Диети со малку маснотии како да заштедите маснотии - NetDoktor
Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.
Маснотиите дебелеат - затоа треба некој диета со малку маснотии ви помогне да изгубите тежина или да одржите тежина. Ако сте на диета со малку маснотии, треба да избегнувате путер, масло, масно сирење и колбаси, како и млеко со полни маснотии, јаткасти плодови и овошје со многу маснотии (на пример, авокадо). Но, дали е тоа продуктивно и, пред сè, апсолутно здраво? Еве неколку трикови за диета со малку маснотии, алтернативи на храна со многу маснотии и зошто целосно да ги намалите мастите не е добра идеја.
Што е диета со малку маснотии?
Диетата со малку маснотии ја намалува количината на маснотии што се внесува преку храната, понекогаш драстично. Во зависност од тоа колку е екстремно спроведена оваа диета или концепт на исхрана, може да се консумираат само 30 грама маснотии дневно.
Со конвенционална исхрана со целосна храна според толкувањето на Германското друштво за исхрана, препорачаната вредност е повеќе од двојно поголема (приближно 66 грама или 30 до 35 проценти од дневниот внес на енергија). Со значително намалување на мастите во исхраната, килограмите треба да паднат и/или да не седат повторно на колковите.
Дури и ако со оваа диета нема забранета храна сама по себе: со колбаси од црн дроб, крем и помфрит го достигнавте дневниот лимит за маснотии побрзо отколку што можете да кажете „далеку од полно“. Затоа, за диета со малку маснотии, главно или исклучиво храна со мала содржина на маснотии треба да заврши на чинијата - по можност „добри“ маснотии, како што се оние што се наоѓаат во риби и растителни масла.
Колку е добра диетата со малку маснотии?
Маснотиите обезбедуваат витални (есенцијални) масни киселини. На телото му требаат и маснотии за да може да апсорбира одредени витамини (А, Д, Е, К) од храната. Елиминирањето на маснотиите во исхраната во целост не би била добра идеја.
Всушност, особено кај богатите индустриски нации, секој ден се троши значително повеќе маснотии отколку што препорачуваат експертите. Еден проблем со ова е што маснотиите се особено богати со енергија - еден грам од нив содржи 9,3 калории, а со тоа и двојно повеќе од еден грам јаглени хидрати или протеини. Зголемениот внес на маснотии промовира дебелина. Покрај тоа, се вели дека премногу заситени масни киселини, како што се оние што се наоѓаат во путер, маст или чоколадо, го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, па дури и од рак. Јадењето диети со малку маснотии може да ги спречи и двата проблеми.
Храна со малку маснотии: маса за посни алтернативи
Повеќето луѓе треба да бидат свесни дека не е здраво да се ставате во неконтролирана маст. Очигледни извори на маснотии, како што се масни бандажи на месо и колбаси или путер езера во тава, лесно се избегнуваат.
Станува потешко со скриените масти, како што се оние што се наоѓаат во колачи или сирење. Со второто, количината на маснотии понекогаш се дава како апсолутен процент, понекогаш како „% F.i.Tr.“, т.е. содржината на маснотии во сувата материја што се создава кога водата се вади од храната.
Значи, за диета со малку маснотии треба внимателно да гледате, бидејќи кваркот со крем со 11,4% маснотии звучи помалку маснотии отколку оној со 40% F.i.Tr . Двата производи имаат иста содржина на маснотии. Списоците на експерти за исхрана (на пример, ДГЕ) помагаат да се интегрира диетата со малку маснотии во секојдневниот живот на најнекомплициран можен начин и да се избегнат опасностите од сопнување. На пример, еве една табела (храна со многу маснотии со помалку масни алтернативи):
Храна со многу маснотии
Алтернативи со малку маснотии
Крем сирење, кварк од билки, сенф, павлака, доматна паста
Помфрит, пржени компири, крокети, палачинки од компири
Јакна компири, печени компири или печени компири
Свинско стомаче, колбас, гуска, патка
Телешко, дивеч, мисирка, свинити од свинско месо, филе, пилешко, гради од патка без кожа
Лионер, мортадела, салама, колбас од црн дроб, црн пудинг, сланина
варена/пушена шунка без масен раб, Колбаси со малку маснотии, како што се лосос шунка, гради од мисирка, печено месо, колбас од аспис
Алтернативи без маснотии за колбаси или сирење или да се комбинираат со нив
Домати, краставици, ротквица, парчиња ротквица, зелена салата на леб, па дури и парчиња банана/тенки клинови од јаболка, јагоди
Риба со пареа, со малку маснотии
Туна, лосос, скуша, харинга
Парен треска, саит, батак
Кварк крем (11,4% маснотии = 40% F.i.Tr.)
