Длабоко к; Јадење јадења од тестенини - подготвени оброци подобри од нивната репутација - Stiftung Warenest
содржина
Подготвените оброци не се задоволство? Не затоа што: Во тестот, петмина вкусат речиси како домашен - тие се од Фроста и игло. Еден бами Горенг и еден сад од тортелини добија слаба оценка.
Повеќе од секој втор Германец сега и тогаш користи готов оброк наместо сами да го готви. Најважна причина: Побрзо е. Сепак, индустриски произведената храна во торба не се смета за здрава. Не е добро избалансиран, полн е со адитиви и вкусови монотон, па затоа мислењето на многумина.
Нели Тестиравме 24 замрзнати тави за тестенини со и без месо. Толку многу однапред: целокупниот квалитет се движи од добар до слаб.
Пет скоро добри како домашни
Точно според информациите за пакетот. Лабораториските готвачи ги следат препораките.
Постојат големи разлики во вкусот. На крајот на краиштата, пет јадења - три од Фроста, две од игло - имаат вкус скоро исто како домашен. Тие одат многу добро во сензорниот тест. Тестенините беа ал денте, зеленчукот цврст до крцкав, тендер за спанаќ, зачини разновиден, месото ароматично и нежно.
Месото суво, зеленчукот горчлив
Не за вегетаријанци. Тортелините Мама Манчини од Алди (Норд) велат „со фил од зеленчук“. Меѓутоа, во лабораторијата, тестерите открија свинско месо, наместо да пополнува зеленчук.
Сепак, со три тави за тестенини, мирисот и вкусот потсетуваа на готови сосови и со три јадења од Бами-Горенг, соја сосот покриваше сè друго. Сиромашниот üутро Бами Горенг предизвика мал апетит: месото беше малку старо и суво, зеленчукот беше тап и горчлив. Наместо азиско зачинување, преовладуваше нетипичен мирис и вкус, особено супа, зелка од савој и праз. Лошо се претстави и кремот за сирење Мама Манчини Тортелини од Алди (Норд). Некои од нив беа исполнети со свинско месо - но пакувањето не го кажува тоа.
Претежно без адитиви
Секој што бара ароми и адитиви на пакувањето, често е изненаден: на крајот на краиштата, две третини од садовите во тестот - 16 од 24 - не содржат никакви додатоци. Според списокот на состојки, остатокот од состојките содржат киселини, соли за топење, стабилизатори, згуснувачи или емулгатори. Вторите помагаат да се комбинираат вода и масло. Вкусови се додаваат само три пати.
Дури и ако многумина се чувствуваат несигурни во врска со адитивите: Сите се тестирани и одобрени. Вреди да се одбележи, сепак, дека добриот квалитет не бара никакви додатоци или ароми: единаесет јадења со добар вкупен рејтинг на тестот направете без нив.
Ветувањето за рекламирање се одржа
Подредени. Во лабораторијата, тестерите уредно ги расклопија сите садови во нивните одделни делови.
Ако пакувањето ветува „без додаден вкус“ или „без засилувачи на вкус“, тоа важи за производите во тестот. Лабораториските анализи го покажаа тоа. Ниту еден од производителите не помага во вкусот на глутамат. Три јадења содржат екстракт од квасец или зачини, кои, благодарение на глутаминската киселина, можат да имаат ефект на подобрување на вкусот. Нивните даватели на услуги, сепак, се одрекуваат од рекламирање „без подобрувачи на вкусот“. Маркетинг изјавите од овој вид се наменети да им дадат на готовите јадења природна слика. Сепак, соодветно е да се доведат во прашање, бидејќи има и добри производи кои не содржат ниту адитиви ниту ароми - едноставно не ги рекламираат експресно. Другите ветувања за рекламирање се бесмислени и излишни: Ова се однесува, на пример, на изјавата „без конзерванси“ на апетито: Замрзнувањето ги прави садовите и онака подолго.
Понекогаш садовите изгледаат многу поапетитно на предниот дел од пакувањето отколку што се подготвуваат на чинијата.
Совет: Слики од сите подготвени јадења се достапни на www.test.de/nudelgerichte.
Тавата е често подобра од микробранова печка
Споредувавме: Сите јадења може да се готват добро во тавата, а многу од нив се проодни во микробранова печка. Се исплати да се користи тавата, особено со јадења со месо: пржењето со маснотии создава коктел од печење вкусови што го обликуваат карактерот на Бами Горенг, на пример - индонезиското јадење значи „пржени јуфки“. Имаше мала или никаква разлика помеѓу тавата и микробрановата печка за тестенините спаргаќ горгонзола и тортелини со крем сос од сирење.
