Дијабетес и исхрана - Советник - Федерално здружение
Здравата исхрана е важна за секого, на сите возрасти. Следното се однесува на лицата со дијабетес: Секоја храна е дозволена, тоа зависи пред се од големината на порцијата! Нашиот информативен лист за пациентите за исхраната кај дијабетес мелитус одговара на прашањето „Што друго можете да јадете сега?“.
Здрава храна - диета за дијабетес?
Терминот диета потекнува од (грчки) диаита и првично се користел во смисла на „животен стил“/„начин на живот“. Диететиката и денес е научно загрижена за „правилната“ диета и начин на живот.
Од Хипократ, специјалната диета за луѓето се нарекува диета, во која посебен избор на храна се консумира на долг рок или трајно.
(Извадок од Википедија за дефиниција: диета)
Што значи ова за луѓето со дијабетес?
Дијабетична диета не се користи долго време. Таканаречената „храна со дијабетес“ беше повлечена од пазарот на 1 октомври 2012 година кога беше променета регулативата за диета. Одамна беше познато дека храната со дијабетес нема никаква здравствена корист. Само шеќерот во домаќинството беше заменет со замени, но калориската содржина на овие производи не беше земена во предвид.
Нашата диета се состои од шест хранливи материи, вклучувајќи вода. Јаглехидратите и мастите се снабдувачи на енергија, протеини, вода, витамини и елементи во трагови се одговорни за структурата во организмот, регулирање на метаболизмот и перформанси.
Масти
Пропорцијата на масти во исхраната не треба да надминува 30%. Во само 2 лажици маснотии што се шират или една лажица растително масло има 40 гр маснотии. Бидејќи повеќето животински масти имаат негативно влијание врз нивото на маснотии во крвта, треба да им дадете предност на растителните масти.
Полинезаситените масни киселини, кои з. Б. се наоѓа во маслиново масло, семе од репка или сончогледово масло.
Протеини
Пропорцијата на протеини во исхраната не треба да надминува 20%. Тоа одговара на околу 45-55 g протеини на ден. Протеинот се наоѓа во многу производи од животинско и растително потекло, на пр. Колбас, сирење, млеко, јајца или јогурт. 1⁄4 литар млеко содржи 8,7 g протеини и 1⁄4 килограм интегрален леб содржи 20 g.
јаглехидрати
Пропорцијата на јаглехидрати во исхраната не треба да надминува 60%. Јаглехидратите се составени од единечни, двојни и повеќе шеќери. Едноставни шеќери се глукоза и фруктоза. Двојните шеќери се шеќер во домаќинството, како и слад и млечен шеќер, на пр. Б. во слатки и чоколадо. Повеќекратен шеќер е скроб, на пр. B. во житарките и компирите.
Пример:
- Јаглехидрати со брзо дејство: тост, ролни, сок
- Умерено ефикасни јаглехидрати: мешан леб, снегулки од овес
- Јаглехидрати со бавно дејство: леб од цели зрна, тестенини од жито, свежо овошје
Влакна
Влакната се несварливи јаглени хидрати од растителна храна. Тие се важни на пр. Б. да го забави дејството на јаглехидратите, да го исчисти цревниот wallид и да се засити.
Пресметка на јаглехидрати
Поголемиот дел од времето, ако вашиот дијабетес се лекува со промени во исхраната или таблети, не треба да пресметувате јаглехидрати. Сепак, важно е да се знае здраво ниво.
Пример:
⁄ парче леб одговара на иста количина јаглехидрати како 1 јаболко или 10 јагоди или 1 компир со големина на јајце или 1 лажица овесна каша.
Овие информации можете да ги најдете во табелите за размена на јаглени хидрати. Побарајте такви табели во обуката.
Ако вашиот дијабетес се лекува со инсулинска терапија, треба да ги пресметате јаглехидратите.
10 g јаглени хидрати одговараат на 1 единица јаглени хидрати (KHE).
Пример:
- 45 g мешан пченица или 'ржан леб одговара на 21 g јаглени хидрати = 2 јаглени хидрати
- 90 гр јаболко = 1 јаглени хидрати
- Една порција суров ориз (50 g) одговара на 3 јаглехидрати
Многу информации за различна храна можат да се најдат на Интернет, на пр. Б. www.lebensmittel-tabelle.de
пијалоци
Препорачуваме пијалоци како минерална вода, исто така, со додавање на сок од лимон, црно кафе и чај. Сокот направен од 100% овошен сок треба да се разреди со вода во сооднос 1: 3. Диететски лимонади со засладувачи се исто така условно погодни за дијабетичари.
Какаото, млечните пијалоци и другите мешани пијалоци треба да се прилагодат на дневната количина јаглехидрати.
Засладените овошни сокови се помалку препорачливи, на пр. Овошен нектар, зашеќерена лимонада и мешани пијалоци од млеко.
алкохол
Кога конзумирате алкохол, треба да го забележите следново:
- За црвено и бело вино, користете суви сорти. „Екстра суво“ се препорачува за пенливо вино, во спротивно содржи многу преостанат шеќер.
- Шише пиво има просек од 19 g KH. Дијабетичното пиво има иста содржина на алкохол како и конвенционалното пиво, но помалку јаглехидрати. Пивото без алкохол е намалено во алкохол, но содржи повеќе јаглени хидрати.
Колку е поголема содржината на јаглени хидрати во алкохолен пијалок, толку помалку се препорачува. Алкохолот може да го намали шеќерот во крвта дури и по 12 до 24 часа и да доведе до хипогликемија. Дискутирајте на оваа тема и со вашиот дијабетолог.