Диети и видови на диети
Текст на диети и видови на диети
ДИЕТИ И ВИДОВИ ДИЕТИ
Диететската храна ги има следниве цели: одмор и готвење на органи, уреди и системи;
балансирање на сиромашните или „претерани“ функции на телото;
компензација за нарушувања кои произлегуваат од дисфункции на ендокрините жлезди;
задоволување на зголемените потреби на телото; отстранување на патолошки производи
од цревата.
Диетите се разновидни, диференцирани за секоја состојба. За истото
Исхраната на болеста се разликува во зависност од нејзината фаза, достапната храна и преференциите на пациентот.
Рецептот го прави лекарот. Асистентот за диететичар го конкретизира, со утврдување на квантитативни и квалитативни потреби, составување на списокот со храна и воспоставување програма за исхрана. Во болниците има голем број на стандардни режими кои ги покриваат повеќето потреби.За посебни случаи диета
тоа е пропишано поинаку, од случај до случај.
Кога ја менувате утринската смена, медицинската сестра го сочинува бројот на режими од секој тип во салонот
(пример: 7 пациенти - режим V A, 3 пациенти - режим IV) и го соопштуваат на главната медицинска сестра, која подготвува лист
исхрана за целиот клинички оддел.
Ако се препорачува одредена диета, прво наведете го кодот на диетата што одговара на болеста
основна, а потоа и на посебноста на диетата (пример: VTIA дијареа).
II ХИДРОЗАХАРАТНИ РЕIMEИМ III ХИПОПРОТЕСКИ РЕIMEИМ
IVB ХИПОСОДАТСКИ РЕIMEИМ + ОНКОЛОШКО ДОПОЛНУВАЕ
IV Ц ДЕТСКИ РЕIMEИМ БЕЗ СОЛ
VB ЗАЕДНИЧКИ РЕIMEИМ + ОНКОЛОШКО ДОПОЛНУВАЕ
VI РЕIMEИМ УЛЦЕРОХЕМОРАГИЧЕН РЕКТОКОЛИТИС
VII РЕIMEИМ НА ХИПОСОДАТ ДИЈАБЕТИ
VII Б РЕIMEИМ НА КЕТОЗА НА ДИЈАБЕТЕ
РЕICИМ НА ВИЧНИ ХИПОПРОТЕСКИ ДИЈАБЕТИ
0 НЕ ДОДАВЕН РЕГИМ НА ВОДА претставува администрација на чисти течности: зовриена и изладена вода, незасладен чај или засладен со сахарин,
цедена супа., напнат овошен сок, сок од ориз администриран во мали дози (100 ml/час) постепено се зголемува
индикации: акутен гастритис, чир во болна фаза, панкреатит, дијареја, гастроентеритис, први денови постоперативно
се состои од засладен чај, овошни сокови со шеќер, бистри супи од зеленчук, лимонада, засладен сок од ориз
Обезбедени се 2-3 литри течности, администрирани на секои 2-3 часа, во зависност од губење на индикации: акутен гастритис, појава на акутен хепатитис, првите денови постоперативно, акутен холециститис
во ограничување на храна богата со протеини (месо, млеко, белка од јајце, млечни производи, грав, грав,
леќа, лавиринти, печурки, соја).
препорачаниот внес на протеини (0,8-0,6 g/kc/ден) ќе го препише лекар. Во поголема количина е означено на протеините од животинско потекло, кои имаат висока биолошка вредност, преку содржината на есенцијални аминокиселини.
за олеснување на пресметките, се користи еквивалентен лист протеин: 5g протеин = 1 јајце = 25 g месо =
15 гр сирење = 60 гр бор = 40 гр фини тестенини = 75 гр ориз = 200 гр компири
индикации: хронична бубрежна инсуфициенција, гломеруларна нефропатија, декомпензирана цироза на црниот дроб паренхимална (портосистемска енцефалопатија)
вообичаениот внес на сол во исхраната е 9 12g/ден. Препорачаната потрошувачка на сол е 3-6 g/ден
Минималната потрошувачка што е потребна е 1-2 g/ден.
- диетата со хипосодиум се состои во ограничување на внесот на сол под 2 -3 g/ден лажица содржи 6 g сол
- се постигнува со потиснување на додавањето сол во храната, контраиндикација на храна богата со
сол (конзерви, колбаси, кисели сирења, пушено месо, супа од зеленчук, закуски, кисели краставички, двигател,
индикации: акутна и хронична бубрежна инсуфициенција, гломерулонефритис со срцева слабост, sdr. -ЗАГУБА,
хронична хипертензија со хипертензија, есенцијална и секундарна хипертензија, декомпензирана срцева болест и валвулопатија, инсуфициенција
срцева, васкуларна декомпензирана цироза на црниот дроб
IV Б РЕIMEИМ НА ХЕПОСОДАТ + ОНКОЛОШКИ ДОПОЛНУВАЕ - додавање на дополнителен вкус на претходната диета
- онколошки додаток - администрација на пациенти подложени на радиотерапија со вкус на производи од катанец
IVC педијатриски режим БЕЗ САРЕВА ЗАЕДНИЧКИ РЕГИМ
-режим на област на крстарење, подготовка на диета
Производите од цели зрна и растителни масла се препорачуваат да се консумираат во повеќето оброци. Овошјето се препорачува секој ден, но не и неограничено, за да се избегне ризикот од дебелеење. Обилниот зеленчук, мешунките (грав, грашок, грав, леќа) и мрсно овошје (ореви, лешници, кикирики) е наведено да се консумираат 2-3 пати на ден. Fatе се избегне масното месо, бидејќи се препорачува консумирање пилешко, риба и јајце дневно. Млечните производи ќе се консумираат еднаш или двапати на ден, во рамките на препорачаниот внес на калории. Во исхраната ќе се избегнуваат црвено месо, бел бор, компири, ориз, тестенини, путер и слатки.
