Доброто снабдување со храна го подобрува квалитетот на животот на оние на кои им е потребна грижа
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Доброто снабдување со храна го подобрува квалитетот на животот на оние на кои им е потребна грижа
ДГЕ ја испита состојбата со исхраната на постарите лица кои се згрижени дома
(дге) Еден за 12-от извештај за исхрана на Германското друштво за исхрана е. В. (ДГЕ) за прв пат ја испита нутриционистичката состојба на постарите луѓе кои имаат потреба од грижа во приватни домаќинства (студија ЕрнСиПП). Малку е познато за навиките во исхраната на околу 1,6 милиони постари лица на кои им е потребна грижа и живеат во Германија, кои живеат дома. Извештајот за исхраната покажува дека и дебелината и недостатоците во исхраната се широко распространети кај луѓето кои имаат потреба од нега. 13% од оние на кои им е потребна нега се неухранети, уште 57% се изложени на ризик од неухранетост и нешто помалку од една третина имаат нормален нутритивен статус. Многу постари лица кои се згрижени дома имаат потешкотии со џвакање и голтање и се чувствуваат помалку жедни, особено оние со деменција.
Неисхранетост, несакано губење на тежината и постојан недостаток на течности може да ја зголемат потребата за грижа и подложност на болести на долг рок. „Исхраната на постарите лица кои се згрижени дома бара поголемо внимание, особено во случај на сериозни потреби за нега и деменција“, вели проф. Дороте Волкерт од Универзитетот во Ерланген-Нирнберг и ко-иницијатор на студијата. „Доброто снабдување со исхраната може да го зголеми благосостојбата и квалитетот на животот.
позадина информации
Од околу 2,3 милиони луѓе на кои им е потребна грижа во Германија, околу 1,6 милиони постари граѓани се згрижени дома, а роднините се грижат околу две третини од грижата и една третина обезбедуваат услуги за амбулантско згрижување. Студијата ЕрнСиПП ја испита нутриционистичката состојба кај постарите луѓе на кои им е потребна грижа во приватни домаќинства за прв пат во Германија. 353 претежно многу стари лица и оние погодени од функционални ограничувања учествуваа во студијата.
Исхраната на оние на кои им е потребна грижа во суштина ги одразува навиките на јадење кај општата популација: премногу месо и месни производи и премалку храна од растително потекло и риба. Оние на кои им е потребна нега, земаат доволно средна вредност на повеќето хранливи материи; само калциумот, витамин Д, витамин Е, фолати и влакна се занемарени. Повеќе од половина од испитаните стари лица не ги достигнаа референтните вредности за овие хранливи материи. Ако тие консумираат повеќе производи од жито, особено оние направени од цели зрна, како и компири, зеленчук и овошје, ова може да го подобри снабдувањето со хранливи материи. На снабдувањето со витамин Е може да се влијае позитивно со користење на висококвалитетни масла. Индивидуално дополнување може да биде потребно за витамин Д.
Старите лица и многу старите лица имаат зголемен ризик од неухранетост поради промени поврзани со возраста. Зголемувањето на физичките, менталните, психолошките и социјалните нарушувања, губење на апетит и опаѓање на сетилната перцепција, сето тоа придонесува за ова. Слабеењето може да биде показател на неухранетост во староста, а мускулната маса и силата се намалуваат со телесната тежина. Ова ја ограничува подвижноста и го зголемува ризикот од паѓање. Во студијата ErnSiPP, 49% непожелно изгубиле тежина од почетокот на нега, 27% пријавиле губење на тежината во изминатите три месеци. Покрај неухранетоста, прекумерната тежина и дебелината се широко распространети кај оние на кои им е потребна нега: просечниот индекс на телесна маса (БМИ) во студијата ErnSiPP беше релативно висок со 28 години. Една третина од луѓето кои имаат потреба од преглед, биле дебели. Ова ја отежнува грижата, особено кога постарите лица, претежно сопружниците, обезбедуваат најголем дел од грижата.
Повеќе од половина од оние на кои им е потребна грижа страдаат од проблеми со џвакање, скоро третина од проблеми со голтање. Како последица на тоа, погодените често избегнуваат одредена храна. Ова може да доведе до еднострана диета или неухранетост. Тие ретко добиваат пире или пире од храна. Правилната конзистентност на храната игра одлучувачка улога во случај на тешкотии при џвакање и голтање. Ова значи дека важните снабдувачи на хранливи материи како зеленчук и месо може да се јадат подобро кога се пире. Сега има бројни понуди за предадена храна и разновидни рецепти кои овозможуваат храната да има мека и хомогена конзистентност. Покрај тоа, садовите треба да бидат презентирани на апетитен начин и рафинирани со билки и зачини.
Сервис
0 карактери (со празни места)
Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот