Дијабетолозите сега ги откриваат и придобивките од бета-глуканскиот јачмен - дијабетес Медик Директ
Само премногу добро за подготовка на пиво
Понекогаш има толку мали квантни скокови во животот. Вистинските луѓе едноставно треба да се состанат во вистинско време. Ова се случи пред една година кога дијабетологот од Минден, др. За време на конгрес, Меинолф Беренс се сретна со екотрофологот Карин Дикман од Саатзухт Дикман. Колку што се разликувале животните патеки на двајцата тогаш, каде што се преминале, сега се појави нешто ново
Приказната на Карин Дикман е очигледно подолга од двете. Започна пред околу 25 години. Тогаш се заинтересирала да одгледува жито, поточно посебен вид јачмен, кој во Азија не се користи само како храна за добиток, како што е вообичаено кај нас, туку пред се за човечка исхрана. Експериментот започна со неколку семиња. Дали и тука ќе напредуваше азиски јачмен? Се разбира, таа не го стори тоа на почетокот “, објаснува Дикман. Зрното од Азија имало тешко време под непознати климатски и почвени услови. “Беа неопходни 15 години селективно размножување за да се прилагодат растенијата на локалните услови. Тогаш првите парцели може да се создадат во градината за размножување. Во исто време, компанијата за одгледување семе ги иницираше првите чекори на камениот пат до постапката за одобрување во Федералната канцеларија за сорти на растенија, што во меѓувреме даде зелено светло.
Поминаа уште четири години пред новите производи да бидат подготвени за пазарот. Покрај класичниот пилинг на јачменот за јадење, Дикман разви процес на претходно готвење заедно со мелница во која се заштитени вредните состојки. И последователното време за готвење се сведува на секојдневно пријателски 20 минути, благодарение на оваа претходна обработка.
Она што ја одгледуваше одгледувачката од Schaumburger Land во ред сите овие години беше нејзиното убедување дека пронашла особено вредна храна во ова зрно. Покрај високата содржина на протеини во житарките, лабораториските тестови идентификуваа состојка во значителни количини што денес има многу својства што го поттикнуваат здравјето: бета-глукан.
Целиот овој развој на настаните веројатно се должи на двојната квалификација на Дикман како нутриционист и вработен во размножување семе. Таа не застана на едноставното префинетост во нов вид жито, но размислуваше и како да им го олесни пристапот на луѓето до здравото жито. На крајот на овој процес, беше создаден производ, бета-глукан јачмен, кој денес можете да го најдете или во форма на снегулка или како цело зрно жито на полиците за ориз и мусли на првите домашни супермаркети. Во исто време, расте бројот на пекари кои користат бета-глукан јачмен за печење леб. Оваа понуда во форма на леб како главна храна природно го олеснува потрошувачите да добиваат доволно бета-глукан на дневна основа.
Приказната за Др. На Беренс му се раскажува малку побрзо. Тој е еден од основачите на првата дијабетолошка пракса во областа Минден, која постои од 2002 година. Како специјалист по интерна медицина со фокус на дијабетологија, спорт и нутриционистичка медицина, тој е постојано во потрага по нови знаења и начини што можат да бидат корисни за неговите пациенти.
Неговата лична страст лежи во промовирање на движењето. Веројатно ви е позната сликата за пирамидата на храна што луѓето сакаат да ја користат за да илустрираат здрава исхрана. Ние користиме специјална варијанта за нашата консултантска работа. Таму ќе ја најдете на самото дно, најважната основа за здравјето, областа на вежбање ’. 3000 дополнителни чекори или 30 минути движење е препорака за нашите пациенти. И на врвот на пирамидата има вкрстена цигара, објаснува специјалистот. Бидејќи пушењето е целосно табу за дијабетичарите со нивните често нарушувања на циркулацијата.
Што се однесува до остатокот од пирамидата на храна, таа одговара на сегашните модели. „Тешко е во специјалистичките кругови да се развие посебна препорака за дијабетичарите“, известува др. Беренс. Реченица од националната упатство за нега за дијабетес тип 2 укажува на одредена збунетост. Одлуката за избор на диета треба да се донесе на индивидуална основа, бидејќи недоволно податоци за студијата се достапни за препорака, според овој труд.
Но, се разбира, медицинската професија не е толку неука како што може да се плаши во овој момент. Губење на тежината, обезмастување на црниот дроб и кршење на инсулинската резистенција се трите главни цели на третманот. А, преориентацијата во однос на исхраната честопати е сè што треба да биде крај и крај, објаснува специјалистот.
Отсекогаш постоеле диетални терапии чија ефикасност е неспорна. На пример, пред сто години, лековите за овес (според Карл фон Ноорден) беа направени со пациенти. Тогаш, Беренс објасни дека секогаш била добра идеја да се запираш три дена одвреме-навреме, кога јадеше само овес. Сè уште не знаевме зошто е тоа така. Подоцнежните студии покажаа: од една страна тоа се должи на диетата со малку калории и од друга страна на специјалното растворливо влакно, бета-глукан, кое е содржано во овесот.
Од искуство знае дека современите пациенти веќе не се особено отворени за таков рустикален лек за овес. Но, пазарот се прилагоди на моменталните потреби и сега нуди бета-глукан и протеини богати со нискокалорична формула производи (производи што се мешаат со течност и ги заменуваат целосните оброци) за обезмастување на црниот дроб. Лековите со овие производи ќе дадат многу добри резултати и за зрелиот јачмен. (Патем, уште еден позитивен несакан ефект на оваа диета е намалување на нивото на холестерол). Во нашите интервјуа за советување, постојано наоѓаме дека иако на пациентите им е лесно да се прилагодат на апстиненцијата и дисциплината во областа на исхраната за разумен временски период, за нив е тешко да донесат долгорочни промени во однесувањето во исхраната.
Ова е местото каде судбинската средба со Карин Дикман влегува во игра за дијабетологот. Да се открие основна храна што е природно богата со бета-глукан, релативно ниска јаглени хидрати, сварлива и вкусна, секако е особено задоволство за мене “, рече др. Беренс е благодарен.