Дијабетес на мозок ǀ Заборавање на јадење - петок
Илустрација: APPLE ZET
Кога решавате проблеми со прекумерна тежина и дебелина, честопати ги запознавате луѓето од нивната најлоша страна. Во секој случај, многумина кои разговараат за тоа на мрежата, очигледно уживаат во проблемот. Додека алкохолизмот и зависноста од дрога сè уште доминираат од сочувство, во дебатата за дебелината доминира потсмев и обвинување - иако постојат докази дека прејадувањето е исто така зависност. Тесната врска помеѓу лошата исхрана и сиромаштијата овозможува да се користи темата како код за нешто што инаку не е општествено прифатено и затоа е тешко да се изговара.
Проблемот нè засега сите нас. Иако поединците можат да избегнат неправилна диета, зголемувањето на трошоците за болести поврзани со диетата сепак мора да ги сносиме сите нас. И овие трошоци - исто така измерени во човечкото страдање, освен пари - може да испаднат да бидат многу поголеми отколку што претходно сакавме да ги замислиме. Постојат индикации дека Алцхајмеровата болест е првенствено и метаболичко нарушување поврзано со исхраната. Некои научници дури зборуваат и за „дијабетес тип 3“, трета форма на дијабетес, од кои досега биле познати само два - типови 1 и 2.
Британскиот New Scientist извести за тоа во насловната приказна во септември. Оттогаш поминав многу време во библиотеката обидувајќи се да дознаам колку е еластично. Прочитав десетици трудови на оваа тема и повеќе или помалку ги зголемив моите когнитивни способности обидувајќи се да ја разберам хемијата на мозокот. Мој заклучок: Иако оваа хипотеза е далеку од докажана, доказите што досега беа собрани ми се чинат убедливи.
Околу 35 милиони луѓе ширум светот страдаат од Алцхајмерова болест. Тековните предвидувања, кои го земаат предвид стареењето на нашите општества, предвидуваат 100 милиони луѓе да бидат погодени од 2050 година. Ако е точно дека оваа разорна болест е предизвикана од оштетен одговор на мозокот на метаболичкиот хормон инсулин, бројот може да биде значително поголем: Во САД, процентот на популација со дијабетес тип 2, што е исто така предизвикано од нарушена рамнотежа на инсулин, е зголемен скоро ќе се зголеми тројно во рок од 30 години.
Постојана прекумерна понуда
Хормонот инсулин осигурува дека црниот дроб, мускулите и другите ткива апсорбираат шеќер од крвта. Дијабетесот се манифестира како многу зголемен шеќер во крвта. Се јавува кај дијабетичари тип 1 кога панкреасот не произведува доволно инсулин за да го извлече шеќерот од крвта. Огромниот број на дијабетичари сега страдаат од тип 2: Овие луѓе стануваат нечувствителни на постојниот инсулин, активиран од постојана прекумерна количина шеќер, што пак создава постојана прекумерна количина на инсулин. Во одреден момент клетките престануваат да реагираат. И, како што сега веруваат истражувачите, нервните клетки во мозокот веќе не реагираат и пропаѓаат, иако инсулинот исто така извршува низа важни функции таму. Тоа посредува во сигналите помеѓу нервните клетки и влијае на нивната големина, функционалност - и нивното преживување.
Долго време постоеја докази за поврзаност помеѓу Алцхајмерова болест и дијабетес тип 2: дијабетичарите тип 2 имаат до три пати поголема веројатност да развијат оваа тешка форма на деменција во споредба со останатата популација. Исто така, постојат врски помеѓу Алцхајмеровата болест и дебелината и помеѓу Алцхајмеровиот и метаболичкиот синдром (комплекс на делумно поврзани со диетални болести).
Поточно, пред седум години, научниците прво сугерираа дека Алцхајмеровата болест може да биде друга форма на дијабетес. Истражувачите испитале мозоци на 54 трупови. 28 од нив биле од пациенти со Алцхајмерова болест. Откриено е дека количината на инсулин и придружните рецептори во мозокот на пациентите со Алцхајмерова болест биле значително променети во споредба со здравите луѓе, особено во регионите на мозокот кои биле сериозно погодени од болеста.
Работата ги натера истражувачите да заклучат дека инсулинската резистенција може да има значителни последици не само во телото, туку и во мозокот, а експериментите оттогаш само го потврдуваат тоа. Само оваа година во престижните списанија се појавија неколку трудови и коментари, кои јасно укажуваат дека мозокот на пациентите со Алцхајмерова болест е дијабетичар. Студиите покажуваат дека одредени антидијабетични лекови може да имаат терапевтски ефекти кај Алцхајмеровата болест. И експертите постепено почнуваат да добиваат идеја за вклучените механизми, но ова е многу сложен потфат - воспаление, стрес предизвикан од оксидација и два специфични изменети протеини играат улога, меѓу другите фактори.
Значи има уште многу истражувања што треба да се направат. Доколку се потврдат сегашните претпоставки, Алцхајмеровата болест е уште една катастрофална последица од нездравата храна - и навистина најлошата досега. Како и со секоја друга криза, нашите влади изгледаат неспособни да одговорат. Во Велика Британија, како и во многу други земји, одговорот на повеќекратните катастрофи предизвикани од прекумерната потрошувачка на шеќер и маснотии е во суштина ограничен на привлечност за индустријата и потрошувачите и нивно поставување одговорност за „правото Исхрана “- стратегија што би функционирала само доколку индустријата доброволно престане да бара профит.
Без сигнал за заситеност
Наместо тоа, оваа индустрија продолжува да ги губи своите производи полни со маснотии, сол, шеќер и сируп од пченка, манипулирајќи со нашата храна на таков начин што нашите мозоци веќе не знаат сигнал за ситост. Оваа индустрија исто така може да ги бомбардира возрасните и децата со рекламирање и да го злоупотреби единствениот достапен систем на информации за содржината на сол, маснотии и шеќер во храната - т.н. семафор за храна - за да ги смета потрошувачите одговорни за потрошувачката на овие ефтини производи. Ова е класна војна - војна помеѓу владата и индустриските менаџери против сиромашните.
Затоа не може со сигурност да се каже дека лошата храна во нашето време е една од главните причини за Алцхајмерова болест. Но, ако некогаш имало потреба да се примени принципот на претпазливост, тоа е сега. Ние не губиме ништо ако јадеме помалку ѓубре. За да се избегне можна епидемија на Алцхајмерова болест, мора да се соочи со потсмев на луѓето со нутриционистички проблеми и дебелина. Сепак, пред сè, мора да се одбраните од сите оние кои ги продаваат своите индустриски затруени прехранбени производи без скрупули.
Georgeорџ Монбиот е политички активист и писател на колумни за Гардијан
Написот „Дури и едноставноста поминува низ стомакот“ открива повеќе за насловната тема „Здрава исхрана“ и за индустриски преработена храна.