Додатоците на витамини имаат поголем ризик отколку форумот за придобивки
Со цел да се обезбеди балансирана исхрана, 10-20% редовно земаат витамински додатоци. Но, земањето шумливи таблети, капсули, шејкови и слично, уште еднаш е потврдено како одење по јаже.
Бројни студии покажуваат дека витамините А, Ц, Е и минералот селен пресретнуваат и ги „расипуваат“ радикалите во организмот. Тие имаат антиоксидативно дејство и затоа се спротивставуваат на развојот на одредени видови карцином и кардиоваскуларни заболувања. Камен-темелник на интерес за антиоксидантни витамини ги објави резултатите од набудувачките студии: Луѓето со голема потрошувачка на овошје и зеленчук имаа значително помал ризик од кардиоваскуларни болести и карцином. Студии во кои одделни витамини се земаат како додатоци во високи дози, од друга страна, не постигнуваат дополнителни позитивни резултати. Напротив, некои препарати дури доведуваат до зголемен ризик од заболување.
Дозата го прави отровот
Само неодамна, научниците од Универзитетот во Копенхаген откриле во истражување спроведено истражување дека високи дози на антиоксидантни додатоци на храна можат да бидат штетни за здравјето. Научниците анализирале скоро педесет клинички студии за перформансите на витамините А, Е, Ц, ß-каротин и селен. Прегледот откри дека додатоците на витамини можат да ја зголемат смртноста: витамин Е во просек за 4%, ß-каротен за 6% и витамин А за 16%. За селен и витамин Ц, ризикот не е ниту зголемен ниту намален.
Експертите жестоко дискутираа за резултатот од оваа мета-студија. Главните точки на критика беа изборот на студијата и користените критериуми за споредба. Колективите на индивидуалните студии се разликуваа во однос на здравјето и возраста. Дозите и комбинациите на антиоксиданти и времетраењето на студијата исто така варираа во широк опсег.
Како и да е, резултатите не изненадуваат, бидејќи неколку студии во изминатите две децении веќе предизвикаа сензација. Во студијата АТБЦ објавена во Финска во 1994 година, забележан е 18% поголем ризик од рак на белите дробови кога бил додаден ß-каротен. Две години подоцна, американската студија КАРЕТ ја потврди оваа опсервација: Кога пушачите земале додатоци на ß-каротин, ризикот од рак на белите дробови значително се зголеми. Исто така, не се постигнати позитивни резултати со додатоците на витамин Е кај кардиоваскуларните заболувања. Ова го покажа италијанската студија GISSI и студијата HOPE со податоци од 19 земји. И премногу витамин Ц може да биде штетен за здравјето кога станува збор за вештачки изолиран витамин Ц. Хроничното дополнување над 500 mg (петпати повеќе од препорачаната дневна доза) е поврзано со задебелување на theидот на главните артерии. Ова се објаснува со фактот дека вештачкиот витамин Ц комуницира со железо, што може да доведе до хронично предозирање со железо дури и со нормален внес на железо.
Позитивно додавање
Француската „Студија за SU.VI.MAX“ („Дополнување со витамини и минерао антиоксиданти“) дојде до делумно позитивен резултат. Овде беа тестирани 13.000 учесници за да видат колку е ефикасно дополнување со витамин Ц (120 мг), Е (30 мг), ß-каротин (6 мг) и селен (100 мг) против развој на карцином и срцеви заболувања. По седум и пол години, групата на суплементи покажа значително помала инциденца на болести и морталитет во споредба со плацебо групата - но само кај мажите. Пред почетокот на студијата, научниците објасниле дека овој ефект не се појавил кај жени со обично пониски концентрации во крвта на некои антиоксиданти кај мажи.
Уживајте со претпазливост
Редовните извештаи за исхрана покажуваат дека недостатоците на хранливи материи се ретки во нашиот дел од светот. Некои луѓе не го достигнуваат препорачаниот внес за одредени хранливи материи, но тоа не одговара на недостаток. Бидејќи препораките содржат големи „безбедносни перници“. Додатоците во исхраната не се неопходни за млади и здрави луѓе.
Кога се надополнуваат во високи концентрации, витамини можат дури и да влијаат на оштетувањето на клетките и на тој начин да промовираат карцином и кардиоваскуларни болести. Позитивните ефекти на витамините се загарантирани доколку се земаат во форма врзана за храна и во физиолошки концентрации.
Внимание: монопрепарати
Подготовките што содржат само една активна состојка не се препорачуваат од две причини: Од една страна, недостатоците на хранливи материи поради еднострана исхрана обично влијаат на повеќе од една хранлива состојка. Од друга страна, индивидуалните хранливи материи во високи дози влијаат на достапноста на други активни состојки. Ironелезо и цинк, на пример, се антагонисти кои се блокираат едни со други кога има голем внес. Ризикот од ваква нерамнотежа е значително помал со избалансирани дози на мултивитамински препарати.
Ограничено чувство
Употребата на додатоци на храна може да биде корисна за бремени жени и доилки, како и за постари лица. Доволно снабдување со хранливи материи според физиолошките услови им е тешко само преку храна.
Бремените жени и доилките имаат зголемена потреба од фолна киселина од 600 µg. Треба да земете многу домати, зелка, спанаќ, краставица, зелена салата, како и грозје, портокали, млечни производи и јајца или пченични никулци и соја. Покрај тоа, на бремените жени им се препорачува да додадат 400 мг фолна киселина со цел да се спречат дефекти на невралната туба кај нероденото дете. Овој зголемен внес на фолна киселина треба да се случи најмалку четири недели пред почетокот на бременоста и треба да се одржува во текот на првиот триместар од бременоста.
Кај луѓето со атрофичен гастритис, користењето на витамин Б12 може да се намали бидејќи одредено „транспортно возило“, „внатрешниот фактор“, недостасува како резултат на воспаление на мукозните мембрани. 30% од оние над 65 години развиваат такво воспаление на слузницата на желудникот. Витаминот Д исто така може да биде критична хранлива материја во староста, бидејќи се намалува производството на сопственото тело. Дополнување на двата витамини може да се препорача кај постари лица.
Заклучок
Додатоците на витамини и минерали никогаш не можат да ја заменат разновидната, здрава исхрана, тие можат да ги надополнуваат само во одредени фази од животот. Диета со околу пет порции овошје и зеленчук на ден постигнува несакани ефекти кои го поттикнуваат здравјето. И тоа без никаков ризик. Во секој случај, треба да земате додатоци во исхраната само по консултација со вашиот лекар.
Бјелаковиќ Г и сор.: Смртност во рандомизирани испитувања на антиоксидантни додатоци за примарна и секундарна превенција: систематски преглед и мета-анализа. Весник на Американската медицинска асоцијација 297 (8): 842-57 (2007).