Дневен центар Гримбергвег дневна рутина

• Почетна страница
• Струја
• Ние за нас
• Образовен концепт
• Дневна рутина
• Дневна рутина
• Исхрана
• Активности
• Контакт
• Ваучер за дневна нега
• Експерименти за домот
• Идеи за домот
• приватност
• отпечаток

Нутриционистички концепт

Исхраната генерално се користи за да се опише дневниот внес на храна. Голтањето храна е од витално значење, бидејќи на овој начин телото може да се снабди само со потребната енергија, градежни материјали, вода, заштитни и активни материи. Свесна и урамнотежена исхрана е исклучително важна за сопствената внатрешна рамнотежа на телото и менталниот развој на детето.

Јадењето и пиењето се жив дел од нашата култура и во оваа смисла нешто што децата треба свесно и активно да помогнат во обликувањето. Започнува со независна одлука што и колку сакам да јадам, бидејќи децата со нас имаат можност сами да ја делат својата храна. Ова е поддржано од доволно јадења и чинии за сервирање на секоја маса. Се подразбира дека садовите за нашите најмали деца се прилагодени на нивната возраст.

Сепак, како и многу други работи во животот, мора да се научи и на вистинскиот начин на јадење и пиење. Тука ние возрасните сме примери за деца, бидејќи имаме одлучувачко влијание врз однесувањето во исхраната.

Исхраната е дел од нашиот живот. Забавно е да се открие и истражи богатството на храна и нејзината подготовка, бидејќи сите сетила се оспорени и охрабрени: вкус, мирис, допир, гледање, слушање - храната нуди широк спектар на можности за искуство! Покрај тоа, јадењето и пиењето заедно е поврзано и комуникативно.

Ние исто така придаваме големо значење на здравата и урамнотежена исхрана. Од оваа причина се одлучивме за концептот на исхрана „Fit Kid“ - инициран од германското друштво за исхрана. Тука менито е составено според најновите прехранбени знаења. Целта е да се охрабрат децата да усвојат здрава исхрана без да им ја одземаат забавата со јадење.

Така што „храната“ не стане апстрактен поим, нашиот готвач и нашите кујнски асистенти подготвуваат свежи оброци за децата во нашата куќа секој ден. Децата можат да го следат процесот на готвење преку прозорци.

Со цел да ги исполниме законските барања на ниво на ЕУ, федерално и државно, ние имплементиравме концепт според HACCP (HACCP: Анализа на опасности на критични контролни точки - преведено како: анализа на опасност и дефинирање на контролни точки). Ова исто така вклучува редовна внатрешна и надворешна обука за вработените (годишна обука во согласност со законот за заштита од инфекција § 42 и 43 фунти).

Бидејќи атмосферата за јадење е еден од дефинирачките фактори на оброците заедно со квалитетот на храната, ние исто така придаваме особено значење на ова.

Оброк заедно не се состои само во заедничко јадење, туку и во подготовка на laidубовно постелена трпеза и дискусии на маса. Фиксни времиња за оброк се важни за децата, бидејќи тие му даваат структура на денот и им даваат сигурност на децата. Треба да дозволите два до три часа времиња „без храна“ помеѓу оброците.

За време на оброците, сите деца седат заедно со наставниците во пријатна и тивка атмосфера на чисти маси. Просториите се добро проветрени пред јадење.

Кога ја дизајниравме просторијата, посебен акцент стававме на пријателскиот и светлиот амбиент, мебелот што се чисти лесен и лесен и тврдата подна обвивка. Мебел што одговара на возраста е прашање на секако за нас.

Нашите наставници имаат функција на модел. Тие ги учат нашите деца во вештини и, доколку е потребно, ги објаснуваат понудените јадења. Личните допаѓања и не им се допаѓаат во никој случај на децата.

Дневните оброци заедно се строга едукативна задача за вработените, во која се учат правила на однесување, правила за комуникација, како и култура на храна и начини на трпеза.

За нас е важно да го разбудиме развојот на сетилата преку широк спектар на опции во однос на вкусот, мирисот, конзистентноста и изгледот. Затоа, во голема мерка избегнуваме производи со засилувачи на вкус, вештачки ароми и засладувачи.

