До Ерн; управување со однесувањето во Германија
Ингрид Хофман
е квалификуван нутриционист и е на чело на Институтот за нутриционистичко однесување при Институтот Макс Рубнер (МРИ). Нејзината област на одговорност ги вклучува националната студија за потрошувачка и федералниот клуч за храна. [email protected]
Каролин Кремс
е докторат по исхрана и истражување на Институтот за нутриционистичко однесување на МНР. Таа е проект-менаџер на Националниот мониторинг на исхраната. [email protected]
Торстен Хоер
има докторат за исхрана и истражување на Институтот за нутриционистичко однесување при МНР. Тој е одговорен за управување со податоците на Националната студија за потрошувачка II и Националниот мониторинг на исхраната. [email protected]
Марија Гоше
е доктор по исхрана и истражување на Институтот за нутриционистичко однесување при МНР. Нејзини главни истражувачки интереси се надолжни студии кај деца и возрасни. [email protected]
Денес во Германија има многу голем асортиман на храна. Во 2016 година, германските потрошувачи можеа да избираат во просек од 1.755 различни артикли од опсегот на храна во попуст за храна. [4] Поголемите супермаркети дури имаа и готови над 15.000 артикли. Исто така, има голем број (брзи) ресторани, кафулиња, снек барови и продавници за одземање. [5] Опсегот на храна што се нуди е поразновиден од кога било порано и затоа нуди и можност да се јаде балансирана и разновидна диета.
Но, што и колку од нив всушност Германците јадат и пијат овие денови? Дали потрошувачката на храна кај германското население е подобрена или влошена во последниве години? За да може да се одговори на овие и на други прашања во врска со навиките во исхраната, таканаречената Национална студија за потрошувачка (НВС) II беше спроведена од ноември 2005 година до јануари 2007 година. За оваа студија, 500 студија центри низ Германија беа избрани како претставник, во кој околу 20 000 мажи и жени на возраст од 14 до 80 години беа запрашани за нивната социо-демографија (на пример, школување, приход), нивната потрошувачка на храна и други фактори на живот, како што се спортски активности и пушење. [ 6] За да може да се даваат изјави за промените во потрошувачката на храна и внесот на хранливи материи со текот на времето, беше развиена студија NEMONIT во која истите луѓе беа испрашувани неколку пати. [7] За NEMONIT, околу 2000 поранешни учесници на NVS II беа интервјуирани годишно од 2008 до 2015 година за нивната потрошувачка на храна и други навики во исхраната.
Фусноти
Овој текст е објавен под лиценцата на Криејтив комонс „CC BY-NC-ND 3.0 DE - Наведи извор - Некомерцијално - Без деривативни дела 3.0 Германија“. Автори: Ингрид Хофман, Каролин Кремс, Торстен Хоер, Марија Госе за „Од политика и современа историја“/bpb.de
Дозволено е да го споделувате текстот со именување на лиценцата CC BY-NC-ND 3.0 DE и авторите.
Информациите за авторските права за слики/графики/видеа може да се најдат директно со сликите.