Диети со малку маснотии - пракса Јасмин Квинтен, Хамбург-Сасел

Диети со малку маснотии?

Во историјата на цивилизираниот свет никогаш немало толку многу луѓе со дебелина и хронични заболувања како денес. Зошто е тоа така?

јасмин

Во денешните нутриционистички препораки и во повеќето диети, сè повеќе се препорачува избегнување на маснотии во исхраната. Сепак, не може да се избегнат мастите едноставно со исклучување на мастите од синџирот на исхрана.
Од суштинско значење е да се прави разлика помеѓу „добри“ и „лоши“ масти.

Избегнувајте масти?

Сериозен здравствен проблем произлегува од современата обработка на масла и маснотии за производство на храна и од неправилна употреба во дневната кујна (греење). Есенцијалните масни киселини се отстрануваат од мастите или се менува нивната хемиска структура така што тие се безвредни, па дури и штетни за организмот.

Кои се триглицеридите?

Покрај тоа, шеќерот предизвикува покачување на инсулинот во крвта и со тоа се зголемува нивото на триглицерид во крвта. Ова ги зголемува (лошите) нивоа на ЛДЛ холестерол.
Масните киселини се поделени во три групи: транс масти, заситени масни киселини, незаситени масни киселини.