Добри и лоши масти SWP Online - AMP
Дали мастите всушност дебелеат? Асистентката за диети и дијабетес, Никол Кнол одржа говор за добрите и лошите масти на здравствениот форум.
Без оглед на „добрата или лошата“ дискусија, едно е неспорно: на нашето тело му требаат маснотии. Ова беше предмет на предавање на асистентката за диети и дијабетес, Никол Нол во здравствениот центар во Ехинген. Како носител на важни витамини растворливи во масти, кои нашето тело инаку би ги исфрлило неискористени, мастите играат клучна улога во метаболизмот и, како што се нарекуваат градење маснотии, исто така се одговорни за формирање и одржување на нервните ткива и клеточните мембрани. Маснотиите исто така служат за регулирање на топлината и, како перница, ги штитат внатрешните органи од повреди, известува Даниела Рикер, портпарол на печатот на ADK GmbH für Gesundheit, во своето резиме на предавањето. Мастите содржат есенцијални масни киселини кои нашето тело не ги произведува самостојно и последно, но не и најважно: Без маснотии, тој има помалку добар вкус, бидејќи маснотиите се важен носител на вкус.
„70 до 90 грама маснотии на ден - можеме да се држиме до ова правило“, вели Никол Нол. Оние на кои им е потребно ова сликовито, можат да замислат соодветен број на десет грама коцки путер. Всушност, околу двапати повеќе се консумира секој ден во Германија: премногу и често во форма на таканаречени „лоши“ масти. Бројни научни студии покажуваат дека одлучувачки не е количината на потрошени маснотии, туку типот. Но, што е „лоша маст“?
Лошите или скриените масти содржат заситени масни киселини, според Кнол. Тие не се од витално значење за организмот, многу лесно се складираат како маснотии во телото и го зголемуваат нивото на липиди во крвта - тивка опасност. Холестеролот не се транспортира подалеку од нашите клетки и се излачува преку црниот дроб, туку се таложи на wallsидовите на садовите и во најлош случај доведува до васкуларна оклузија - што доведува до срцев удар или мозочен удар. Пандан се масти кои содржат моно- или полинезаситени масни киселини. Со нив, нивото на холестерол останува стабилно.
Нол ја советуваше публиката: Избегнувајте храна со многу или скриени маснотии. Ако сакате да направите нешто добро за себе, заменете ја брзата храна или братвурстот со „природен“ свињи од свинско месо и, ако е можно, сторете без производи во вреќи.
„Купете помалку е посвесно и проверете дали користите масла и храна со есенцијални масни киселини, односно омега-3 и омега-6 масни киселини“, советува Нол. Изборот е разновиден. Салатите имаат одличен вкус со карфиол, орев или масло од семе од тиква или со сончогледово или маслиново масло. Важно: растителните масла немаат холестерол, ладно цедените масла имаат повеќе витамини од рафинираните масла, но не се погодни за пржење и немаат долг рок на траење. Исто така, рибајте двапати неделно, советува Кнол - богата е со омега-3 масни киселини.