Додаток на храна Витаминска Библија, стоки за домаќинство Германија
Витамини и минерали - Функција: и Извор на храна:
Еве неколку примери за тоа кои состојки содржат во која храна и за што се добри.
Витамин А.
Извор на храна:
Млеко, сирење, говедско, тиква, компири, спанаќ, моркови.
Функција:
Потребно е за добар вид, раст и развој на коските. Придонесува за одржување на убава кожа и мукозната мембрана која ги штити органите на телото. Тој игра улога во правилната функција на повеќето органи на телото.
Бета каротен
Извор на храна:
Тиква, компири, спанаќ, моркови.
Функција:
Овој антиоксиданс растворлив во масти припаѓа на семејството на каротеноиди и се претвора во витамин А во организмот кога е потребно.
Витамин Д.
Извор на храна:
Збогатено млеко, јајца, риба, црн дроб.
Функција:
Придонесува за нормална структура на коските и формирање на заби и ја стимулира апсорпцијата на калциум. Исто така е исклучително важно за искористување на калциумот.
Витамин Е.
Извор на храна:
Микроб од пченица, ореви, ракови, растително масло.
Функција:
Антиоксиданс растворлив во масти кој ги штити телесните клетки, витамин А и незаситени масни киселини. Поддржува одржување на црвените крвни клетки.
Тиамин (витамин Б1)
Извор на храна:
Пивски квасец, семки од сончоглед, пченични никулци, лубеница, грашок и аспарагус.
Функција:
Придонесува за управување со јаглени хидрати и производство на енергија; е потребно за нормална функција на нервите:.
Рибофлавин (витамин Б2)
Извор на храна:
Млеко или јогурт, брокула, печурки, спанаќ, зелен зеленчук, бадеми, говедско црн дроб, бифтек од колк, рикота и урда.
Функција:
Придонесува за производство на енергија од храна и формирање на црвени крвни клетки; вклучени во многу процеси на трансформација и обновување.
Ниацин (витамин Б3)
Извор на храна:
Туна, печурки, пилешко, калибус, лосос, говедско црн дроб, пченични трици, аспарагус, кикирики, ракови и компири.
Функција:
Придонесува за ослободување на енергија преку јаглехидрати, масти и протеини.
Пантотенска киселина
Извор на храна:
Најчесто се наоѓа во храна како месо, риба, живина, мешунки и житарки од цело зрно.
Функција:
Придонесува за ослободување на енергија од храната и исто така е важен фактор за искористување на маснотиите.
Пиридоксин (витамин Б6)
Извор на храна:
Компири, банани, спанаќ, колераби, аспарагус, грав, соја, семки од сончоглед, говедско црн дроб, пилешко, туна, смокви и лубеници.
Функција:
Важно за искористување на протеините и нервниот и имунолошкиот систем; вклучени во синтезата на хормони и црвени крвни клетки.
Кобаламин (витамин Б12)
Извор на храна:
Месо, риба, живина, школки, млеко, сирење и јајца.
Функција:
Важно за нормален раст и производство на црвени крвни клетки; важно за искористување на фолна киселина, јаглехидрати, маснотии и некои видови протеини; придонесува за здрав нервен систем; неопходни за синтеза на ДНК.
Фолна киселина
Извор на храна:
Свежа храна како спанаќ, колераби, аспарагус, магдонос, квасец, грашок, брокула, дињи, портокали и зелена салата.
Функција:
Фолна киселина и витамин Б12 работат рака под рака и имаат слични функции. Соодветниот внес на фолна киселина на млада возраст треба да помогне во намалување на инциденцата на оштетување на нервите.
Биотин
Извор на храна:
Се наоѓа во многу храна; само ретко симптоми на недостаток кај луѓето.
Функција:
Овој витамин Б е вклучен во употребата на јаглени хидрати и во синтезата на маснотии и протеини.
витамин Ц.
Извор на храна:
Агруми, брокула, зелен пипер, јагоди и зелка.
Функција:
Важно за формирање на сврзно ткиво, коски и заби; промовира апсорпција на железо; делува како антиоксиданс.
Калциум
Извор на храна:
Млеко и млечни производи, мала риба (со коски), тофу, темно зелен зеленчук, мешунки и бадеми.
Функција:
Да се формираат силни коски и заби; е потребно за нормална активност на мускулите и нервите.
Фосфор
Извор на храна:
Месо, живина, риба, јајца, млеко и млечни производи, мусли и житарки.
Функција:
Заедно со калциум ги собира коските и забите; регулира ослободување на енергија од храна. Дел од главниот извор на енергија на организмот, АТП и генетскиот материјал, ДНК.
магнезиум
Извор на храна:
Ореви, мешунки, цели зрна, темно зелен зеленчук, морска храна.
Функција:
Потребно е за нормална активност на мускулите и нервите; вклучени во конверзијата на енергијата (АТП) и генетскиот материјал, ДНК.
железо
Извор на храна:
Говедско, риба, грав, школки, јајца и суво овошје.
Функција:
Суштински дел од црвените крвни клетки, кои пренесуваат кислород во крвта; вклучени во метаболизмот на енергијата.
цинк
Извор на храна:
Остриги, месо, риба, живина и житни култури.
Функција:
Важно за нормален раст и развој; вклучени во синтеза на протеини и варење, за заздравување на рани, за здрава коскена структура и за синтеза на ДНК. Главна компонента на големиот антиоксидантен ензимски систем во организмот.
јод
Извор на храна:
Морски плодови, школки, риби и алги.
Функција:
Како дел од тироидниот хормон, помага во регулирање на растот, развојот и енергетскиот метаболизам.
бакар
Извор на храна:
Остриги, остатоци, чоколадо, ореви, суви мешунки, овесна каша/мусли, суво овошје, живина и школки.
Функција:
Вклучени во метаболизмот на железо, за правилна функција: нервниот систем, за здрава структура на коските и за синтеза на протеини. Дел од антиоксидантен ензим. Игра улога во пигментацијата на кожата, косата и очите.
манган
Извор на храна:
Цели житарки, мешунки, ореви и чај.
Функција:
Неопходно за формирање на коска и сврзно ткиво; Дел од ензими вклучени во синтезата на масни киселини; вклучени во конверзија на јаглехидрати.
селен
Извор на храна:
Морска храна, месо и житарки.
Функција:
Дејствува како ензимска состојка и како антиоксиданс.
хром
Извор на храна:
Месо, суров зеленчук, масти и растителни масла.
Функција:
Важно за нормална конверзија на гликоза; влијае на метаболизмот на јаглени хидрати, липиди и протеини.
молибден
Извор на храна:
Мешунки, овесна каша/мусли и остатоци.
Функција:
Важен дел од различните ендогени ензими.