Добри масла денес, маслиновото масло - Држава на нацијата
Бев должен на дискусија за многу пофален маслиново масло. Навистина пофален, за среќа. Маслиновото масло е основна компонента на медитеранските диети - се смета дека е меѓу најздравите диети во светот. Медитеранската диета е поврзана со долговечност и намален ризик од развој на кардиоваскуларни болести, рак, деменција. Со други зборови, овие луѓе не само што живеат долго, туку и добро, како што сите сакаме, патем. Повеќе за овој животен стил и навиките на јадење на жителите од овие области може да најдете во книгата за која ви реков тука - наречена Сини зони.
Враќајќи се на маслиново масло, богато е со антиоксиданти и мононезаситени масти - 73%. Од 100 грама маслиново масло, 10,5 грама се полинезаситени масти, од кои 0,76 грама омега 3, остатокот е 9,7 грама омега-6 - што значи дека имаме 12 пати повеќе омега-6 отколку омега-3. Сè уште е повеќе од односот за кој рековме дека треба да целиме, односот 4 спрема 1, но барем не е 200, како со сончогледовото масло.
Во последните 50 години направени се многу студии кои ги потенцираат придобивките од конзумирање маслиново масло. Покрај тоа што го намалува ризикот од развој на срцеви заболувања, тој исто така го намалува ризикот од депресија, ризикот од развој на рак на дојка и има заштитна улога врз црниот дроб. Еј, но од кога избираме нова храна затоа што тие прават да се чувствуваме добро? Брат, дај ми една кофа помфрит во палмино масло! Во случај на маслиново масло, вкусот може да нè убеди, особено ако избереме квалитетно масло, свежо, нефилтрирано, добиено од првото притискање на маслинките.
Покрај фактот дека треба да избегнуваме пржење воопшто, мора да имаме предвид дека маслиновото масло не е погодно за употреба на високи температури, имајќи ја најмалата точка на пушење од маслата за кои зборувавме досега: околу 200 ° Ц. Но, така, кога е потребно многу малку масло, калењето на некои зеленчуци, на пример, делува. Јас го користам Се разбира, одлично оди во салати, тестенини, можете да го вкусите зеленчукот во рерна или на пареа. Некои се колнат дека го јадат директно на леб, бидејќи е многу добро! Ајде, ми се допаѓа!