-Е се обезбедат 4-5 оброци на ден, во согласност со фиксните времиња на оброци за создавање и одржување на стимулирачките рефлекси на дигестивните секрети. Последниот оброк треба да се зема 2-3 часа пред спиење, за да се обезбеди варење и одмор ноќе.
VB ЗАЕДНИЧКИ РЕIMEИМ + ОНКОЛОШКИ ДОПОЛНИЦИ додаток на претходната диета со дополнителен вкус кај пациенти подложени на радиотерапија
VIREGIM RECTOCOLITIS ULCEROHEMORAGICA
е режим на интестинален крвар, во кој храната постепено се воведува според еволуцијата и се
храна богата со растителни влакна, пржена храна, кисела и пиперка храна, гасни отпадоци се контраиндицирани,
концентрирани производи од шеќер со цел да го одморите дебелото црево.
целта е да се обезбеди адекватен внес на калории и да се одржи хидроелектролитичката рамнотежа
дозволена храна: живина, телешко месо, печено говедско месо, мелено месо, посно риба, неварена посно риба, слабо зготвена риба
или пржени, тврдо варени јајца, солена телемеа, фини тестенини, пире од компири (само ако се толерираат добро
и во мали количини), бисквити, тост, супи од зеленчук, кисели овошни сокови, масло и суров путер.
-индикации: акутен или хроничен чир-хеморагичен ректоколитис (токсичен, паразитски, инфективен), Кронова болест
Нутриционистичката медицинска терапија е задолжителна кај дијабетисот. Диетата се прилагодува на пациентот според
возраст, пол, физичка активност, тежина, вид на дијабетес и индициран третман.
целта е да се обезбедат сите принципи на хранливата состојка што е можно поблиску до препорачаните
забранета храна: шеќер, пчелен мед, шеќерни слатки, бисквити, алва, овошни сокови, суво овошје,
грозје, шира, слатки алкохолни сокови, маст, сланина
дозволена храна: месо, риба, колбаси, конзервирано месо и риба, висцера, сирење, телемеа, јајца, масло
варен или суров, зелен зеленчук (краставица, рој, карфиол, зелка, боранија, зелена салата, спанаќ, тиквички,
коприви, ротквици, печурки, бугарска пиперка, праз, модар патлиџан)
- храна што тежи: бор, фини тестенини, млеко, урда, млечни производи, сув зеленчук (грав, грашок, ориз), компир, зеленчук (моркови, целер, магдонос, цвекло, кромид), овошје (јаболка, јагоди, јагоди, малини, кајсии, праски, портокали, грејпфрут, лубеница, диња, дуња, мајски цреши, винова лоза)
-број на оброци 3 главни оброци и 2-3 закуски
VII РЕГИМ НА ХЕТПОСОДАТ ДИЈАБЕТИ VII Б КЕТОЗА РЕ REGИМ НА ДИЈАБЕТИ
Диета индицирана за декомпензирана ДМ, карактеристика е избегнување храна што содржи липиди: млеко и масни сирења, масно месо, масло, путер, маргарин, масни супи или чорби, жолчка од јајце.
VII Ц РЕIMEИМ НА ХТПОПРОТЕСКИ ДИЈАБЕТИ Режим индициран кај пациенти со дијабетес мелитус комплициран од дијабетична нефропатија. Покрај храната што е забранета или треба да се мери, се препорачува да се ограничи храната богата со протеини: камили, млеко, белки, млечни производи, грав, грав, леќа, грашок, печурки, соја.
IX диета за УЛЦЕР РЕГИМ индицирана за време на болниот период на чир
во првите 3 дена се препорачува не обезмастено слатко млеко (1500 -2000ml/ден), со додаден страв или smntn,
во мали количини, во интервали од 2 часа; муцилагинозни супи, млечни креми ако сте, многу јајца. Нахранете се
постепено збогатувајте со воведување на цедени супи од ориз, гриз со млеко, ореви од бел бор, пире
зеленчук По една недела додадете варено месо, урда, свежо урда, супа од зеленчук, ситно сецкано млеко, бисквити, еклери.
храна што не се препорачува за пациенти со хронични чиреви е изматено млеко, јогурт, ферментирани сирења, тврдо варено или пржено јајце, мајонез, месо и масна риба, конзерви, пушено месо, супи од камила во кои месото е ладно варено.
Во прилог на болни епизоди, повеќето јадења може да се користат, подготвени диетални за да не се иритираат
гастродудална мукоза. Зачините (пиперка, лута пиперка, црвен пипер, рен, чили, лук), пржена храна и зеленчук што содржи тврда целулоза (кромид, целер, ротквица) ќе бидат трајно забранети.