Дијабетичар од мрсна храна НетДоктор
Кристијане Фукс студирала новинарство и психологија во Хамбург. Искусниот медицински уредник пишува написи во списанија, вести и фактички текстови за сите теми што можат да се разгледаат од 2001 година. Покрај нејзината работа за НетДоктор, Кристијане Фукс е активна и во проза. Нејзиниот прв криминалистички роман беше објавен во 2012 година, а исто така пишува, дизајнира и објавува свои криминалистички претстави.
Се чини парадоксално: оние кои јадат калорична храна, мозокот го изгладнуваат. Тоа е барем точно ако јадената храна содржи многу маснотии. Со цел да се обезбеди снабдување, мозокот потоа активира механизми што може да доведат до дијабетес.
Масната храна не само што дебелее, туку и го нарушува метаболизмот. „По само три дена на диета со многу маснотии, мозокот апсорбира помалку шеќер од крвта“, вели Александар isејс од Институтот за истражување метаболизам во Келн, Макс Планк, во интервју за „Нетдоктор“.
Заедно со неговите колеги, тој најде можно објаснување за феноменот: заситените масни киселини во крвта може да бидат токсични. Тие го намалуваат бројот на одредени протеини за транспорт (GLUT-1). Овие имаат важна задача да лоцираат шеќер од крвта во мозочното ткиво. Ако нема доволно транспортери, мозокот не се снабдува соодветно - иако повеќе од доволно гориво циркулира во крвта.
Особено, хипоталамусот, кој го контролира метаболизмот, и церебралниот кортекс, кој е одговорен за учење и помнење, немале шеќер во експериментите со глувци. „Мозокот реагира веднаш на ваквата недоволно снабдување“, вели isеис.
Мозокот е егоист
Бидејќи нашето централно контролно тело не може да си дозволи да работи на задниот режач. А, неговиот апетит е огромен: „Само мозокот троши 25 до 35 проценти од енергијата што ја трошиме“, вели isеис. Затоа има различни механизми за да се обезбеди негово снабдување. Во овој контекст, истражувачите зборуваат и за „себичниот мозок“, кој е насочен кон исполнување на сопствените потреби пред се и основно. Останатите органи се само на второто место.
Isеис и неговите колеги сега открија еден од овие регулаторни механизми: гладниот мозок активира одредени имунолошки клетки, т.н. макрофаги, кои потоа произведуваат големи количини на факторот на раст VEGF. Ова за возврат го промовира формирањето на транспортерот на шеќер ГЛУТ-1. Кај глувците кои биле хранети со диета со многу маснотии, истражувачите повторно измериле нормално ниво на глукоза во мозокот по четири недели, иако животните продолжиле да консумираат многу маснотии.
Безбедно снабдување со шеќер
Покрај тоа, мозокот има и други трикови во ракавот за да го обезбеди снабдувањето со енергија: Доколку има недостиг, ја поттикнува желбата за слатки - дури и ако навистина има доволно калории на располагање во форма на маснотии. Во исто време ја намалува способноста на остатокот од телесните клетки - особено на мускулите - да апсорбираат шеќер. Ова остава повеќе за органот за размислување.
Сепак, токму овој механизам може да биде првиот чекор на патот кон дијабетес тип 2. Оваа форма на дијабетес се карактеризира со нечувствителност на клетките на телото на инсулин, т.н. инсулинска резистенција. Хормонот е во одредена мерка колега на ГЛУТ-1. само што не лопати гликоза во клетките на централниот нервен систем, туку во другите клетки на телото. Ако овие веќе не реагираат соодветно на инсулин, нивото на шеќер во крвта се зголемува.
Прв чекор кон дијабетес
Токму овој нездрав механизам го активира гладниот мозок со диета богата со маснотии. Отпорноста на инсулин на овој начин првично може да биде заштита на мозокот од глад. „Особено, ако јадете премногу маснотии многу често, ова може да го наруши метаболизмот на долг рок“, вели Jaеис. „Во најлош случај, ќе се развие дијабетес.
Извор: Соопштение за јавност: Диетата богата со маснотии предизвикува глад на мозокот, Општество Макс Планк 26 април 2016 година