Диети: тестенини и компири
Бидејќи огромното мнозинство на идентично структурирани и структурирани дела секој ги привлекува атрактивно дизајнираните рецепти со делумно фотографии на целата страница од одделни јадења. Можеби тоа е затоа што авторот, диететичар Карин Ајден, работел за списание за готвење многу години.
Професионалното минато со голема компанија за храна остава свој белег: Постојат бројни совети за многу специфични брендирани производи и многу референци за готови производи.
Фаќањето е што книгите не се рекламираат како книги за готвење ниту се даваат како рекламни брошури, туку се продаваат за најмалку 9,90 евра како помош за слабеење. Но, токму во оваа област книгите покажуваат големи слабости.
Насловот: „Тестенините те прават тенок“ или „Компирот те прави тенок“ всушност треба да ве направи сомнителен. Храната, без оглед дали се тестенини, компири или чоколадо, ве прави тенки само ако ја носите дома пеш, а можеби дури и без лифт до третиот кат.
1000 kcal на ден се проблематични
Целта да се изгубат два до три килограми неделно, исто така наведена на насловната страница, е да се постигне со намалување на внесот на енергија на 1000 kcal на ден. Од гледна точка на нутриционистичката наука, и целта и методот се под знак прашалник: Ако изгубите тежина премногу брзо, ризикувате повторно да добиете тежина особено брзо кога ќе ја завршите програмата за диети - дури и ако вкупниот внес на калории се намали во споредба со времето пред диетата.
Со цел да се губат телесната тежина одржливо, треба да се насочи кон губење на тежината од половина килограм до максимум еден килограм неделно, а внесот на енергија од 1200 kcal не треба да биде помал. Благодарение на практичната структура на рецептите, и според оброците (појадок, главен оброк, ужина, итн.) И според калориите, постои, сепак, можност за проширување на препорачаните планови на менито лесно и без досадни пресметки или нивно составување поединечно.
Доволно овошје, зеленчук и растителни влакна
Позитивно е што предложените дневни оброци содржат доволен дел од овошје, зеленчук и растителни влакна. Пропорцијата на заситени масни киселини, на пример од путер или крема, е малку превисока. Спротивно на тоа, снабдувањето со витамин Д и фолна киселина е малку прениско. Ова може да се компензира со излегување на сонце, јадење многу зелен зеленчук и користење храна што содржи фолна киселина, како што се домати, краставица, леб од цели зрна, јајца и особено пченични никулци или соја.
Вегетаријанците, исто така, ќе најдат обилен број рецепти во книгите, како и над половина од јадењата се прават без месо. Повеќето јадења се подготвени брзо и лесно, а многу може да се загреат или да се однесат на студ. Затоа, работните луѓе не треба да имаат проблеми со диетите во овој поглед.
Оцениме дека прилично бесмисленото рекламирање на одредени производи или производители е проблематично бидејќи тоа на крајот доведува до трошоци што не се ни потребни. Нормалната варена шунка, на пример, содржи многу помалку маснотии отколку саламата со намалени маснотии што се бара во рецептот, а со шунка од лосос, која е веќе една од поблесните видови колбаси, разликата во содржината на маснотии помеѓу намалените маснотии и конвенционалните производи е маргинална и не вреди за разлика од цената.
Исто така е вознемирувачко што од една страна се обрнува внимание на брзата и лесна подготовка во рецептите, од друга страна состојките за индивидуални јадења како што се сенф од смоква или њоки исполнети со печурки не се лесно достапни дури и во метрополите.
Друг совет за секој што е алергичен на изрази како „јакна компир“ и „кожа“: Брзо ќе бидете полни со ова.
„Компирот ве прави тенок“
(128 страници, 10,20 €)
(128 страници, 10,20 €)
Тоа е зад тоа:
Пред сè, ниско внесување калории. Во реалноста, не е важно дали ова е направено со тестенини, компири, комбинација на обете или друга разумно избалансирана диета!
Ова е она што го мислиме:
Оваа диета не е погодна за одржливо слабеење. Внесот на калории е поставен премногу низок и нема придружни мерки како што се совети за промена на диета, промена на однесување или програми за вежбање.
