Дневник за Loveубители на чај; Страна 29 од 33; Чај г; Чај Оро - рецепти, придобивки и приказни
Чај од чај Оро - рецепти, придобивки и приказни
опрема
Чај од ѓумбир: рецепти и придобивки
Ајде да видиме заедно каде точно започна неговата традиција и се вкорени во комплетот за зачини во толку многу кујни. Неговата историја започнува околу 6 век п.н.е. Во тоа време, ѓумбирот бил откриен како расте во дивината и Кинезите и Индијците почнале да го користат во јадења зачини.
Многу рано, тие ги препознаа корисните ефекти на ѓумбирот и го вклучија во подготовката на традиционалните кинески и ајурведски лекови. Неколку века подоцна неговите вести почнаа да кружат во сите правци. Преку арапски трговци, фабриката лесно навлезе во медитеранската област. Оттаму прво се носеше целото Римско Царство и понатаму до длабочините на Европа. Така, во 1390 година на кралскиот двор во Англија го имаме првото појавување на книга со рецепти што содржи ѓумбир.
Ingerумбирот во моментов се одгледува во регионите на Индија, Кина и Нигерија. Додека плантажите во Индија ја задоволуваат само домашната побарувачка, Кина стана најголем извозник на ѓумбир во светот, а растението што го наоѓаме во продавниците обично доаѓа од Кина.
Традицијата на чај од ѓумбир
Во Индија, познат како „адарак“ (санскритски и хинди имиња), ѓумбирот е неопходен елемент на познатата чаи масала. Јас ви кажав повеќе за традицијата на овој чај во Бомбај во минатиот напис, и тука имаме вкусен рецепт. На Филипините, ѓумбирот се нарекува „салабат“ и се користи за подготовка на топол и зачинет пијалок, конзумиран особено во студените месеци од годината. Во САД и Европа, ширењето на растението како чај најмногу се должи на трговците со чај и истражувачите во минатиот век, кои научно ги потврдија безброј придобивки на ѓумбирот за организмот.
Арома и придобивки
Карактеристично за ѓумбирот е малку зачинетиот вкус. Тоа се должи на содржината на супстанцијата наречена ѓумбирол, кој е исто така одговорен за поволните ефекти врз здравјето. Хемиската структура и дејството на ѓумбиролот се слични на аспиринот. Ова значи дека ѓумбирот спречува таложење на тромбоцити, намалувајќи го ризикот од блокада на крвните садови и ризикот од развој на атеросклероза. Покрај тоа, ѓумбиролот делува и на дигестивниот систем, олеснувајќи ја болката, цревните грчеви и гадењето. Врз ѓумбирот влијаат само вриењето и подготовката во мала мера, чајот од ѓумбир останува многу ефикасен за сите горенаведени.
Ingerумбирот е сигурен придружник дури и кога сме ладни, студии кои докажуваат дека растението директно го поддржува зајакнувањето на имунолошкиот систем. Во случај на воспаление на грлото, ѓумбирот е ефикасен затоа што брзо ја течности слузот депониран на грлото, со што се ослободуваат дишните патишта.
Но, дури и кога не сме ладни или болни, туку едноставно сме уморни од зимски снежни бури, ѓумбирот се покажа како сигурна помош. Чаша ѓумбир ја движи циркулацијата на нашата крв во движење, овој ефект заедно со неговиот зачинет вкус помага да се загрееме и да не бидеме под влијание на зимскиот студ.
препорака
Дали ви го отворив апетитот за чај од ѓумбир? Силно препорачуваме неколку вкусни чаеви од ѓумбир:
- Билен чај Terra The Tulsi - стара аурведска инфузија со листови од тулси, кокос, ѓумбир, кардамон, стапчиња цимет и безброј други индиски зачини
- Зелен чај сенча со ѓумбир и лимон - комбинацијата на чај + ѓумбир + лимон е една од најпопуларните во светот. Исто така, се комплетира со капка мед.
- Индиски специфичен црн чај - вистинска масала од црн чај во Индија со парчиња ѓумбир, каранфилче, ореви, цимет, анасон и анасон. 3 минути е препорачано време на инфузија, но за појака арома може да се продолжи за уште 2-3 минути.
- Rooibos чај "Тропско изгрејсонце" - друго растение кое совршено се меша со ѓумбир е грмушката роибос. Оваа инфузија ги содржи двете состојки, заедно со стапчиња цимет и неколку егзотични плодови.