Доктор Пилаф од печурка е погоден за салата во која додаваме разни семиња
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Посната диета главно се базира на растителна храна, имено зеленчук, овошје, мешунки, маслодајни семе и производи од житни култури. Д-р Елена Тонасе, специјалист по интерна медицина, консултант за исхрана на клиниката „ДигестМед“, дава неколку препораки за здрава исхрана за време на постот.
„Сега сме во период на многу попустлив пост од моја гледна точка, имаме многу денови со пуштање на риби, денови во кои христијанинот може да консумира рибино месо и деривати“.
Според специјалистот, има луѓе кои сметаат дека за време на постот постои ризик од дебелеење, бидејќи отстранувајќи месо, млечни производи и јајца од нивната исхрана, мораат да јадат повеќе производи богати со јаглехидрати (шеќери) за да ја регистрираат истата ситост. „Другите веруваат дека можат да станат анемични или да немаат енергија. Некои се надеваат дека можат да ги нормализираат нивоата на маснотии во крвта, што може да важи за триглицеридите, но тешко дека ќе се случи во однос на нивото на холестерол. Она што е сигурно е дека дури и во овој период мора и можеме да направиме избори што ќе обезбедат нутриционистички избалансирана исхрана “.
Главната разлика во однос на исхраната за време на постот е изворот на протеини. „Добро е познато дека животински извори на протеини - месо, риба, млечни производи, јајца - се највредни во однос на квантитативниот и квалитативниот внес на компонентите на протеините, соодветно на аминокиселините. Но, растителниот свет има и вредни извори на протеини, кои носат и други соединенија - хранливи материи - придобивки за организмот. Тоа се мешунките: грашок, леќа, сув грав, наут, соја - и маслодајни семиња: ореви, лешници, шипки и разни семиња. Оптимално е претставник на овие категории да биде присутен на секоја табела. Тоа е, наместо да јадеме леб со салата од модар патлиџан, подобро е да додадеме неколку ореви или пилаф од печурки, салата совршено се вклопува во која можеме да додадеме разни семиња. Добро е да се знае дека протеините се наоѓаат и во житните производи - леб, тестенини, ориз, пченка, просо, булгур - и што е уште поважно, тие се нутриционистички дополнети со оние од мешунките. Затоа е добро да се јаде хумус со леб, претепан грав со леб, леќа со ориз “.
Извори на протеини на секој оброк
Бидејќи се грижи дека има извор на протеини на секој оброк, добивката е дека оброкот ќе ви обезбеди подолга ситост, односно ве одржува повеќе гладни и не треба да јадеме често, плус дека диетата ќе го задржи својот балансиран карактер и со тоа ќе спречи гоење, вели лекарот.
„Недостатокот генериран од зголемувањето на потрошувачката на мешунки и генерално поголемиот внес на влакна карактеристични за диета исклучиво со зеленчук, ќе биде надуеност. Сепак, строго поврзано со абдоминална удобност, тоа нема негативно влијание врз здравјето. Сите мешунки ќе цветаат, во поголема или помала мера, во зависност од начинот на подготовка, сортата, количината што ја консумираме “.
Тие се составени од низа јаглени хидрати кои човечкото тело не може да ги вари и ќе се однесуваат во дебелото црево како диетални влакна. „Овој ефект можеме да го намалиме - не го откажуваме - натопувајќи ги најмалку 12 часа - сув грав, леблебија - и помалку за леќата, а со правилно вриење, тие можат дури и лесно да се„ прегреат “. Ако надуеноста стане вознемирувачка, можете да користите фармацевтски производи базирани на симетикон “.
Сурови семиња, претходно хидрирани
„Што се однесува до маслодајните семе за максимална корист, јадете ореви, лешници, семиња/семиња сурови и евентуално хидрирани претходно“.
Добро е да се знае дека кикириките - познати и како кикиритки или лешници - не спаѓаат во категоријата ореви, тие всушност се мешунки - како сув грав - и не се јадат сурови, бидејќи имаат потенцијално соединение. токсичен, кој е уништен со термичка подготовка “.
„Мора да знаете дека маслодајните семе генерално, лесно се мувла, ако се чуваат во несоодветни услови. Така, тој е натоварен со афлатоксин, добро познат канцероген. Купете ги спакувани, а по отворањето, чувајте ги во фрижидер. Најдобро е да земете ореви и лешници во нивните лушпи - сега ги има во повеќето супермаркети, или најсреќните директно од изворот - и скршете ги колку што можете за некое време “.
Се препорачуваат домашни јадења. „Бидејќи спакуваните производи од зеленчук имаат долг список на состојки кои понекогаш не се дозволени, со маснотии, дури и вишок зеленчук, понекогаш не со најдобар квалитет. На пример, можете да зовриете поголема количина зрна одеднаш - или грав или наут - и потоа да замрзнете помали количини за подоцнежна употреба. “Одмрзнатите зрна може да се користат во разни салати, или за хумус или грав. претепан. „Можете однапред да направите свои намази од разни хидрирани семиња. Како извори на инспирација за разни рецепти, свртете се со доверба на веганската гастрономија, богата со рецепти што се и вкусни и, генерално, хранливо избалансирани.
Добро е да се избегнува употреба на маргарин, дури и видовите произведени со естерификација, тоа е препорака на нутриционист.
„Во овој период се консумира многу зеленчук. Препорачувам да користите замрзнати со доверба, замрзнувањето е оптимален метод за зачувување на зеленчук, задржувајќи го најголемиот дел од хранливите материи. За оние кои се во сурова состојба, обрнете внимание на изворот, претпочитајте ги локалните, за едноставниот факт дека имаат пократко патување од производителот до плочата, тие ќе бараат помалку третмани против штетници “.
Киселите краставички се извор на пробиотици
Киселите краставички - оние во саламура - повторно се добар начин да се зачува зеленчукот, што е извор на пробиотици. Но, донесувам важен внес на сол. Овој несакан ефект можете да го намалите со додавање на помалку сол на препаратот со кој ги комбинирате. Не се препорачува за хипертензиви, особено за оние чувствителни на потрошувачка на сол “.
„Многу луѓе по постот доаѓаат да ги направат своите тестови со следниот страв - анемија што би можела да се појави - затоа што не јаделе месо, соодветно се надевале - намалување на мастите во крвта. Сепак, периодот од 7 недели е недоволен за здраво лице да падне железо толку многу што да се појави анемија. Лице со нормално ниво на хемоглобин на почетокот на постот, односно без анемија, најверојатно ќе има нормално ниво на крајот од постот. Навистина, некои може да се чувствуваат со недостаток на енергија во овој период, но ова е исклучиво затоа што тие не знаат или не можат да направат најдобар избор во врска со конзумираната храна. Што се однесува до маснотиите во крвта, нивото на триглицериди може да се намали доволно - само ако исхраната е нутритивно избалансирана, сè до нормализирање - во зависност од почетната вредност. Нивото на холестерол често останува непроменето или незначително подобрено. Главно затоа што периодот е премногу краток за да има значителен поволен ефект “.
Како заклучок, со малку организација можеме да имаме балансирана и здрава исхрана и за време на постот, заклучува лекарот.