Дијагноза на чоколадо - Валудис - Совети за поздрав и подобар живот
Прилог од уредничкиот тим на Валудис од 23 јануари 2020 година
Јадењето чоколадо е една од омилените страсти во светот. Типичниот Швајцарец јаде повеќе од 21 килограм од ова чоколадо секоја година. Дури и просечен Белгиец или Британец заштедува околу 16 фунти годишно. Во САД, потрошувачката е околу 11,5 фунти годишно. Првиот запис за чоколадо е направен пред повеќе од петнаесетстотини години во дождовните шуми на Централна Америка, каде што тропската мешавина од големи врнежи во комбинација со целогодишните високи температури и влажност создаде идеална клима за одгледување на растението од кое се прави чоколадо, дрвото какао понуди.
Дрвото какао се обожувало од цивилизацијата на Маите во Централна Америка и јужниот дел на Мексико, кои верувале дека има божествено потекло. Какаото е всушност мајански збор што значи „храна на Бога“, па оттука и модерното латинско генеричко име на дрвото „Теобрама Какао“ што значи „храна на боговите“. Какаото беше трансформирано во попопуларно „какао“ од раните европски истражувачи. Маите приготвувале зачинет, горко-сладок пијалок со печење и удирање на семето од дрвото какао (зрна какао) со пченка и црвен пипер (капсикум) и оставајќи ја смесата да ферментира. Овој пијалок бил резервиран за употреба на церемонии, како и за пиење од богата и религиозна елита, која исто така јадела каша од какао.
Чоколадото е полно со хемикалии кои го подобруваат расположението. За почеток, тој е преполн со шеќер, кој е јаглени хидрати и предизвикува ослободување на сератонин. Чоколадото содржи и маснотии, што само по себе дава чувство на задоволство бидејќи одговара на нагонот за калории. За чоколадото, исто така, се вели дека ја содржи истата хемикалија за подобрување на расположението, која се наоѓа во марихуаната, иако во многу помали количини. За да се тестира теоријата дека чоколадото го подобрува расположението, беше спроведена студија на Универзитетот во Пенсилванија. На студентите кои чувствувале желба да јадат чоколадо им биле дадени или млечно чоколадо, бело чоколадо (кое не содржи какао, само путер од какао и арома), или апчиња што содржат стимуланси во чоколадото.
Истражувачите велат дека резултатите биле предвидливи. Пилулата немаше посакуван ефект, но и белото и млечното чоколадо ги задоволија студентите. Резултатите сугерираат дека не е некоја тајна хемиска состојка во чоколадото што создава еуфорија, туку сетилното искуство, како што се вкусот, мазноста и аромата. Иако некои можат да користат чоколадо како енергетски засилувач, една студија објавена во британскиот журнал за психијатрија открила врска помеѓу желбите за чоколадо и личноста. Резултатите сугерираат дека не само што одредени типови на личност имаат поголема желба за чоколадо, туку и дека може да го подобри нивното расположение.
Истражувачите од Институтот „Црно куче“ ги поврзаа резултатите од анкетата на Интернет спроведена од скоро 3.000 луѓе. Од анкетираните, 54% пријавиле желба за храна за време на депресија, од кои 45% специјално сакале чоколадо, а 61% од нив рекле дека чоколадото го подобрува расположението и го намалува стресот. Се верува дека супстанциите во чоколадото наречени ендорфин и опиоиди можат да бидат одговорни за ефектите кои го зголемуваат расположението. Овие соединенија можат да направат да се чувствувате порелаксирано, што може да го намали стресот и вознемиреноста и да го подобри расположението.
Чоколадото исто така може да игра важна улога во голем број нарушувања, вклучувајќи булимија, зависност од храна и дебелина. Постојат некои докази дека чоколадото може да има природни својства за ослободување од болка. Студиите сугерираат дека конзумирањето на храна со висока содржина на маснотии во чоколадо може да предизвика производство на природни опијати во мозокот. За време на студијата, откриено е дека желбата на свињи јаде за слатка, масна храна како чоколадо се намалува кога доктор користел лек за да ги блокира рецепторите за опијати во мозокот. Како и да е, сè уште има прашања што остануваат неодговорени во текот на експериментот, како на пример, дали телото едноставно сака нешто слатко и масно или мажите природно имаат посебна желба за чоколадо?
Потенцијалните здравствени придобивки од чоколадото се популарна област на студии. Претходните истражувања покажаа дека црното чоколадо може да биде добро за кардиоваскуларното здравје, а некои научници го препорачуваат за намалување на ризикот од срцеви заболувања. Лошата страна, се разбира, е содржината на калории. Чоколадото е полно со маснотии и шеќер. Додека малите количини можат да бидат корисни за вашето здравје, поголемите количини не се толку добри. Кога користите чоколадо, исто така како лек, умереноста е клучна.
Оваа статија се занимава со клиничка слика или здравствена или медицинска тема и не е наменета за само-дијагностицирање. Придонесот не ја заменува дијагнозата на лекар. Ве молиме, прочитајте и набудувајте го нашето известување за здравствени теми!