Добриот живот на Евангелија - Стани
Квалитетот на храната е исклучително важен за младата грчка Евангелија Куцоволу. Особено што го смени животот за да се врати во својата татковина и да тргува со рачно избрани билки во Атина. За Верде, таа открива рецепт со модар патлиџан и маслиново масло.
Секој што ќе ја слушне приказната на Евангелија, ќе слушне порака: Следете ја вашата интуиција, ризикувајте и бидете отворени за непознатото. Таа испушта самодоверба кај многу млади Грци и раскажува како настанало сето тоа. Зошто сега работи сопствена продавница за зачини и билки во Грција, криза, за која остави возбудлив живот во Милано, Италија.
Младата жена пораснала во централна Грција и поминала многу време на село. „Татко ми сака планини, што беше прилично фрустрирачко за мене како дете затоа што моите пријатели отидоа на плажа, а ние наместо тоа
добрата храна исто така ја обликуваше рано. „Веројатно можевте да не наречете снобови за храна, но всушност јадевме многу едноставно.
Оригано од планините
Кога имала 17 години студирала во Италија, а потоа работела како новинар по мода и стил во Милано. И откриено готвење. Италијанската храна и се чинеше дека е многу посложена и суптилна од она од што е направена
беше навикната на нивната татковина. „Моите пријатели од колеџ направија одлични тестенини и многу сериозно го сфатија кафето. Значи, квалитетот на храната стана составен дел од мојот живот “.
Бидејќи висококвалитетната храна и била важна, Евангелија ги откри грчките билки и нивниот кулинарски потенцијал. „Имаше една постара дама во моето летно село од детството, Орегано на планините
избра и живееше од продажба “, вели таа. „Ние секогаш купувавме таму, и во одреден момент морав да го носам со мене за еден италијански пријател.“ Зошто еден Италијанец е толку ентузијаст за грчкото оригано? Тоа прашање на крајот доведе до деловна активност на Евангелија.
„Се чувствував како скриен свет од одзема здивот
Билки да ги откриете во Грција! “
Случајни настани, необични патеки, специјални средби - Евангелија донесе одлука. „Кога му реков на татко ми дека ќе го оставам сето тоа и ќе се вратам за да се занимавам со трговија со билки, тој ми рече дека сум луд. Но, бев сигурен. “За време на финансиската криза кон Атина
Преместувањето да започнете сопствен бизнис беше смело
Одлука. Таа штотуку изгради нешто во Италија и знаеше како да се тврди. Но, таа не се сомневаше. Со тоа, таа го дели ставот на многу млади Грци кои не сакаат да бидат дефинирани со криза за која не можат да помогнат.
Евангелија сега работи со земјоделци од понекогаш најоддалечените области и одржува блиски односи со нивните добавувачи. „Оваа работа ме научи да преговарам - понекогаш треба да додадете вода во виното за работите да се одвиваат и да направат чекор назад.
Повеќе време за изгрејсонце
Нема сè да работи како што си замислил. Треба само да го пронајдете вашиот мир со тоа. “Работата во област што бара постојано внимание на природните процеси и органски материјали, исто така, влијае на вашиот однос кон секојдневниот живот, како што е купувањето. „За мене стана секако дека треба да се готви со добри, природни состојки за кои точно знам од каде потекнуваат.