Добри масла денес, масло од репка - Држава на нацијата
Значи, палминото масло боли. Јас вчера реков зошто. Ајде да разговараме за добра: семе од репка. Не би очекувале, нели? Затоа што многу повеќе сме навикнати на неговата индустриска употреба и, од неодамна, на онаа на социјалните медиуми. Секоја година Фејсбук и Инстаграм се преплавени со фотосесии направени во ланецот силувања. Откријте дека семето од репка е добро не само на слики, туку и на плочата!
Мит кој кружи за маслото од репка е дека е токсичен токму затоа што се користи за индустриски цели. Ако е така, тогаш што правиме со пченка, браќа, тоа е сè! Секое масло може да се користи за индустриски цели, а во случај на семе од репка има сорти наменети особено за исхрана на луѓето. Ако избегнуваме храна само затоа што имаат индустриска примена, добро е да се знае дека веројатно не би имале што да јадеме затоа што треба да избегнуваме многу храна: на пример, лепила и пластика се произведуваат од житни култури. Затоа, маслото за јадење од репка е една од најздравите масти за готвење. Има мала содржина на заситени масти и голема содржина на незаситени масти вклучувајќи омега-3 масни киселини.
Јас велев дека палминото масло има сооднос омега 6 - омега 3 од 45 спрема 1. Па, покрај многу поголема содржина на есенцијални масни киселини, маслото од репка има сооднос од 2 спрема 1, пазете се, дури и подобро од маслиново масло (патем уште едно добро масло, за кое ќе разговараме одделно во идниот дел). Како и маслиновото масло, маслото од репка е богато со мононезаситени масти - 63%. Покрај тоа, ова масло содржи значителни количини на фитостероли кои ја намалуваат апсорпцијата на холестерол во организмот. Како и многу растителни масла, тој е богат со витамин Е, многу ефикасен како антиоксиданс и способен да ја заштити кожата од штетните ефекти на слободните радикали. Некои копилиња!
Она што е исто така важно да се знае, а тоа е она што ни го вели дури и експерт за исхрана од Харвардското училиште за јавно здравје, Гај Крозби, е дека маслото од репка го намалува нивото на ЛДЛ холестерол и ризикот од развој на срцеви заболувања. За да добиете што повеќе придобивки, изберете ладно цедено масло и избегнувајте да го пржете колку што е можно повеќе.