Добавувач на Мекдоналдс; s добива зелено светло за одгледување на генетски модифициран компир
Генетски модифициран компир помалку подложен на „модринки“ и содржи помалку штетни хемикалии е одобрен за одгледување од страна на Министерството за земјоделство на САД (USDA).
Компирот е развиен во Ајдахо од страна на JR Simplot, познат како еден од водечките снабдувачи во ланецот за брза храна Мекдоналдс.
Симплот достави документација за генетски модифициран компир одобрен од USDA во мај 2013 година и, според производителот, новите клубени се поздрави затоа што, кога се пржат, произведуваат помалку акриламид - супстанца за која се смета дека е вклучена во промовирање на карцином.
Производот од „Симплот“ е првиот генетски модифициран компир што добил одобрување USDA од 2000 година, кога сличен производ беше повлечен од пазарот, бидејќи не беше од интерес за потрошувачите.
Одлуката на УСДА се засноваше на проценка на податоците на производителот, анализа на достапни научни податоци и коментари од граѓанското општество. Сепак, американските власти објавија дека сè уште ги анализираат прашањата поврзани со безбедноста на храната во клубени, но производителот е уверен дека клубени ќе ги поминат сите тестови.
Контактирани од www.freshfruitportal.com, претставниците на Мекдоналдс изјавија дека употребата на генетски модифициран компир во рестораните за брза храна не е разгледана.
„Мрежата на ресторани во САД Мекдоналдс не снабдува со генетски модифициран компир, ниту планираме да ги смениме нашите практики за набавка“, изјавија официјални претставници на компанијата.
Акриламидот е супстанца позната уште од крајот на XIX век.
Во 1950 година, акриламидот првпат се полимеризира, со што се добива полиакриламид (Акриламид - Википедија на англиски) во лабораторија. До почетокот на овој век никој не се сомневаше дека ова токсично соединение се наоѓа и во храната.
Во 2002 година, Шведскиот национален институт за храна (Ливсмеделсверкет) - видете ја официјалната веб-страница - откри дека акриламидот се формирал при печење и пржење на храна со скроб. Ливсмеделсверкет по објавувањето на откритието истакна дека во анализираната храна акриламидот не се појавува како загадувач, туку како супстанција генерирана од храната, при подготовка на високи температури. (...)
Акриламид е цитотоксична, невротоксична, канцерогена и мутагена супстанција. Бидејќи во последните 5 години тоа беше демонстрирано од многу престижни институции во светот, дерегулаторно влијание на акриламидот врз генетскиот материјал (ДНК, РНК), денес никој не го негира пртоморалното, формативно и пролиферативно дејство што го врши ова соединение. Во моментов, се дискутира само за минималната доза со потенцијална токсичност кај луѓето.
Акриламид е супстанца која одржува оксидативен стрес, фаворизирајќи појава на неоплазми. Откриено е дека акриламидот може да предизвика рак особено во матката, јајниците и тестисите (неоплазми зависни од хормони).
Покрај карциногеното дејство, докажан е и невротоксичен ефект на оваа супстанца. Траги од акриламид се пронајдени во мозокот на жртвите на Алцхајмерова болест. Во Велика Британија се сугерира дека алармантниот пораст на Алцхајмеровата болест е предизвикан од зголемената потрошувачка на чипс и закуски.
Други студии покажуваат дека акриламидот предизвикува и импотенција и фригидност.
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!