До старото градско собрание - ресторан и дневна храна во областа Ротвеил

Сува старосна говедска храна - суво стареење 4 недели Неколку дена да се дружиме како нормално месо или да се завиткаме во вакуум („влажно стареење“), созрева суво во воздухот - стар, заборавен процес на рафинирање на месото. Од причини на цена, таа е заменета со пократки времиња на зреење.

Во 2004 година, родениот во Бремен, Волфганг Цвиенер, повторно го откри процесот на суво бесење. Неговиот „Волфганг“ на Парк Авенија, специјализиран за овој процес, беше толку добро прифатен што сега работи со неколку филијали.

Уживајте во овој специјалитет сега и кај нас! Ние преработуваме само месо од германски, женски, говеда од слободен дострел, кои не се постари од 24 месеци и сè уште не се родиле. Ние го користиме за да подготвиме шницли со врвен квалитет (додека резервите траат), обесени суви четири недели.

Ако сакате да бидете сигурни дека вашето омилено парче е на залиха: Ве молиме резервирајте навремено!

- висеше суво на коската
- според старото занаетчиство
- во специјални ормани за созревање
- приближно 20% губење на тежината
- Култ во САД
- Германско, младо говедо од слободен дострел, кое сè уште не се родило
- достапен како рик-бифтек, ребро око или филе-филе
- испорачува неспоредливи шницли - деликатни и уникатни
- интензивен вкус на ореви
- сочни и крцкави

> 4 недели созревање
> Благородно, германско говедско месо
> Феноменално интензивен вкус!

Сува стара картичка STEAK

---