Дилема Колку е здраво млеко во прав за бебиња
Нутриционистите истакнуваат дека млекото во прав, колку и да е богато со состојки неопходни за развој на доенчиња, не ги изедначува придобивките од мајчиното млеко
Мајчино млеко, најсложената храна
Неверојатни механизми кои произведуваат храна за бебиња
Сурогати за сите бебиња
Заеднички супстанции, но не идентични
Список на нездрави состојки
Мртва хемикалија
Ништо не се споредува со мајчиното млеко
Зошто млекото содржи млеко во прав?
Млекото на пазарот содржи значителни количини млеко во прав, исто така наведени на етикетите. Зошто е потребно млеко во прав? Млекото собрано во лето има помала содржина на хранливи материи, а млекото собрано во зима, иако во помали количини, е побогато со масти и минерали. Под овие услови, со цел да се обезбедат истите хранливи вредности на млекото во сите сезони, се додава млеко во прав за да се зголеми процентот на протеини или маснотии. За разлика од процесот на собирање млеко, потрошувачката на млечни производи има обратна сезонска сезона, се намалува во текот на летото и се зголемува во студените периоди, кога на телото му требаат повеќе протеини и маснотии. Затоа, вишокот млеко во летните месеци од млекопроизводителите се трансформира во млеко во прав и складирано млеко што треба да се користи, или во зимските месеци, кога нема доволно. млеко, било во лето, за да се обезбедат истите високи хранливи вредности на млекото.
- Млеко во прав и кондензирано млеко се поштетни од пастеризирано, бидејќи се целосно денатурирани.
- Млекото во прав се појави во 1870 година, кога компанија за храна за бебиња ја подобри 10-годишната формула измислена од германскиот хемичар Јустус фон Лајбиг. Тој создаде храна во прав направена од пченица, кравјо млеко, слад и калиум бикарбонат. Новата формула содржи слад, кравјо млеко, шеќер, пченица и се разредуваше само со вода, за разлика од пронајдокот на Фон Лајбиг на кој му требаше кравјо млеко. Во следните години се појавија осум видови млеко во прав, како и задолжително ниво на витамини и минерали кои производителите мораа строго да ги придржуваат.
- Постојат три различни видови на пазарот за млечни формули: базирани на кравјо млеко, хидролизиран протеин или соја.
- Млеко реконституирано од млеко во прав, со висок степен на растворливост, дури и во ладна вода, во краток интервал (од редослед на секунди), е инстант млеко во прав.
- Млекото во прав се користи во индустријата за месо (свежо), индустријата за шеќер (карамели, чоколадо, крем), пекарската индустрија (леб, бисквити, колачи), на производство на сладолед, мајонез, пудинзи, супи, сирења.
- Според белешките на Марко Поло од 1275 година, монголците биле тие што измислиле млеко во прав.
Кондензирано млеко, уште еден отров
Во 1856 година, Гејл Борден го доби првиот патент во САД за кондензирано млеко. Тој го патентираше методот со греење во делумен вакуум. Во 1861 година, Борден отвори кондензирано млеко и конзерварница во Васаик, Newујорк. Потрошувачката на засладено кондензирано полномасно млеко може да предизвика: алергиски реакции, зголемување на телесната тежина, кардиоваскуларни заболувања, дигестивни проблеми. Потрошувачката на ова млеко во моментов не е ограничена, така што нема дневно ограничување што треба да се почитува. Сепак, се препорачува да се консумира умерено. Кондензирано млеко, добиено со додавање на водород пероксид, биодичен натриум фосфат на натриум цитрат и донесено во две фази на висока температура, гарантира целосно уништување на виталните материи. Ова млеко се чува неизменето на неодредено време, без потреба да се чува во фрижидер.
Видови комерцијално млеко
- Целото млеко (3,5% маснотии) содржи приближно 75 калории и 4 гр маснотии на 100 мл.
- Полу-обезмастено млеко (1,5-2% маснотии) содржи 60 калории и 2-3 грама маснотии на 100 ml. За време на одмастување, витамините А и Д се отстрануваат, затоа се препорачува да ги додадете во полу-обезмастено млеко.
- Малку масно млеко (0,5-1% маснотии) содржи 50 калории и 1 гр маснотии на 100 ml. Исто така, се препорачува за овој вид млеко да се збогатува со витамини А и Д во дозите препорачани со важечките норми.
- Безмасно млеко (0% маснотии) содржи 40 калории и 0 грама маснотии на 100 ml. Се препорачува да се консумира обезмастено млеко со витамини А и Д.
- Кондензирано млеко (8% маснотии или помалку) е полномасно млеко во кое се додава шеќер.