ДОЈДЕТЕ 1 МАЈ! Вие знаевте колку калории има МАЛА Слобода
Од Клаудиу Петрисор, вторник, 28 април 2015 година, 09:27 часот
Дури и ако е тешко да се јаде на 1 мај, малку познаници не се многу здрави. Така, 100 грама мали имаат 200 калории, мал обично има околу 80 грама.
Еве го најдобриот мал рецепт!
1 кг телешки врат (говедско месо)
500 гр свински врат
200 гр јагнешка нога
1 лажичка сол
1 глава лук
половина куп мајчина душица
зачини, по вкус: рузмарин, ким, бибер
половина лажичка сода бикарбона
леб како лимон
Начин на подготовка:
Месото се пренесува двапати низ мелницата. Намачкајте го лебот и добро се мешајте со мелениот лук, па ставете го преку месото. Месете го составот со сол, бибер, додадете зачини, мајчина душица и сода бикарбона и добро измешајте додека не стане хомогена паста.
Кога е подготвена, оставете да се излади околу 20 минути. Во меѓувреме, загрејте ја скарата.
Започнете да ги подготвувате тестенините на влажен дрвен шалтер. Земете малку месо, околу 2-3 лажици и обликувајте во дланките, сè додека не добиете цилиндрична форма, навлажнувајќи ги рацете од време на време, за да не се залепат. Мититите се ставаат на влажна плоча и се оставаат да мируваат. Кога е подготвена, оставете да се олади уште 5-10 минути.
Кога жарот е подготвен, мититите се ставаат на скара на тивок оган. Додека останат на оган, тие се вртат, од време на време, од една на друга страна, сè додека не се стврднат. Пржењето треба да се направи полека, на тивок оган, за да не изгори однадвор и да остане сурово одвнатре.
Малите се служат во покриен и загреан сад за да не потонат.