Добрите и лошите страни на вегетаријанската исхрана - Бјанка Постејан
Сè повеќе, луѓето почнуваат да се грижат за здравјето на животната средина. Некои се многу загрижени за несоодветниот третман на земјоделските животни, додека за многу други, грижата е за нивното здравје и промените што можат да ги направат за да промовираат подобар квалитет на живот.
Поради овие проблеми, многу луѓе преминуваат на диета базирана на зеленчук. Но, кои се вистинските придобивки и полемики од вегетаријанскиот начин на живот?
1 - Про вегетаријанска диета
Сурово и неетичко е да се убиваат животни за храна кога се достапни вегетаријански опции. Ивотните се чувствителни суштества кои имаат емоции и социјални врски. Научните студии покажуваат дека сите топлокрвни животни можат да доживеат стрес, болка и страв.
1 - Против вегетаријанска исхрана
Потрошувачката на месо е суштински дел од човечката еволуција веќе 2,3 милиони години. Вклучувањето месо во исхраната на луѓето обезбедува разновидни хранливи материи, калорични и јаглехидрати кои кога се комбинираат со корени помагаат во развој на интелигенција.
2 - Про вегетаријанска диета
Вегетаријанска исхрана обезбедува целосна исхрана и може да обезбеди здравствени придобивки. Според Американското здружение за диети, вегетаријанската диета може да ги исполни барањата за протеини, сите есенцијални аминокиселини и може да го подобри здравјето.
2 - Против вегетаријанска исхрана
Потрошувачката на месо обезбедува здрави заситени масти кои ја подобруваат функцијата на имунитетот и нервниот систем. Заситените масти содржат витамини растворливи во масти А, Д, Е и К и холестерол потребни за правилно функционирање на рецепторите за серотонин во мозокот.
3 - Про вегетаријанска диета
Вегетаријанската диета ги намалува шансите за развој на камења во бубрезите и жолчни камења. Диетите богати со животински протеини предизвикуваат телото да лачи калциум, оксалат и урична киселина - главните компоненти на камењата во бубрезите и жолчните камења.
3 - Против вегетаријанска исхрана
Потрошувачката на месо обезбедува подобар извор на железо отколку вегетаријанската исхрана. Телото апсорбира од 15% до 35% железо од месо, но апсорбира само од 2% до 20% железо од вегетаријански извори, како што се зелените лисја или гравот.
4 - Про вегетаријанска диета
Вегетаријанската диета помага да се изградат здрави коски бидејќи вегетаријанците апсорбираат повеќе калциум отколку оние што јадат месо. Месото има високо ниво на бубрежна киселина што телото мора да го неутрализира со „вадење“ на калциумот од коските, поминување во урината и конечно елиминирање.
4 - Против вегетаријанска исхрана
Вегетаријанците не живеат подолго. Овој мит произлегува од фактот дека вегетаријанците имаат тенденција да бидат повеќе свесни за нивното целокупно здравје, да имаат поизбалансирана исхрана, да вежбаат поинтензивно и да пушат помалку од општата популација. Студија на германскиот центар за истражување на рак на 11 април 2005 година го спореди здравјето на потрошувачите на месо со здравјето на вегетаријанците и откри дека нема разлика во вкупната стапка на смртност.