Додатоци во исхраната
Преглед
Иако денес не сме биле во можност да ја замениме храната со хранливи материи, како што прорекуваат приказните од научна фантастика од дваесеттиот век, сè повеќе луѓе прибегнуваат кон додатоци, обично обидувајќи се да ги подобрат своите невро-ментални и физички способности. и подобро да се справат со стресот и барањата од секојдневниот живот.
Прашањето што се поставува во оваа ситуација е дали овие додатоци се неопходни, колку што некое лице се обидува да јаде балансирана исхрана и дали може дури и да има негативни ефекти, особено ако се земаат без специјализирани упатства.
Вистина е дека, за жал, поради барањата на современиот живот, луѓето имаат тенденција на неурамнотежена диета која не успева да им ги донесе потребните принципи на исхрана.
Традиционални оброци, составени од неколку јадења и добиени од разновидни суровини се заменуваат со закуски или брза храна, производи далеку од она што специјалистите го нарекуваат со генерички термин „рационална исхрана“.
Теоретски, ако јадеме широк спектар на нерафинирана храна, ако почитуваме урамнотежена рамнотежа во однос на протеини, јаглехидрати и липиди, нашата исхрана треба да биде соодветна. Но, мора да се има на ум дека навиките во исхраната се под влијание на многу фактори, а стресот и особеностите на современиот живот значително ја променија потребата за хранливи материи на современиот човек.
Ајде само да размислиме за фактот дека физичкиот напор е намален, менталните побарувања се засилуваат и, имплицитно, постои тенденција на квантитативно намалување на внесената храна. Непосредна последица може да биде намалување на внесот на минерали-витамини, бидејќи нискокалоричните диети не секогаш ги обезбедуваат овие хранливи материи во количина соодветна на потребите.
Дотолку повеќе што можеме да се соочиме со ваква ситуација, бидејќи модерната диета обично се рафинира, содржи, на пример, излупени житни деривати, зеленчук и овошје подложени на продолжени термички третмани, итн., Затоа храната што е значително исцрпена во микроелементи. Во сегашниот контекст, додатоците се неопходност?!
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Кои се додатоците во исхраната?
Пред да ги детализираме овие аспекти, да видиме кои се овие додатоци во исхраната или исхраната.
Додатоци на храна се храна чија цел е да ја надополнат нормалната исхрана и кои се концентрирани извори на хранливи материи или други супстанции со нутритивен или физиолошки ефект, одделно или во комбинација, продадени како доза, како што се: капсули, апчиња, таблети, апчиња и слични форми, пакувања во прав, течни ампули, шишиња со капки и други слични форми на течни препарати или прашоци наменети за потрошувачка во мали, мерливи количини.
Следниве додатоци се вклучени во категоријата додатоци на храна:
а) чист протеин или во форма на протеински изолати, протеински изолати и протеински хидролизати, аминокиселини и нивни мешавини;
б) диетални липиди (вклучително и есенцијални полинезаситени масни киселини);
в) фосфолипиди (лецитини, цефалини, серофосфатиди, инозитол фосфатиди) до количини на содржина на фосфор од 1 g на ден;
г) диетални влакна до количина од 24 g/ден;
д) производи од парабиотици: пробиотици, пребиотици, симбиотици - храна.
Ако ги испитаме категориите препарати одобрени од Министерството за јавно здравје, ќе забележиме дека терминот „додаток во исхраната“ има широк спектар на значења: од млеко со житарици за деца до производи за спортисти, кои содржат витамини, минерали, протеини итн.
Од сите додатоци, најмногу се консумираат мултивитамини и препарати кои содржат, заедно со витамини, минерали.
Придобивките од додатоците во исхраната
Ставот на медицинскиот свет кон сегашната употреба на додатоци на минерали-витамини значително се промени со текот на времето.
Се разбира, додатоците во исхраната се профитабилен бизнис за производителите, но сегашната употреба се чини дека е профитабилна и за потрошувачот.
Неодамна, сеопфатен извештај од Одборот на одговорна исхрана на САД покажува дека правилната употреба на мулти-витамински и минерални додатоци може да го промовира здравјето и да биде корисна за спречување на бројни заболувања.
Извештајот укажува на тоа дека комплексни додатоци (минерали и витамини) и други додатоци кои имаат единствена компонента (на пр. Калциум, фолна киселина, витамин Ц) имаат позитивно мерливо влијание врз широк спектар на проблеми, почнувајќи од намалување на ризикот. појава на спина бифида во производот на зачнување, зајакнување на имунолошкиот систем кај пациенти со проблем (постари лица, деца), сè до подобрување на знаците и симптомите поврзани со остеопороза.
Извештајот „Предности на додатоците во исхраната“, огромен материјал, над 100 страници, ги разгледува сите студии и специјализирани трудови што ги изнесуваат на виделина придобивките од мултивитамини и други додатоци, вклучително и оние со антиоксиданси (витамин Ц и е), калциум, омега 3 киселини (рибини масла), витамин Д, витамини Б6 и Б12, фолна киселина итн.
