Кари од говедско месо и зеленчук со кокосово млеко
Говедските ленти со ориз се класични уште од моето дете.
Дефинитивно со коријандер за мене
Говедските ленти со ориз се класични уште од моето дете.
Но, бидејќи тоа обично требаше да се направи брзо, не се вложи многу напор.
Едноставно испржете го кромидот исечен на клинови, а потоа додадете говедско, многу бибер, малку сол, тоа беше сè. Имаше ориз со него и сè уште многу ми се допаѓа.
Ретко се чувствувам како кокосово млеко.
Но, од Dult повторно го имав лесниот кари во прав Мадрас, кој ми снема во текот на зимата.
Омилена мешавина што ја немам добиено на друго место и што оди многу добро со лесни сосови и пилешко. Но, исто така, со говедско месо што се залеваше одделно со малку чили.
Наскоро со пилешко.
Исечете го зеленчукот во ленти
и пржете до ал денте
Засечете го месото со чили
Кадра со Мадрас
и промешајте кокосово млеко
и сервирајте на ориз басмати
И покрај благото кари, грубото чили е прилично жешко и кремасто благодарение на кокосовото млеко
рецепт
Рецепт за двајца
Кари од говедско месо и зеленчук со кокосово млеко
- 200 грама месо од рулад
- 1 кромид
- 1 парче праз или 4 млад кромид
- 1 голем морков
- 1 бугарска пиперка
- 4 чешниња лук
- 1 мала конзерва кокосово млеко (0,2 л)
- 1 лажица азиска риба сос
- 3 лажици мадри кари
- 1 нотка кафеав шеќер
- Чли
- сол
- Билка од коријандер или тајландски босилек
- Зеленчук, измијте, исчистете, излупете и исечете ги на ленти
- Излупете и преполовете ги чешнињата лук
- Исечете го месото во ленти
- Загрејте го маслото во вок или тава и испржете го зеленчукот со лук неколку минути до ал денте, лесно солење и зачинување со чили
- Извадете го зеленчукот и накратко прелијте го месото зачинето со чили во масло (или користете тава одделно)
- Повторно додадете зеленчук, додадете кари и промешајте сè заедно
- Истурете кокосово млеко, зачинете со рибен сос, сол и малку кафеав шеќер
- Врие кратко додека сè не се соедини и послужете со ориз
- Посипете ги билките на врвот непосредно пред јадење
Петра
Јас сум Петра Хамерштајн, помеѓу оброците, го водам нашиот семеен бизнис, антиквариската книжарница „Ханс Хамерштајн“ во Минхен, Туркенстрасе. Мојот интерес е за храна и сакам да слушнам за храброста на другите.