Кварк (5,1% маснотии = 20% F.i.Tr)
Двојно крем сирење (31,5% маснотии)
Слоевито сирење (2,0% маснотии = 10% F.i.Tr)
Масно сирење (> 15% маснотии = 30% F.i.Tr.)
Сирење со малку маснотии (максимум 15% маснотии = максимум 30% F.i.Tr.)
зрнесто крем сирење (2,9% маснотии)
Овошна торта со тесто од квасец или сунѓер
Сунѓерски колачи, крем торта, колачиња од чоколадо, кратки колачи, чоколадо, решетки
Слатки со малку маснотии, како што се руски леб, бубамари, суво овошје, гумени мечки, непца од овошје, мини чоколадни бакнежи (внимание: шеќер!)
Зрнесто крем сирење со малку џем
Retеврек кроасани, ролни од интегрално брашно, колачи од квасец
Црни маслинки (35,8% маснотии)
Диета со малку маснотии: Како да заштедите маснотии во домаќинството
Во прилог на размена на состојки, постојат уште неколку трикови што можете да ги користите за да внесете диета со малку маснотии во вашето секојдневие:
- Парењето, чорбата и скарата се методи за заштеда на маснотии за диета со малку маснотии.
- Гответе во Römertopf или со специјални саксии од не'рѓосувачки челик. Храната може да се подготви и без маснотии во обложени тави или во фолија.
- Можете да заштедите маснотии и со распрскувач на пумпа: пополнете околу половина од маслото и водата, протресете го и прскајте го на дното на садот за готвење пред пржење. Ако немате распрскувач за пумпање, садот за готвење може да го подмачкате со четка - ова исто така заштедува маснотии.
- За диета со малку маснотии во крем сосови или тепсии, заменете половина од кремот со млеко.
- Оставете ладни супи и сосови, а потоа извадете ја маснотијата од површината.
- Подгответе сосови со малку масло, павлака или млеко.
- Залихите за печење и зеленчук може да се врзат со пире од зеленчук или рендан суров компир за диета со малку маснотии.
- Ставете хартија за печење или фолија на листот за печење, тогаш нема потреба од маснотии.
- Само додадете мало парче путер и свежи билки во јадењата од зеленчук, а очите наскоро ќе јадат и нив.
- Врзете ги садовите за крем со желатин.
Диета со малку маснотии: Колку е навистина здрава?
Долго време, експертите за исхрана се убедени дека диетата со малку маснотии е клучот за витка форма и здравје. Путерот, кремот и црвеното месо, пак, се сметаа за опасност за срцето, крвните вредности и вагите. Сепак, се повеќе студии сугерираат дека маснотиите всушност не се толку лоши како што се добиваат. За разлика од планот за исхрана со намалени маснотии, испитаниците можеа, на пример, да се држат до медитеранското мени со многу растително масло и риба, да бидат поздрави и сè уште да не се дебелеат.
Кога споредувале различни студии за маснотии, американски истражувачи откриле дека нема никаква врска помеѓу потрошувачката на заситени масти и ризикот од коронарна срцева болест. Исто така, немаше јасни научни докази дека диетата со малку маснотии го продолжува животот. Само таканаречените транс масти, кои се произведуваат, меѓу другото, при длабоко пржење и делумно стврднување на растителни масти (помфрит, чипс, готови печива и сл.), Беа класифицирани како опасни од страна на научниците.
Оние кои само или главно јадат храна со малку маснотии или без маснотии, веројатно, јадат посвесно во целина, но ризикуваат да добијат премалку „добри масти“. Исто така, постои ризик од недостаток на витамини растворливи во масти, кои на нашето тело му требаат маснотии за да ги апсорбира.
Диета со малку маснотии: заклучок
Диетата со малку маснотии бара справување со храната што некој има намера да ја консумира. Како резултат, најверојатно, некој ќе биде посвесен за купување, готвење и јадење.
За губење на тежината, сепак, не важи првенствено од каде доаѓаат калориите, туку дека внесувате помалку од нив дневно отколку што користите. Уште повеќе: (есенцијалните) масти се неопходни за општото здравје, бидејќи без нив телото не може да искористи одредени хранливи материи и не може да спроведе одредени метаболички процеси.
Сумирајќи, ова значи: Диета со малку маснотии може да биде ефикасно средство за контрола на телесната тежина или да се компензира за уживање во маснотиите. Сепак, не се препорачува целосно избегнување на маснотии во исхраната.