Додатоци на храна направени од сино-зелени алги - повеќе штетни отколку корисни
Главна навигација
Додатоците во исхраната се дизајнирани да го промовираат здравјето и да ја подобрат општата благосостојба. Иако многу од овие производи не се ниту корисни ниту штетни, производите направени од сино-зелени алги се од посебна загриженост. Во бројни случаи, потрошувачите доживеале симптоми и непријатност. Во студијата на токсикологот проф. Д-р. Даниел Дитрих од Универзитетот во Констанц, производите со сино-зелена алга достапни во Германија сега се тестирани за контаминација со токсини. Откриените загадувачи предизвикуваат сомневање за соодветноста на ваквите производи за исхрана на луѓето.
Индустријата за додатоци на храна сака да ги промовира позитивните ефекти на производите од алги. Разни таканаречени сино-зелени алги, како што е Spirulina sp. и Aphanizomenon flos-aquae (производителите честопати се пласираат како BlueGreen Algae), но исто така и зелени алги како Chlorella sp. користени Застарениот термин „сино-зелени алги“ е во заблуда бидејќи не станува збор за алги, а со тоа и за растенија, туку за цијанобактерии.
Рекламираните ефекти на производите често звучат фантастично и се движат од општа благосостојба до подобро функционирање на нервниот систем до оптимизирана функција на мозокот. Како што предупредува Федералниот институт за проценка на ризик, нема научни докази за пропагираниот ефект на производите од алги (1). Рекламите на производителите за состојките се исто така погрешни, бидејќи производите обично содржат само многу мала количина на хранливи материи.
Покрај тоа, производителите често го фалат природното потекло на производите, што, сепак, само ретко издржува поблиска проверка. „Додека производите на Хлорела и Спирулина се произведуваат во огромни вештачки растенија, повеќето од производите Афанизоменон-флос-аква се од резервоар во Орегон, кој се користи за наводнување и капење на говеда и има соодветно голем број на бактерии и висок степен на еутрофикација „, Го опишува професорот Дитрих, еколошки токсиколог на Универзитетот во Констанц. Студија на неговата работна група сега ги испитала комерцијално достапните додатоци на храна за алги за состојки кои се потенцијално штетни за здравјето.
Контаминација со микроцистин
Одредени соеви на цијанобактерии произведуваат токсини кои го оштетуваат црниот дроб, т.н. микроцистини. Овие непожелни соеви на бактерии можат да се појават како загадувачи заедно со други цијанобактерии. Микроцистините имаат сличен ефект како и отровот од капа за смрт и затоа се многу опасни. Затоа, истражувачите ја утврдиле содржината на микроцистини во производите со употреба на анализи на ЕЛИСА и протеинска фосфатаза. Покрај тоа, работната група користела тестови за цитотоксичност во клеточни култури и масена спектрометрија за општа анализа на екстрактите од алгите. „Всушност, преку студијата успеавме да откриеме токсини во производите“, известува Дитрих.
Покрај тоа, научниците откриле дека цијанобактериските производи се контаминирани со генерално иритирачки компоненти, што може да доведе до дијареја и малаксаност кога ќе се консумираат. „Овие иритирачки компоненти не се микроцистини, но супстанциите сè уште не се јасно идентификувани. Соодветно на тоа, може да се шпекулира само за патот на контаминација “, објаснува Дитрих. Додека ефектот на иритирачките компоненти е прилично ограничен во времето, редовната потрошувачка на производи со микроцистини може да има трајни ефекти. „Меѓу другото, овие производи можат да доведат до постојано оштетување на црниот дроб, бубрезите, а можеби дури и на мозокот“, објаснува Дитрих. Сепак, несаканите ефекти и непожелните ефекти на додатоците во исхраната базирани на цијанобактерии за потрошувачите во моментов се многу слабо документирани. „Досега се познати само клинички откриени оштетувања на црниот дроб, дијареја, општа слабост и вртоглавица“, пренесува Дитрих. Всушност, Stiftung Warentest веќе ги класифицираше овие производи како ризични (2), додека Светската здравствена организација го назначи микроцистинот како канцероген (3).
Нецелосно тестирање на производите
Фактот дека особено додатоците на цијанобактериски прехранбени производи дури можат да се понудат на продажба главно се должи на недостаток на тестови. Производите не подлежат на истото ригорозно тестирање како и фармацевтските производи пред да се пласираат на пазарот. Иако производителите се одговорни за безбедноста на производите, честата директна продажба значи дека не е можно непречено следење од одговорните органи. „Агентите се тестираат само многу рудиментирани, ако воопшто има, а тестовите главно се ограничени на прилично несоодветно откривање на евентуално постоечки токсини и нечистотии“, вели Дитрих. Штетниот ефект често не се одредува.
Индустријата реагира на студии
Очигледно е дека компаниите кои произведуваат додатоци во исхраната не се баш ентузијасти за расчистување на поплаките. Затоа индустријата дава се од себе да се одбрани од наводите. „Производителите на додатоци на храна се обидуваат да спречат објавување на нашите податоци со преземање правни активности, што сè уште не успеале“, пренесува Дитрих. Објавувањето на студијата е голем неуспех за компаниите и може да значи пад на приходите.
дали има алтернативи?
Според Дитрих, нема алтернатива на додатоците на храна од алги. „Нема потреба од алтернативи, бидејќи овие додатоци во исхраната, освен фактот што доведуваат до финансиска благосостојба на производителите, се целосно непотребни за човечкиот метаболизам и снабдувањето со витамини и микроорганизми“, додава тој. Со правилна и урамнотежена исхрана, телото добива сè што е потребно. „Ние можеме лесно да ја задоволиме неделната потреба за витамини и минерали со неколку овошја, овошни сокови и потрошувачка на печурки, зеленчук и риба“, заклучува Дитрих.