Дојдете во форма како Викинг со нордиска диета! Посно или дебело
Поаѓајќи од идејата дека секоја област има корист од традиционални производи со специфична органолептичка и саногенетска вредност, во последниве години е развиен нов и интересен концепт, тој на „новата нордиска диета“. Иницијатор на оваа струја е Клаус Мејер, од Факултетот за животни науки на Универзитетот во Копенхаген, кој ја изгради врз основа на елементите на културата и состојките што постојат во студените области на Европа. Но, што содржи оваа диета? Општо, тоа е претежно храна присутна во Романија.
Ceитарки, бобинки и зелка за здравје на железо
Прво на сите, диетата содржи зелка, подготвена на различни начини, со почит кон багажот на минерални елементи и витамини донесени од производот.
Друга специфична категорија храна е бобинки. Во северните делови на Европа има над 60 различни сорти на овошје поврзани со јагоди, капини и боровинки, од кои малку се познати надвор од овие области. Но, како и нивните насмевки во Романија, сите плодови се одлични извори на витамин Ц, антиоксиданти и фитонутриенти, исклучително корисни во профилакса и третман на широк спектар на болести, од хронични, дегенеративни, до вообичаени, интеркурентни инфекции, чија еволуција го скратува. Да не заборавиме на житарките како јачмен, овес и 'рж. Одгледувањето во студени области ги збогатува во фитонутриенти со разновидна саногенетска улога, затоа потрошувачката на житни деривати од соодветните класи е исклучително индицирана.
Океанска риба за неопходен внес на омега-3
На крај, но не и најмалку важно, рибата е друга страна на нордиската диета. Не мислам дека треба да се потенцираат неговите придобивки, но повторно ќе ве потсетам дека рибите што растат во ладни води, океанските риби, се најдобриот извор на храна на омега-3 масни киселини. И ако има доволно извори на храна за линоленска киселина (особено растителни масла, ореви, семиња), за ДХА и ЕПА, омега-3 киселини неопходни за правилно функционирање на нервниот систем, рибите се практично единствениот извор.
Дали ќе ја замени нордиската диета со медитеранската?! Промоторот на оваа диета, д-р Мајер, не смета дека е потребно, туку е следбеник на идејата дека храната специфична за секоја географска област е носител на позитивни доблести за здравјето на луѓето, без разлика дали станува збор за Нигерија, Тајланд, Источна Европа или која било друга територија. Наша моќ е да ги најдеме и да ги искористиме овие доблести, обидувајќи се да ја прилагодиме потрошувачката на храна на навиките на областа на која припаѓаме. И, зошто да не, да го земеме предвид „пророштвото“ на д-р Маер, кој гледа „пост-модерна кујна“ со добро дефинирани „кулинарски региони“ што е во состојба да ги испита производите за брза храна на тест. толку раширено и униформирано во современиот свет.