Диети со ниски хидрати како влијаат на метаболизмот д-р

Диети со ниски хидрати: Како влијаат на вашиот метаболизам? Д-р C. Römer-Lüthi 1

диети

Номенклатура и класификации М. Либман/Исхрана 2014; 30: 748 754 Др. C. Römer-Lüthi 2

Карактеристики на диета со малку јаглени хидрати (ЛЦД) Намалениот внес на јаглени хидрати не мора да оди рака под рака со помал внес на енергија. Се препорачува засилен внес на протеини (> 1,05-1,2 g/kg телесна тежина на ден), особено со многу мали количини на јаглени хидрати (20-50 g јаглени хидрати на ден ) Со VLCD, се препорачува додаток на маснотии ad libitum до сатурација. Резултатот е често намален вкупен внес на енергија (до околу 1000 kcal/d Ann Intern Med. 2005; 142: 403-411). C. Römer-Lüthi 3

Најважните јаглехидрати во храната Моно- и дисахариди Обезбедуваат главно гликоза и фруктоза Полисахариди: претежно скроб Овозможува исклучиво глукоза и отпорен скроб (растворливи диетални влакна) Диететски влакна (нерастворливи и растворливи) остануваат во дебелото црево како нерастворливи диетални влакна се метаболизираат од бактерии во масни киселини со краток ланец Препорака за ЛЦД: 25 g/d на зеленчук со малку јаглени хидрати (Rev Diabet Stud 2016. DOI10.1900/RDS.2016.13.6) Dr. C. Römer-Lüthi 4

Фактори кои влијаат на индивидуалната употреба на јаглени хидрати Вид и физичко-хемиска форма на структурата на јаглени хидрати во храната храна Придружни компоненти на храната/време на задржување на желудникот Од клучно значење за гликемискиот индекс Износ по оброк Од суштинско значење за гликемиското оптоварување Индивидуална генетика во однос на дигестивните ензими, транспортните протеини, ензимите во метаболизмот на јаглени хидрати и ) Хормони бактериска флора во дигестивниот тракт Др. C. Römer-Lüthi 5

Варење на јаглени хидрати Преку растворлива амилаза од плунка и секреција на панкреас Преку дисахаридази на границата со четката Скроб Брзо разградлив Бавно разградлив Отпорен скроб% Брзо разградлив скроб Суров компир 2 7 70 2 Компир варен компир, варен компир, ладен 71 1 1 96 66 9 5 83 JH Cummings, HN Englyst, Am J Clin Nutr 61 додаток (1995) 938S 945S Др. C. Römer-Lüthi 6

Ресорпција на моносахариди во тенкото црево/галактоза + галактоза Медицинска биохемија 4-то издание. Saunders Elsevier Dr. C. Römer-Lüthi 7

Метаболичка состојба после оброк (бројките за прометот одговараат на g/3h) +: под влијание на Јунгерман/Möhler. Биохемија. Спрингер 1980 (надвор од печатење) Др. C. Römer-Lüthi 8

Анаболни ефекти на инсулин Löffler/Petrides. Биохемија и патобиохемија. 9-то издание 2014. Спрингер-Верлаг 9

Внес на јаглени хидрати 3 недели целосен пост) Диететски маснотии Jungermann/Möhler. Биохемија. Спрингер 1980 (надвор од печатење) 14

Зголемена глуконеогенеза под VLCD во споредба со нормалната исхрана по 11 дена J Clin Endocrinol Metab 2000; 85: 1963 1967 година Др. C. Römer-Lüthi 15

Метаболизам на енергија и внес на хранливи материи. 2002 година; 51: 864 Др. C. Römer-Lüthi 16

Промени во составот на телото по 6 недели Метаболизам 2002 година; 51: 864 телесна маса масна маса посно тело со содржина на минерали во коските Др. C. Römer-Lüthi 17

Одговори на инсулин и глукагон на Леу и Фе Ајверсон ЈФ и сор. Весник за аминокиселини 2013 Др. C. Römer-Lüthi 18

Основна медицинска биохемија на Марк LWW. 4-то издание 2013 година Др. C. Römer-Lüthi 19-ти

Временски тек на кетоза над 1 година 4% KH, 35% P, 61% F (n = 33) 46% KH, 24% P, 30% F (n = 36) Am J Clin Nutr 2009; 90: 23 32 Др . C. Römer-Lüthi 20