До деновите, ентомофаги; blooDNAcid
Дали сакате скакулец Мек со сирење? Или сочен бифтек од јадење со топол сос? Не Дури ниту камшик компот од црна мравка за десерт? Сепак, најверојатно нема да го имаме овој избор премногу долго. Ако проценката на ООН дека 9,7 милијарди луѓе ќе живеат на земјата до 2050 година се покажа како точна, производството на храна треба да биде двојно зголемено за да ги нахрани [1]!
Нашите (= жители на западни индустриски нации) во моментов одгледуваат преференции за храна, што го прават одгледувањето на житни култури неопходни за детално хранење на добиток, за жал нема да дозволат такво удвојување и со цел да се задоволи стабилно зголемената побарувачка за храна богата со протеини, би можеле или требаше всушност стануваат вообичаени ентомофаги, како приближно 2 милијарди други луѓе кои редовно јадат инсекти [2]. Бидејќи, во зависност од тоа кого прашувате, инсектите не само што се вкусни, туку и многу од нив имаат исклучително поволен нутритивен состав, се подеднакво соодветни како снабдувачите на протеини како месото или рибата [3] и внесувањето на железо и разни минерали како калциум Бакарот од месо од инсекти е уште подобар.
Општата перцепција на потрошувачката на инсекти, исто така, се чини дека постепено се диверзифицира од универзална одвратност до подготвеност за експериментирање меѓу некои „рани посвојувачи“. Во секој случај, сега има дури и компании кои продаваат инсекти како состојки за готвење [4] и готови производи за инсекти, како што е овде овој вкусен скакулец и чоколадна лента од кокос, и свои ресторани за добро негувана вечера или убав појадок од инсекти;-).
Со оглед на фактот дека, од една страна, патот до широко прифаќање на „голи“, скари и друга храна базирана на хексапод е сè уште долг, но од друга страна, побарувачката за месо е зголемена за петпати од 40-тите и ЕУ увезува 70% од добиточната храна Алтернативно, исто така е можно и евентуално потребно да го нахраниме нашиот добиток со инсекти барем прво наместо самите нас за да се избегне демне дефицит на протеини. Предлага „Протеински инсект“, проект финансиран од ЕУ за проценка на инсектите како храна за добиток (т.е. „бубачки“ наместо „храна со пченка“). Првите студии со риби, свињи и живина кои се хранат со протеини од инсекти се веќе извршени и не покажаа недостатоци и споредливи приноси како кај конвенционалното хранење и се чини дека повеќето испитани потрошувачи немаат проблем со идејата. Како дел од проектот, сепак, се испитуваат и безбедносните аспекти, се испитуваат пристапи кон одгледување индустриски инсекти и се утврдува можноста за употреба на отпадот што се јавува како храна за животни за инсекти.
Па, и ако сè друго не успее и едноставно не можете да се навикнете на идејата за вкусно, свежо смути од грини со врела магго со сенф и пржен кромид или свињи задебелени со протеини од лебарка, може да има сосема поинаков излез: Можеби можеме навремено да успееме да репродуцираме говедско месо и копродукции на еколошки и ресурсен начин во лабораторија, така што ќе има вкусен вкус и е добро хранет. Јас веќе напишав на друго место:
„Но, јас веднаш, со задоволство и исклучиво би јадел лабораториско месо и лабораториска салата, под услов да имаат вкус исто како и„ оригиналите ““.
„И се прифатливи“, требаше да напишам, бидејќи тогаш тоа беше повеќе задоволство за подобро; лабораторискиот плескавица сè уште беше над 300.000 УСД, но сега паднавме на 11 УСД.
Значи, ќе одам и ќе купам торба со црви од гуми за џвакање и ролни од сладунец. Некако треба да започнете ...
(Сериозно, ако некогаш треба да се срамам да пробам свежо пржен скакулец, ќе го сторам тоа. Јас веќе јадев печени јагодави црви и мислев дека е ... добро. Наместо неспектакуларно. Јадејќи магли со егзотични мушички дебели палец но не се загревајте толку брзо на почетокот.)
ингеренциите
[1] Фоли, Ј.А., Раманкути, Н., Брауман, К. А., Касиди, Е.С., Гербер, Ј.С., Johnонстон, М., ... & Балцер, Ц. (2011). Решенија за култивирана планета. Природа, 478 (7369), 337-342.