Големи разлики во содржината на маснотии
Само три проценти зеленчук. Ниту едно друго јадење не содржеше толку разочарувачки малку зеленчук како вистински квалитетен пене со пилешки гради.
Тестот покажува дека замрзнатите оброци можат да бидат избалансирани оброци: тестенините обезбедуваат полнење јаглени хидрати, месото и сирењето се добри извори на протеини. Содржината на маснотии, сепак, варира значително: се движи од околу 5 до 32 грама за порција од 400 грама. Спротивно на она што може да го очекувате, тортелоните во дебели сосови со крем за сирење не нудат најмногу маснотии: добро и ефтино На пример, Тортелони од Едека содржат помалку маснотии отколку Бами Горенг од игло.
На пакувањето, давателите понекогаш препорачуваат вода или дополнителни маснотии во форма на масло или крем за подготовка. Ова значи дека наведената содржина на маснотии, што се однесува на неподготвениот производ, може брзо да се удвои. Со Бами Горенг од Фроста, три лажици масло дури доведуваат до повеќе од три пати повеќе маснотии. Јадењата подготвени со вода не се автоматски помалку масни, бидејќи од самиот почеток можат да содржат повеќе маснотии.
Алтернатива на „оброците на тркала“
Во староста на луѓето им треба помалку енергија, но сепак им требаат многу хранливи материи. За постари лица, многу тепсии за тестенини доставуваа премногу маснотии на 400 грама порција во тестот. Сепак, некои се исто така погодни за оваа возрасна група (видете ги коментарите за одделните производи во табелата).
Ова ги прави лесна за подготовка алтернатива на „оброците на тркала“, кои се често премногу масни и премногу солени (тест 10/2011). Во споредба со домашно подготвената храна, тавите за тестенини не мора да содржат помалку витамини: Бидејќи зеленчукот често се замрзнува веднаш по бербата, може да содржи повеќе витамини од оние што се чуваат дома неколку дена. Друга предност за постарите луѓе: мали порции може да се земат од скоро сите пакувања.
Совет: Ако не подготвувате сè, погрижете се да оставите доволно парчиња замрзнат сос во вреќата. Затворете го внимателно со клип или еластична лента.
Премногу сол во Кауфланд-Бами-Горенг
За главен оброк, повеќето јадења во тестот содржат многу сол. 400 грама порција обезбедува во просек малку повеќе од половина од дневната толерантна количина од 6 грама препорачана од германското друштво за исхрана. Има премногу сол во Бами Горенг од Кауфланд/К Класик: Една порција речиси ги троши 6-те грама.
Совет: Ако има премногу солен вкус, додадете малку незачинет замрзнат зеленчук.
Следење на пестициди и микроби
Тестерите не пронајдоа опасни патогени микроорганизми како што се салмонела и листерија. Само во три тави со тестенини, бројот на ентеробактерии, кои се расипливи микроби, е малку зголемен - безопасен за здравјето. Остатоците од пестициди и тешки метали не беа забележливи или само во многу мали количини.
Така се прават садовите
Заврши Бами Горенг. Тестерите, меѓу другото, тестираат изглед, мирис и вкус.
Индустриското производство нема многу врска со готвењето дома. На пример, сосот доаѓа во садот како одделно произведени пелети, или се прска врз садот и се замрзнува со азот. Според нивните сопствени информации, давателите често купуваат пилешко месо од Бразил и Тајланд. Некои го подложуваат на дополнителен третман за да спречат да се исуши за време на подготовката: вода, маринада или течен зачин се обработува во месото во ротирачки тапан - експертите го нарекуваат ова „трошка“. Ова ја зголемува содржината на вода во месото. Ако претерате, мускулните влакна во месото се уништуваат - станува водено, меко и има малку залак.
Готвењето себе не е секогаш поевтино
Подготвените оброци честопати се поскапи од домашните оброци, сметаше потрошувачкиот центар во Хамбург во септември минатата година. Ова го проверивме за две јадења на тестот - Бами Горенг и Спанаќ Горгонзола јуфки. Во супермаркетот ги купивме состојките и ги пресметавме нивните цени, како и оние на готовите јадења за две и четири порции.
За јадења со многу состојки, како што е Бами Горенг, вреди да се користи готовиот оброк. Ова е особено точно кога треба да купите егзотични зачини од кои ви требаат само малку. Оние што не готват заштедуваат најмногу во споредба со домашниот Бами Горенг со добрите производи од Лидл и Алди (Север).
Совет: Гответе едноставни јадења како спанаќ и јуфки од горгонзола. Ова е помалку време и поевтино од добриот брендиран производ од игло.
Оваа статија е корисна. 1172 корисници сметаат дека ова е корисно.