Компир тортилја - рецепт за шпански омлет (тапас класик) - леб вино

Леб, вино и многу повеќе.

Едно од најтипичните шпански јадења е компир тортилја. Ова не е рамен леб, туку познатиот шпански омлет со компири. Ефтиното јадење има добар вкус и лесно се прави со само неколку состојки.

Компир тортилја - рецепт за шпански омлет (тапас класик)

Тапас класичен: тортилја компир со хоризо

Не треба да недостасува во ниту една шпанска маса предјадења - тортилја компир. Покрај лебот, тој е еден од прилозите за полнење и обично се служи на мали плоштади и се става на масата. Комбинација од соништата е тортилја со хоризо. Тие може да се сервираат во типични предјадења мали порции за група, или како главно јадење со салата.

Компир тортилја со хоризо

Најсложениот дел: свртување

Компир торти tortите во основа се прават многу лесни. Единственото нешто што е малку незгодно е да се преврти тортиillaата и потоа да се пржи на втората страна. Постојат две слични варијации за превртување. Секој мора сам да открие кој повеќе им одговара. 😉 Потребна е малку вештина и вежба за да избегнете палење прсти или кинење на вашиот омлет од компири.
Варијанта 1 е дека ја ставате чинијата на тортилијата во тавата, свртувате сè заедно брзо и потоа ја лизгате „суровата“ страна на плочата во тавата.
Со варијанта 2, пржената страна се става на плочата, потоа превртената тава на плочата и двете брзо се превртуваат.

Компир тортилја со хоризо

Рецепт за компир тортилја - рецепт за шпански омлет (класичен тапас)

2 - 3 порции (како главно јадење)

Состојки:

• 400 гр компири излупени (восочни)
• 1 голем кромид
• 5 јајца
• сол
• пипер
• 3 - 6 лажици маслиново масло
• 1 мала гранче рузмарин (приближно 8 см)
• 200 гр хоризо или сапуница од црвен пипер

Компир тортилја - рецепт за шпански омлет (тапас класик)

---