Диво овошје кое ги забрзува метаболните процеси во човечкото тело
Роговите или корнус масите се диви, мали, издолжени, црвени плодови со слатко-кисел, кисел вкус, кои растат есента, во грмушки, на работ на шумите, во ридските области. Зреат во август-октомври и се вистинско складиште на витамини.
Роговите се изненадувачки извор на провитамин А, тие содржат повеќе витамин Ц отколку лимонот, витамин П, витамини Б12 и Б2. Тие исто така содржат калциум, калиум и други минерали, киселини, танини, пектини и многу вода.
Роговите се собираат од август до средината на есента. Сува на сонце или во рерна, исто како и сливите. Конзумирани свежи, роговите имаат тонични и енергетски ефекти. Поради адстрингентниот вкус, може да се подготват: џем, мармалад, компот, сок, сируп, ликер, вино или тестенини за стекови. Во терапија може да се користат во форма на лушпа, тинктура, чај и инфузија.
Роговите не треба да се консумираат во големи количини, бидејќи вишокот може да предизвика надуеност или гадење. Тие се препорачуваат кај: грчеви, цревни паразити, ентеритис, ентероколитис, хемороиди, жолтица или други заболувања на црниот дроб, витилиго, миопија, грип и настинка, епистакса (крварење од носот), спречуваат формирање камења во бубрезите, подобрување на рамнотежата на шеќерот во крвта, подобрување на адаптацијата кон стрес, ги забрзува метаболичките процеси, корисен е при слабеење, го балансира крвниот притисок кај хипотензивите итн.
Роговиден џем
состојки: 1 кг рогови, 300 гр бел шеќер, 300 гр шеќер со пектин, 1 лимон. Начин на подготовка: Добро печените рогови се мијат, се мешаат со бел шеќер и се оставаат да се оладат, мешајќи повремено додека не се стопи шеќерот, а потоа се варат во тенџере со двојно дно; додадете го сокот од лимон и оставете го да врие додека не излезе од јадрото лесно. Оставете малку да се излади, а потоа поминете низ сито; добиената паста се меша со шеќер и пектин, по што се вари 20-25 минути на соодветна топлина, по што се става топла во стерилизирани тегли и се чува во ќебиња додека не се излади.
Торта маскарпоне и џем од рогови
Состојки: 300 гр бисквити шампањ, кутија компот од ананас, 1 тегла со џем од рог, 250 гр маскарпоне, 500 мл крем, есенција на ванила, кесичка желатин. Начин на подготовка: Хидрирајте го желатинот во сок од компот; изматете го шлаг, одделно измешајте го мармаладот со рогови со маскарпоне, желатинот растворен во бејн-мари и ананасот исечен на парчиња. Во правоаголен плех обложен со пластична фолија, ставете слој бисквити поминат низ сокот од компот, ставете слој крем врз нив, потоа ставете го вториот слој сирупски бисквити и ставете го другиот слој крем. Оставете да се излади еден час, а потоа украсете со џем од пченка или глазура од чоколадо.