Дигестивен систем - Физиологија Биологија на говеда
Поради својот високо специјализиран дигестивен систем, преживарите можат да користат растителни материи во големи количини кои не можат да се користат како храна од едноставни дигестивни системи (луѓе, свињи). Кај говедата, околу 70% од целиот дигестивен систем паѓа на стомакот. Во споредба, стомакот со една празнина кај свиња зафаќа само околу 20%.
Стомакот на преживарот се состои од три пред-стомаци: румен, мрежест стомак и стомачен лист. Ова е проследено со вистински стомак, абомазум.
Румен (румен)
Руменот е поделен со моќни мускулни шипки. Неговата површина се зголемува со ресичките на мукозната мембрана на околу 7 пати, што овозможува интензивна размена на супстанции. Сокот од румен содржи 1-10 милијарди бактерии и протозои (флора на румен и фауна на румен) на см3. Долго време важноста на протозоите беше потценета. Сепак, тие играат важна улога во стабилизирањето на pH на сокот од румен.
Ретикулум (ретикулум)
Ретикуларниот желудник, со своето типично олеснување на мукозната мембрана, служи за одвојување на доволно сецканата и варена храна. Храната се поместува напред и назад помеѓу мрежестиот рекет и руменот сè додека не ја добие потребната конзистентност. Руменот и мрежницата на тој начин формираат функционална единица.
Лист стомак/Псалтер (Омасум)
Функцијата на желудникот на лисјата лежи во отстранување на вода и апсорпција на минерали од пулпата од храна. Таа, исто така делува како „пумпа“ за содржината на шумскиот машина од мрежестиот систем во абомазумот.
Абомасум (абомазум)
Абомасумот има само мала функција на складирање, но го презема хемискиот распад на лесно сварливите јаглехидрати. Пренасочувањето на добиточната храна не се изведува во овој дел од желудникот, туку од предниот стомак. Новороденото теле е опремено само со функционален абомасум - строго кажано, затоа не е преживари.
физиологија
Најважната функција на пред-стомаците (комора за ферментација) е распаѓање на целулозата од суровите влакна на добиточната храна (ферментација). Ферментацијата во предните стомаци главно произведува масни киселини со краток ланец и испарливи (оцетна, пропионска и бутирова киселина). Во нормални услови на хранење, говедата произведува околу 2,5-3,5 л оцетна киселина, 0,8-1,5 л пропионска киселина и 0,7-1,0 л бутринска киселина на ден. Покрај споменатите производи за ферментација, се формираат метан, јаглерод диоксид, амонијак и, во мали количини, масни киселини со долг ланец (на пример, млечна киселина).
Заради физиологијата на руминација, говедата бара значителна количина сурови влакна. Пропорцијата на сурово влакно во вкупната исхрана треба да биде помеѓу 18 и 20% во сувата материја (ДМ) со цел да се промовира активноста на флората на руменот.
На пример, млечна крава со принос на млеко од приближно 35 кг има потреба од добиточна храна од приближно 20-25 кг ТС дневно; за гоење на бик со жива тежина од 650 кг потребни се околу 11-13 кг ТС. Под природни околности, говедата троши помеѓу 6 и 11 часа на хранење.
Важни параметри
Капацитет на стомаците
Румен (румен): до 100 л
Ретикулум: до 6 л
Лист стомак/Псалтер (Омасум): до 8 л
Абомазус: до 12 л
Должини на дебелото црево
Дуоденум: 0,9 - 1,2 м
Тенко црево (јејунум/илеум): 26,0 - 48,0 м
Црево црево (дебело црево): 6,5 - 14,0 м
Други клучни фигури
Волумен на плунка: 98 - 190l/ден
Време на руминација: 4 - 9 ч/ден
Времетраење на периодите на руминација: 40 - 50/мин.
Број на удари на вилицата: 42 - 62/мин.
Број на удари/каснувања: 40 - 60
Број на преживари: 360 - 790/ден
Времетраење на времето за џвакање: 45 - 50/залак
Плунка pH: 8,2 - 8,4