Дијагноза на орторексија - нарушувања во исхраната во пораст - Блик
Ова значи SonntagsBlick за орторексија. Затоа јадеме болно
По Нова година, г-дин и г-ѓа Швајцар се особено вознемирени од сопствената телесна тежина. Од вторникот, Google регистрира повеќе прашања во врска со клучните зборови „диета“ и „прекумерна тежина“.
Некои детали се изненадувачки: Оваа година, швајцарските корисници на Google се особено заинтересирани за „слабеење со јаболков оцет“. И: residentsителите на Шафхаузен се далеку најзагрижени за нивната линија.
Се разбира, има долг пат од новогодишната диета до патолошкиот фокус на диетата. Притоа: Нарушувањето во исхраната, кое мојата колешка Ребека Вис го опишува во тековното издание на SonntagsBlick, се нарекува „орторексија“ - и тоа во превод едноставно значи „вистински апетит“. Во суштина сосема нормална работа.
Но, што значи нормално во врска со храната?
Замислете само колку се фиксирани религиите на оваа тема. Без оглед дали е забранета свинско месо, кошер закон или вино и леб во христијанството: трезвено гледано, храната е крајната човечка опсесија.
Храната има врска со религијата, идентитетот, моќта. Промените во навиките во исхраната низ историјата секогаш укажувале на промена на владеењето.
Римската империја, на пример, во суштина била вегетаријанска култура, каде што луѓето живееле на пченица, масло и вино. Рим беше освоен од Тевтонците - со резултат свињите да го заземат првото место на менито во Европа подолго време. Индустријализацијата и модерната национална држава немаше да постојат без компирот. Фабриката, која е лесна за грижа колку и хранлива, ја заситила армијата на фабрички работници во индустриските метрополи од 19 век.
И дека Кока-Кола и Мекдоналдс напреднаа да станат глобални брендови во последните неколку децении - добро, и оваа приказна има помалку врска со кулинарските критериуми отколку со позицијата на Америка како светска сила.
Во последното издание на деловниот магазин „Биланц“, шефот на Нестле, Марк Шнајдер зборува за сè побрзо менувачките трендови на храна. Шнајдер сака да го намали времето за развој на нови производи од неколку години на шест на девет месеци. „Треба да биде новиот нормален.
Денес никој не може да ги избегне овие зборови: брзина и промена, притисок, нарушување и несигурност. Тогаш не е далеку до заклучок: Доживуваме суштинска промена во односите на владеењето. Никој не знае каде на крајот ќе се префрли моќта.
Антички Рим беше масло и пченица, свињата се залага за средниот век, компирот беше гориво на младите индустриски земји. Денешното време на транзиција, пак, се карактеризира помалку со специфична храна. Поверојатно со нарушување во исхраната.
Добредојдовте во ерата на орторексија.
Содржината не може да се прикаже. Посетете ја нашата веб-страница.