- Инструкции за промена на однесувањето не се достапни.
- Посакуваното намалување на телесната тежина се случува премногу брзо.
- Снабдувањето со енергија е премало.
+ Јасна структура, лесно ракување со програмата, лесни рецепти за готвење.
Заклучок
Како готвач за loversубителите на јадења од тестенини или компири, само делумно погоден за слабеење.
Скоро секој знае дека развојот на дебелина е комплексен феномен. Очигледно, елиминирањето на вишокот тежина бара подеднакво сложена стратегија. На многу диетски програми им недостасува токму овој увид. Па, што е добра диета? Со кои критериуми судевме?
Експертите се согласуваат дека добрата диета се заснова на три столба. Едната е исхрана, т.е. составот на дневната исхрана, втората е промена на претходните навики на јадење, а третата е зголемување на потрошувачката на енергија преку повеќе вежби. Овие столбови ја формираат рамката на вашиот нов, послаб живот. Ако недостасува едно од овие, успехот во исхраната не е сигурен. Ако недостасуваат два столба, тој стои само на една многу нестабилна нога.
Овие три столба имаат различно значење за постигнување на вашата цел. Ова се рефлектира во учеството што секоја колона го има во вкупниот рејтинг на соодветната диета.
Во бројки, изгледа вака:
50% од вкупната оценка зависи од составот на препорачаната диета (25% за снабдување со хранливи материи, 25% за препораки за храна).
25 проценти од крајната проценка вклучува дали се исполнети условите на нутриционистите (видете „Што препорачуваме“).
Последните 25 проценти од вкупниот рејтинг се должи на спортот. Спортските програми за диети беа критички испитани од Институтот за спортски науки при Универзитетот во Виена. Ако повеќе движење не беше проблем во програмата за слабеење, ова имаше соодветен ефект врз конечната пресуда.
За проценка на снабдувањето со хранливи материи, што сочинува 25 проценти од целокупната проценка, се користеа седумдневни планови. Таму каде што недостасуваа, ние самите ги составивме од информациите во книгите и ги пресметавме.
Следниве критериуми беа одлучувачки:
- најмалку 1200 килокалории на ден,
- Маснотии помалку од 30 проценти енергија,
- Состав на маснотии: нема зголемени пропорции на заситени, n-3 и n-6 масни киселини,
- Содржина на јаглени хидрати најмалку 50 проценти енергија,
- Количина на протеини помеѓу десет и 20 проценти енергија,
- соодветни влакна,
- Холестерол под 300 милиграми,
- нема недоволно снабдување со хранливи материи (мали отстапувања беа прифатливи,
- нема штетна прекумерна количина на хранливи материи,
- Додатоци на храна не како фиксен дел од исхраната,
- не до умерена потрошувачка на алкохол.
Исто како и снабдувањето со хранливи материи, препораките за храна беа вклучени во целокупната проценка со 25 проценти. На нив беа поставени следниве барања:
- Пет порции (= пет грст, вкупно приближно 700 грама) овошје и зеленчук на ден како дел од концептот,
- нема список на забранета храна,
- нема едностран избор на храна,
- најмалку три оброци на ден,
- треба да биде можна вегетаријанска верзија (вклучувајќи млеко и јајца) со доволно хранливи материи,
- Просечен напор за подготовка на сите оброци под 60 минути на ден,
- корисни совети за потрошувачка надвор од дома,
- Беше испитан и напорот на рецептите, препораките за пијалоци и дали е лесно да се готви со семејството или да се земе ручек со вас.
- Слабеење максимум од 0,5 до 1 килограм неделно.
- Снабдувањето со храна мора да биде соодветно (во малку изменета форма) за трајна исхрана.
- Како постојана исхрана, диетата не смее да ги зголемува ризиците (на пример, поради високата содржина на маснотии) или да биде штетна за здравјето.
- Промената во однесувањето мора да биде дел од концептот и советите за ова да бидат што е можно попрактични.
(Извор: ДГЕ)