Добра храна или лоша храна Кристијан Маргарит
Блог за здрав живот, исхрана и спорт
- Кој е Кристи Маргарит?
- Прво прочитајте овде!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Биз
- Што јадеме?
- урбанистички
- Диета
- GetFIT предизвик
- Радио Шоу GetFIT
- Видео GetFIT
- Добра храна
- Мој дневник
- Мое мислење за
- ПРЕЗЕНТАЦИИ
- пријателство
- препорака
- АГ
- Здравје
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- додатоци
- Совети и трикови
- Кулинарски туризам
- Каде јадеме?
Како и со музиката, можеме да зборуваме за добра храна и лоша храна, без оглед на стилот (вид на диета). Мене помалку ме интересира дали некоја храна или рецепт спаѓа во „палео“, „кето“, „веган“, „дукан“ итн. и повеќе ако храната е од добар извор, ако е правилно подготвена и ако остатокот јадам иста храна.
Не мора да знаете да прочитате резултат за да слушате добра музика, исто како што не мора да бидете механичар за да имате возачка дозвола и да уживате во патување со автомобил. Или со велосипед.
Не е видот на диетата или соодветноста на одреден начин што ќе направи разлика на долг рок, туку квалитетот на храната и начинот на живот воопшто. Потоа можете да изберете како што налага вашата совест (етика) или вкусот, но без да ја претворите диетата во религија.
Идејата дека „науката“ или „лекарите“ би знаеле што е исхраната е голема лага. Во областа на исхраната, откритијата се прават од еден месец до друг што радикално го менуваат познатото до тој момент. Апсолутно спротивните струи на исхрана (во врска со изборот на храна и пропорциите на хранливи материи) се предложени дури и од лекари, секој сметан за неоспорен специјалист. Дури и во генетиката, идентификувањето на улогата на нов ген ги реорганизира односите помеѓу веќе познатите. Под претпоставка дека лицето со кое разговарате е документирано „ажурирано“ (практично невозможно за активен лекар, бидејќи тој не би имал време за пациентите) тој ќе мора да ви каже нешто различно на секоја консултација.
Многу едноставен пример е оној со „јајца и холестерол“: по децениска пропаганда против јајцето, тие сега треба да ја признаат грешката. Зошто сè уште би им верувале на некои луѓе кои сега имаат дури и помалку слобода од пред 50 години, практично на сè што значи истражување или промоција со економски интереси зад нив (производители на храна/лекови или дури и од други области, како на пр. биогорива).
Стана (лоша) навика да се промовираат какви било информации со вегетаријански допир како вистински и здрав, а месото е автоматски лошо. Но, фактите покажуваат нешто сосема друго: додека во растенијата има безброј токсини (да, во повеќето растенија, природно), во месото има и чудесни материи. И, конечно, неколку големи студии ги отфрлија досега промовираните лаги (кинеска студија за фарса) и јасно ни покажаа дека може да се прогласи каузалност (па дури ни корелација) помеѓу еден вид диета и долгорочното здравје.
Да, грижата за здравјето на животната средина останува на место и изборот заснован на етички размислувања (намалување или откажување на страдањата предизвикани на животните) останува многу валиден. Но, над тоа, митовите и лагите (од кој било вид) мислам дека треба да се обесхрабрат, а не да се промовираат. Секој може да ја избере својата омилена диета, но тоа е обложување, конечноста сè уште не може да се предвиди или утврди, барем не според догмите во оптек.
Австриската студија ја поврзува вегетаријанската исхрана со поголема инциденца на хронични заболувања (14 од 18 болести) и психолошки нарушувања во споредба со оние што јадат месо. Треба да истакнам дека никогаш не ми се допаѓало особено месото и го јадам доста ретко и само ако доаѓа од друг извор (исклучително ретко купувам месо за да го подготвувам дома). Затоа, не ја користам оваа студија (со нејзините својствени недостатоци) како оправдување за личен избор или склоност.
Студијата ЕПИК, меѓу другите корелации (вклучително и откажување или барем преиспитување на митовите „вегетаријанците не умираат од срце“ или „вегетаријанската диета ве штити од рак на дебелото црево). Веројатно, сè што јадете е важно, особено, не само ако се храна од животинско или растително потекло.
Во Азија, преваленцата на остеопороза е огромна, и покрај лажните информации што ги шират некои за „млеко и калциум“.
Се разбира, неславната промена на позицијата на потрошувачката на јајца. Срамота. Во традиционалните вегетаријански области во Индија, се применува програма слична на „млеко и пченка“, но со едно јајце на ден. Резултатите се многу добри.