Дојка од Турција со претензии на генерал Цо - Аландалициозен

Дојдов од шопинг со веќе исечени исечени гради од мисирка. И тој го продаде, велам, и бидејќи веќе беше бланширан, среден, ме искуша да го купам.

Состојки на месо:

600 гр мисиркини гради, исечени на коцки од околу 1,5 см.
1 големо јајце или 2 мали
1 лажичка соја сос за маринирање на месо
чили во прав или сос од чили
скроб (околу 70 g - 100 g, во зависност од тоа колку е водена вашата мешавина)

Состојки за сосот:

100 мл супа пилешко, зеленчук или едноставно вода (ставам концентрирани коцки говедско и пилешки сок во замрзнувач, користев коцка пилешко со 100 мл вода) ›И д тука .)
2 лажици растително масло, маслиново, семе од репка или кикирики
1 лажичка масло од сусам или кикирики
1-2 зелен кромид
3 чешниња лук
1 лута пиперка или чили во прав
1,5 лажици кафеав шеќер
2 лажици ориз
2-3 лажици соја сос, проверете колку е солен, во зависност од соја сос
1 лажичка бело вино (добро, добро, ако имате миро, толку подобро)
1 лажица скроб
1 лажица бел сусам
1/2 лажица рендан или рендан ѓумбир

Ориз Басмати:

Два рецепти за готвење ориз басмати може да најдете тука - Ориз басмати.

Оставам под мрежата што се користи сега:

1 конзерва ориз
1,5 чаши вода (2 чаши вода ако оризот не е натопен претходно)
лажица сол

Измијте го оризот и оставете го да кисна 20-30 минути. Исплакнете, исцедете и вриејте со половина чаша вода. Ако претходно не сте го натопиле оризот, користете 2 чаши вода, бидејќи тој ќе апсорбира повеќе.

Се вари со капак 10 минути на средна топлина. Изгаснете го огнот, оставете го садот покриен и оставете го уште 10-15 минути. По ова време, внимателно измешајте го оризот за да се олабави и додадете 1-2 лажици растително масло или путер.

Лесно победи јајце или две, во зависност од тоа колку се големи. Користев уште 2 пржени јајца.

Врз нив ставаме лажица соја сос, можеби малку бибер или чили во прав или чили сос. Сол, ако сосот е лесен.

Потопуваме парчиња месо во изматеното јајце и ги оставаме околу 30 минути, ако имаме време да почекаме. Ако не, не.

Секое парче месо го поминуваме низ скроб. ИЛИ ставаме скроб над смесата од месо и јајце, мешајќи додека не се изедначи.

Прибегнав кон втората опција. Од мрзеливост.

Ние загреваме котел или вок со растително масло. По можност да добиете маслена бања, ако имаме прженица, толку подобро. Јас го немам затоа што, во мојата глава, замислував дека ќе јадам засекогаш и безнадежно неподготвена.

Поминете го секое парче месо низ мешавината на јајца, соја сос и скроб. Потоа пржиме на кришки (што значи дека парчињата пилешко не стојат една врз друга, ги одржуваме во ред за пржење). Ги чуваме во маслена бања додека не навлезат и заруменат.

(Ако немате време, ваша желба и трпеливост е да ги пржите во две фази, еднаш на средна температура, што значи околу 180 степени Ц. (температурата на пржење ќе достигне и бидејќи месото го имаме на собна температура и еден куп вода во него), ги вадиме парчињата месо се додека се делумно варени и имаат беж боја, ги оставаме да седат и и погледнаа (тие ќе готват во ова време), а потоа повторно испржете ги на повисока температура. Оваа техника често се наоѓа во помфрит, за да бидете крцкави однадвор и меки Јас исто така се свртев кон неа за доброто на блогот и кулинарскиот егзибиционизам, виден на сликите.)

Се додека нашите црвени парчиња месо одмараат, го правиме сосот.

Ставете 2-3 лажици сусам или кикирики во тава или вок. Сè уште не се загреваме. Ние мелеме или мелеме 3-4 чешниња лук и ги ставаме во тавата додека не го ароматизираат маслото.

Ние додаваме и лута пиперка, можеби две ако сакате многу зачинета.

Потоа додадете ги сите преостанати состојки за сосот, освен скробот.

Вино за возврат, масло од сусам, оризово масло, кафеав шеќер, пилешки сок, соја сос, бело вино. Оставете го додека не зоврие сосот.

Растворете ја лажицата скроб со малку ладна вода, измешајте, а потоа додадете во сосот. Оставете сè на оган додека не се згусне малку.

Сега ставете парчиња пржено месо во сосот, посипете со сецкан зелен кромид и семе од сусам.

Оставете го на оган сè додека секое парче месо е покриено со сос. Околу 2 минути.

Ние служиме со ориз или што и да се чувствуваме, бидејќи ние сме главни готвачи.