Добрите и лошите страни на вегетаријанската исхрана
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Лек
Исклучиво растителна диета носи придобивки, но може да сокрие и опасности, доколку се примени на поедноставен начин.Елиминацијата на месните производи не влијае негативно на функционирањето на организмот.
Вегетаријанската диета е начин на живот, не мора диета. Оние што го прифаќаат тоа го прават од желба да имаат подобро, долгорочно здравје. Друга причина има врска со сочувството кон животните. Вегетаријанството е исто така форма на заштита од сè повеќе преработена храна, бидејќи вистинските вегетаријанци не само што ги елиминираат одредени видови храна од секојдневната исхрана, туку се занимаваат со конзумирање на разни производи, природни и нутриционистички избалансирани.
„Добро разбраната и дизајнирана вегетаријанска диета може да се класифицира во категорија на здрава исхрана, а компаниите за исхрана даваат посебни препораки за да се спречат можните недостатоци во исхраната“, подвлекува нутриционистот Адријан Копчеа од медицинскиот центар „Астеко Лајфстајл“ во Клуж-Напока.
Со или без млечни производи и јајца
Во современата терминологија, вегетаријанската диета ги исклучува месото и рибата од исхраната, но зачувува млечни производи и јајца. Веганската или тоталната вегетаријанска исхрана целосно ги елиминира животинските производи, вклучително и медот. Може да има и комбинации, како што е диетата со риби, што овозможува и консумација на риба покрај вегетаријанска. Екстремната варијанта на веганска диета се нарекува „сурова-веганска“ и вклучува потрошувачка на сурова храна од зеленчук, чија термичка подготовка не треба да надминува 48 степени Целзиусови.
Го штити срцето и спречува дијабетес
Една од придобивките на вегетаријанската диета е тоа што го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и смртност од овие состојби, според студиите спроведени на Универзитетот Оксфорд во Велика Британија. во млечни производи и јајца.
Покрај тоа, инциденцата на дебелина и дијабетес тип 2 е помала кај вегетаријанците, според американските истражувачи. „Но, истите здравствени придобивки можат да ги имаат и невегетаријанците кои имаат урамнотежена исхрана и соодветно консумирање на зеленчук и овошје“, вели нутриционистот.
Го лишува телото од хранливи материи и протеини
Експертите не постигнаа консензус за придобивките од елиминирање на производи од животинско потекло од исхраната. Така, веганската диета може да доведе до недостаток на железо, цинк или калциум, како и недостатоци на витамин Б12, скоро и да нема во растителни производи. Посебна претпазливост е периодот на бременост и детство. „Теоретски, веганската диета е компатибилна и со бременоста и со детството. Во основа, сепак, од суштинско значење е родителите или идната мајка да знаат многу добро како да водат диета. Во спротивно, постои ризик фетусот или детето да не примаат протеини неопходни за развој “, го привлекува вниманието на нутриционистот Адријан Копцеа.
Важен ризик од вегетаријанство е ризикот од нарушувања во исхраната кај младите луѓе. Theелбата да имате здрава исхрана може да се претвори во вистинска опсесија. Овој вид нарушувања во исхраната се нарекува орторексија и вклучува броење калории и вложување напор за здрава исхрана. Експертите дури веруваат дека веганизмот кај адолесцентите понекогаш може да биде начин да се сокрие почетокот на анорексија.
Замени за зеленчуково месо
Оние кои целосно се откажуваат од производи од животинско потекло, треба да консумираат соја, единствениот растителен производ богат со високо квалитетни протеини и есенцијални аминокиселини, кои телото не може да ги произведува самостојно. Ironелезото се наоѓа во зеленчукот, особено магдоносот, но и во гравот и леќата. Бидејќи железото подобро се апсорбира во присуство на витамин Ц, овој зеленчук треба да се комбинира со зелка, брокула, крофни или лимон. Растенијата содржат исклучително мали количини на витамин Б12, затоа се препорачуваат збогатени производи како житарици со Б12 или додатоци во исхраната, во форма на инјекции или пилули.