Дијабетес и диета

Покрај инсулинската терапија, диетата е основен фактор за одржување на рамнотежата на шеќерот во крвта. Следните белешки даваат преглед на здравата исхрана, но тие не можат да ги заменат советите и советите за исхрана!

Трите основни хранливи состојки се јаглехидрати (скроб), масти и протеини. Во здравата исхрана, јаглехидратите се најважната група, тие треба да сочинуваат 55% од исхраната. Остатокот треба да биде околу 30% маснотии и 15% протеини.

Како по правило, може да се претпостави дека целата храна од зеленчук содржи јаглехидрати, а животинската храна содржи протеини и маснотии. Сите хранливи материи се наоѓаат во млекото и млечните производи.

Градење диета погодна за дијабетес:

Шеќер:
Чоколадо, колачи, пити, бонбони, гумени мечки

Маснотии:
растение Масла, маргарин, путер, скриени масти во бонбони и колбаси/месо

Протеини:
Риба, живина, млеко и млечни производи, месни производи со малку маснотии и месо

Јаглехидрати (богата со растителни влакна):
Овошје, зеленчук, мешунки, компири, леб од цели зрна, тестенини од жито, ориз од цели зрна

Пијалоци:
Минерална вода, чај, сокови (во умерени количини), (малку) алкохол

Целите на диетата погодна за дијабетес се:

одржувајте го шеќерот во крвта во нормалата
Да се намали или избегне вишокот тежина
Намалете ги мастите

јаглехидрати

Кога станува збор за јаглехидрати, се прави разлика помеѓу сложени и едноставни јаглехидрати.

Сложените јаглехидрати се наоѓаат првенствено во производи од цели зрна, тестенини, компири и скробен зеленчук како грашок и грав. Тие полека се разложуваат на гликоза и треба да сочинуваат голем дел од исхраната. Едноставни јаглехидрати како глукоза се на пр. Б. во бонбони, лимонада, бисквити, колачи и џемови. Потрошувачката на овие јаглехидрати треба да биде што е можно помала, бидејќи едноставните јаглехидрати доведуваат до многу брзо зголемување на шеќерот во крвта, што може да резултира со многу високи вредности на шеќерот во крвта после јадење.

Протеини

Протеините се неопходен градежен материјал за организмот и се содржани во скоро целата храна. Општо земено, процентот на животински протеини консумиран во Германија е премногу висок. Особено луѓето со дијабетес немаат зголемена потреба за протеини. Сепак, бидејќи тие често имаат нарушена функција на бубрезите и обработката на протеини е многу барана за бубрезите, треба да консумирате максимум 15% од вашата дневна храна во форма на протеини. Оваа мерка одговара приближно на еден грам протеин за килограм телесна тежина.

Масти

Храната со висок процент на маснотии содржи многу енергија (1 гр маснотии содржи двојно повеќе калории од 1 гр јаглени хидрати!). Храната богата со маснотии е честа причина за дебелина и кардиоваскуларни болести.

Совети

Балансиран план за јадење вклучува храна што содржи многу растителни влакна (на пример, во производи од цели зрна), свежо овошје и зеленчук.
Јадете по можност храна со малку маснотии, како риба, посно месо и пилешко.
Гответе или скара наместо пржење.
Наместо животински масти, користете растителни масти како маргарин или маслиново масло. Овие содржат висок процент на незаситени масни киселини.
Обрнете внимание и на содржината на млечни производи во маснотии (на пр. Млеко со малку маснотии и јогурт со малку маснотии).
Јадете само храна со многу маснотии, како путер, колбаси, сирење, крем, шунка и колачи во умерени количини.
Внимавајте на скриените масти (на пример, во колбаси или колачи).
Ако не мора да ви се допаѓа како здраво, обидете се да додадете билки и зачини во садовите.

Последно ажурирање: 01.09.2020