваат, постигнување одржливо управување и ефикасно користење на природните ресурси, како и преполовување на глобалниот отпад од храна по глава на жител на ниво на трговци и потрошувачи до 2030 година.
Опфаќа и намалување на загубите на храна заедно со синџирите на производство и снабдување. Овие цели даваат преглед на тоа како ќе се одвива иднината во млечниот сектор.
Целите на ООН, како и еколошки свесните потрошувачи сугерираат промена кон зелените работни практики, а транспарентноста на брендот ќе биде клучна карактеристика во иднина.
Потрошувачите кои се загрижени за здравјето и кои исто така имаат многу малку време, исто така влијаат на трендовите во млечната индустрија. Нашата зголемена потреба за удобна храна доведе до развој на нови производи, нови формати на пакување и решенија „оди и оди“. Потрошувачката „во бегство“ се зголемува, како и побарувачката за помали порции и удобни решенија. Примерите вклучуваат кеси со сирење што можат повторно да се затворат, мали грицки за сирење, јогурти во контејнери од 120 мл, стаклени пробиотички пијалоци и минијатурни делови од сладолед, за да наведеме неколку.
Ефектот на оваа состојба е дека брендовите треба да бидат сè поиновативни во пристапот кон пакувањето, методите на производство и маркетингот. Една таква компанија што има силен и иновативен пристап е India's Goodness! Пијалоци, кој го призна јазот на пазарот за производи за појадок во Велика Британија. Неговиот асортиман на смути за појадок вклучува сорти со овес и јогурт кои имаат период на чување од 90 дена, без вештачки состојки и содржат најмалку 5 g протеини.
Иднината на пазарот на протеини
Одговорот на млечната индустрија на трендовите на пазарот на протеини, како што се префрлање на помали делови, може, пак, да се спротивстави на проблемите како што се отпад од храна и зголемена дебелина.
Законодавството и целите на храната, како што се поставени од ООН, играат важна улога во промената на млечната индустрија. Сепак, се чини дека потрошувачките трендови и преференциите на храната се главната причина за промените во овој сектор.
Покрај сегашните промени во постојните пазари на млечни производи и протеини, новите пазари - како што е Азија, каде што се забележува зголемена популарност на млечни производи - ќе значат и иден раст на секторот.