Се верува дека и медицинската и научната заедница брзо собираат докази за профилактичката вредност на витаминските додатоци. Меѓу придобивките потенцирани во извештајот се следните:
- Намалување на инциденцата на дефекти на невралната туба (особено спина бифида) со процент од над 70%, со оглед на тоа што жените во репродуктивна возраст редовно консумираат додатоци кои имаат и фолна киселина;
Вистината за додатоците во исхраната за спортисти
Што треба да знаете за додатоците на хранливите материи во храната за бебиња
Како ви помагаат фармацевтите кога се соочувате со здравствен проблем?
- Подобрување на функционирањето на имунолошкиот систем и, имплицитно, профилакса на заразни-заразни болести кај постари лица кои во моментов земаат мултивитамини. Проценето е дека бројот на денови во кои се болни е преполовен, по долготрајната употреба на мултивитамини;
- Можно намалување за околу 20% од стапката на фрактури на вратот на бедрената коска кај постари лица кои земаат додатоци на калциум и витамин Д, што би значело 40-50 илјади помалку фрактури годишно, што претставува огромна заштеда во однос на трошоците за лекување и поддршка на пациентите;
- Значителни заштеди заради профилактичкиот пристап на некои многу чести болести. Во 1997 година, студија спроведена во Соединетите држави процени дека 5-годишно доцнење со појава на кардиоваскуларни заболувања, мозочни удари или фрактури на колк, би значело не повеќе и помалку од 89 милијарди долари годишни заштеди во американскиот здравствен систем.
Правила за обележување
Добро е кога купувате додаток во исхраната, да проверите дали има напишано одобрение за МСП. Покрај тоа, секој додаток треба да ги има следниве информации на етикетата:
- името на додатокот и на супстанцијата/супстанциите активни од нутриционистички или метаболички аспект;
- информациите потребни за правилна потрошувачка на додаток во исхраната;
- покана внимателно да ги прочитате информациите напишани на пакувањето или во летокот, во врска со составот, начинот на администрација, рокот на важење, условите за чување;
- предупредувајќи дека производите се дел од категоријата додатоци во исхраната. Додека мултивитамините се потенцијална препорака за целата популација, разни други додатоци треба внимателно да се изберат врз основа на возраста, полот, начинот на живот и/или индивидуата.
На пример, иако калциумот е многу важен и за мажите и за жените, тој е особено важен во детството.
Во извештајот се забележува дека иако голем дел од населението се обидува да јаде здраво и избалансирано, во реалноста тоа го постигнуваат малкумина. Многу диети, дури и оние кои изгледаат соодветни, не ги даваат препорачаните дневни дози на хранливи материи. Под овие услови, авторите на извештајот сметаат дека додатоците треба да бидат врска помеѓу она што треба да го консумираме и она што всушност го јадеме.
Една статија во 2002урналот на американската медицинска асоцијација (ЈАМА) од јуни 2002 година наведува дека сите возрасни треба да користат витамински додатоци за да спречат појава на хронични заболувања.
Оваа изјава претставува главна пресвртна точка во однос на традиционалната медицинска перспектива, а тоа е дека возрасните примаат доволно витамини од храната и дека мултивитамини не се потребни.
Во написот, д-р Роберт Х. Флечер и д-р Кетлин М. Ферфилд од Универзитетот Харвард истакнуваат дека недоволно ниво на фолна киселина, Б6 и Б12 се фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања, дефекти на невралната туба и карцином на дебелото црево. дека ниското ниво на витамин Д придонесува за остеопенија и фрактури и дека ниското ниво на антиоксиданси (витамини А, Е и Ц) ја зголемува стапката на ризик за многу хронични болести.
Тие покажуваат дека многу возрасни лица не примаат доволно витамини од нивната дневна исхрана, па се чини разумно да се користат мултивитамини.
Во овој контекст, постои прашање за соодветен избор на видот на мултивитамин што треба да се користи. Канцеларијата на САД за информации за додатоци на исхраната, непрофитен центар дизајниран да им обезбеди на потрошувачите информации и совети, го забележува следново индикации за избор на витамини:
Кога додатоците стануваат опасни мултивитамини?
Таблети СПИРУЛИНА СТАР - додаток на ајурведска храна
Придобивките од антицелулитни креми
- Се препорачува, според студијата на ЈАМА, да се користи додаток кој содржи мултивитамини и минерали;
- Потрошувачот мора внимателно да го прочита составот на производот. Крајната цел треба да биде внес на хранливи материи што е можно поблиску до минималната препорачана дневна доза за секоја хранлива материја;
- Додатокот треба да се зема секој ден, по можност за време на оброк. Ефективноста на додатоците е минимална ако се земаат повремено или сезонски;
- Понекогаш потребите за хранлива материја (на пример, калциум) се поголеми од оние што можат да се исполнат со одреден додаток, затоа со летокот со додаток мора внимателно да се постапува;
- Секој потрошувач треба да се фокусира на препаратот чија формула е соодветна за возраста и физиолошкото време. Постојат мултивитамини специјално формулирани за деца, возрасни, стари лица и бремени жени;
- Потрошувачот мора да избере производител на кој му верува, според упатствата на личниот лекар. Како основен принцип, додаток во исхраната не треба да има негативни ефекти или штетни својства (се разбира, ако се администрира правилно), а неговите здравствени придобивки треба да ги надминуваат ризиците.