Диети Тешкиот пат до идеална тежина - Знаење - Tagesspiegel Mobil
Една европска студија дава индикации за тоа што ја прави диетата успешна на долг рок.
Никогаш порано не биле направени толку многу диети како денес. И веројатно никогаш порано толку многу луѓе немале успех каков што посакувале: да тежат неколку килограми помалку. Краток термин. Меѓутоа, со слабеењето, многумина го имаа искуството што Марк Твен го знаеше од откажувањето од пушењето: Беше многу лесно, тој го стори тоа безброј пати, исмејуваше американскиот писател.
Фактот дека дебелината станува се поголем проблем ширум светот, исто така има врска со тоа како одат работите по диетата. Проект за истражување на осум земји, финансиран од ЕУ, чии резултати штотуку беа објавени во „New England Journal of Medicine“, сега даваат индикации дека не станува збор само за умереност во внесувањето калории. Составот на храната е исто така важен: Ако јадете многу протеини и малку јаглени хидрати што го зголемуваат шеќерот во крвта брзо, имате поголеми шанси да го избегнете страшниот ефект на јо-јо и да добиете тежина после фаза на планирано слабеење држи.
За под-проект на студијата за исхрана со прекрасното име Диоген („Диета, дебелина и гени“), истражувачите предводени од Томас Мајнерт Ларсен и Арне Аструп од Универзитетот во Копенхаген забележале 773 Данци, Холанѓани, Британци, Грци, Шпанци, Бугари, Чеси и Германци, кој во осум недели претходно следел диета од 800 калории и изгубил во просек по единаесет килограми. Сите на почетокот имаа многу прекумерна тежина со просечен индекс на телесна маса од 34 (на висина од 1,72 ова е тежина од околу 100 килограми).
По успешното слабеење, тие беа случајно поделени во пет групи, на секоја од нив им беа дадени различни совети за диета. Користејќи ги своите дневници за купување и редовните примероци на урина и крв, научниците имаа преглед на навиките на јадење на учесниците. На крајот, групата што направи најдобро беше онаа што јадеше многу протеини во форма на посно месо, риба, мешунки и млечни производи, но во голема мера избегнуваше храна со скроб со висок гликемиски индекс (ГИ) како што се ориз или бел леб. Висок ГИ, познат и како „Гликс“ од водичи за диети, се наоѓа во храната што предизвикува брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта после јадење. Како резултат, се ослободува повеќе инсулин, но согорувањето на маснотиите е на горилникот. И следните желби доаѓаат побрзо.
Учесниците кои избрале храна со низок ГИ, а во исто време имале една четвртина од својата енергија во форма на протеини, добиле помала тежина во просек од групата чие правило за јадење било „ниско протеин, висок ГИ“. Разликата беше само еден килограм, но групата, исто така, беше поверојатно да биде верна на студијата. Двете групи на диета со ниски протеини, од друга страна, се откажувале особено често - без разлика дали јаделе многу храна со висок ГИ или само неколку.
Во коментар, Дејвид Лудвиг и неговите колеги, кои водат голема студија со деца со прекумерна тежина во САД, се сомневаат дека учесниците во чие мени имало поголеми количини храна богата со протеини, можеби едноставно биле подобро хранети - особено затоа што сега се сомнева дека многу луѓе со прекумерна тежина се генетски определени да бидат особено гладни. „Способноста на една личност да одржува одредена диета подолго време се определува од начинот на кој оваа диета влијае на чувството на глад и метаболизам“, пишуваат истражувачите.
Германското друштво за исхрана во моментов препорачува консумирање на 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина. За лице со нормална тежина со претежно седентарен начин на живот, тоа би било околу десет проценти од вкупната количина калории, според компанијата. „Студијата„ Диоген “покажува дека сегашните препораки за диета не се идеални за спречување на луѓето со прекумерна тежина повторно да добиваат на тежина, заклучува Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната (Dife) во Потсдам и коавтор на студијата „Исхрана со малку поголема содржина на протеини отколку што во моментов се препорачува и низок гликемиски индекс им олеснува на луѓето со прекумерна тежина да ја одржуваат намалената телесна тежина на долг рок по диета за намалување на телесната тежина.“ Нутриционистката iseизела Олиас, портпарол на „Dife“, додава дека многу протеини не значат автоматски: многу Месо. „Млечните производи, леќата и рибата исто така содржат многу протеини.
Стапици на диета богата со протеини: Месото и млечните производи често се исто така богати со маснотии, а високото ниво на протеини не е здраво за луѓето со одредени заболувања на бубрезите. Што се однесува до ГИ на храната, таа е скоро сама по себе наука. Дефинитивно има малку производи со цели зрна, така што стручните здруженија со години препорачуваат да им се даде почесно место на трпезариската маса. Но, една работа е одамна јасна: ако луѓето успеат да ја одржат својата тежина по диета за слабеење, тогаш вежбањето покрај одлучувањето игра и решавачка улога.