Состојката алкохол во која било форма е строго забранета.

Употребата на сол е сведена на минимум.

Кога станува збор за нашето угостителство, ние се придржуваме до стандардите за квалитет за угостителство во дневните установи за деца од Fit Kid. Целиот тим доби обука за исхрана со сертифицирање на темата основи на здрава исхрана и нутриционистичко образование во центрите за дневна грижа од центарот за консултации на потрошувачи во соработка со германското друштво за исхрана. Нутриционистичкиот концепт на дневниот центар се дискутира со родителите на нашата веб-страница, при регистрација и навикнување. Дополнителна брошура е достапна за родителите и може да се даде доколку е потребно.

Неделното мени е јасно видливо за родителите. Детско мени во форма на слики се објавува за децата секој ден.

Нашето мени има шестнеделен циклус на мени и ги зема предвид културните специфични и регионални навики на јадење. Се обидуваме да користиме регионални, сезонски и еколошки произведени производи што е можно повеќе. При испорака на производите, го имаме предвид аспектот на одржливост. Ние не користиме многу мали контејнери и се потпираме на материјали за пакување што може да се рециклираат.

Редовно се информираме на веб-страницата на Гринпис за моменталниот статус на тестирана храна.

Употребата на одредени адитиви е наведена во текот на обврската за декларација за јавните угостителски објекти.

Ние го базираме нашето мени врз основа на препораките на науката за исхрана. За да го постигнеме ова, го користиме препорачаното мени на DGE.

• Компоненти на менито - на 20 дена - примери:

• Компонента на скроб: 20 пати, од кои најмалку: 8 пати компири, 4 пати ориз, 2 пати тестенини од цело зрно (на пример, јакна компири, пире, оризова тава, во чорба, како тепсија)

• Зеленчук и зеленчук: 20 пати, од кои: 2 пати мешунки (на пример, во чорба, како салата)

• Месо: 6-8 пати, 3-4 пати одделно, 3-4 пати во сос (на пример, шницел, гради, Болоњезе, рендано месо, гулаш)

• Морска риба: 4 пати, од кои: максимум 2 морска риба со многу маснотии (на пример, лосос, харинга)

За појадок им нудиме на децата органско млеко со содржина на маснотии од 1,5%. За време на целиот престој во дневниот центар, слободно достапна е трпезариска вода, минерална вода и/или незасладени чаеви.

На децата им се нуди свеж зеленчук и овошје секој ден.

Децата не добиваат никакви слатки во дневниот центар и не им е дозволено да ги носат со себе.

Прослави и родендени се исклучок. Разговараме за ситуацијата со родителите кога ќе бидат примени и инсистираме да не носат слатки.

За време на екскурзиите, наставниците имаат можност да нарачаат спакуван ручек за децата преку кујната.

Децата од дневниот центар Гримбергвег добиваат полн пансион, ова ги вклучува следниве фиксни времиња на оброк:

Појадок: 08:00 - 8:30 часот

Ручек: во зависност од возраста на групата деца

помеѓу 11:00 и 12:30 часот

Време за чај: приближно 2:30 часот

Доцна закуска: од 16:00 часот.

Се подразбира дека ние се занимаваме со алергии и нетолеранција на храна, овие треба да бидат заверени од лекар. Релевантните информации се запишуваат во евиденцијата на детето и се земаат предвид во секое време.

Со цел да се исполнат високите побарувања за квалитетот на храната во нашата куќа, еднаш месечно се одржува кујна состанок со целиот персонал во кујната, раководниот персонал и делегација на образовниот кадар.

Темата "здрава исхрана" исто така се зема предвид во воспитно-образовната работа.

Во смисла на холистичка промоција, полето на дејствување „исхрана“ е присутно во многу области од нашиот секојдневен образовен живот и со тоа се влева во сите области на развој на децата што ни се доверени.

На пример, детските групи имаат можност да ја посетат пекарницата од цели зрна во фабриката УФА и доменот Далем. Понатаму, децата кај нас имаат можност да печат, сами да направат сок, да подготват овошни салати и да соберат зеленчук посеан во креветчето за расадник. Покрај тоа, наставниците можат да нарачаат храна за децата за специфични проекти.

---