Зеленчук и овошје - важно секој ден
Зеленчукот и овошјето не се само вкусни, туку и неопходни за физичка благосостојба.
- Препорачуваме три порции зеленчук (приближно 400 грама) и две порции овошје (приближно 250 грама) дневно.
- Овошјето и зеленчукот содржат есенцијални витамини и минерали, како и влакна и биоактивни растителни материи.
- Смутињата можат да ги заменат овошјето и зеленчукот само во ограничена мерка, бидејќи содржат помалку растителни влакна, витамини или секундарни растителни материи отколку целото овошје.
Може да биде толку многу
Зеленчукот и овошјето содржат бројни витамини, минерали и растителни влакна, како и многу секундарни растителни материи. Германското друштво за исхрана препорачува „5 на ден“, т.е. дневно три порции зеленчук (околу 400 грама) и две порции овошје (околу 250 грама) за јадење. Една порција е приближно иста со количината што се вклопува во вашата дланка. Бидејќи има многу различни состојки во различните видови овошје и зеленчук, треба да се користи целата разнобојна разновидност на зеленчук и овошје што се нуди.
Освен многу слатко овошје, зеленчукот и овошјето содржат и малку калории, но важни минерали како калиум или магнезиум. Исто така, содржи важни витамини како витамин Ц. Различни својства за промовирање на здравјето се припишуваат на секундарните растителни супстанции, кои се особено ефикасни кога се комбинираат со храна. Друг плус: Со својата содржина на влакна, поледелските и градинарските култури помагаат во варењето и, според германското друштво за исхрана, можат да го намалат ризикот од нарушувања на метаболизмот на мастите.
Свежото или замрзнатото незасладено овошје и зеленчук се особено богати со хранливи материи. Пред сè, бобинки не треба да се чуваат премногу долго или премногу кул. Повеќе совети за складирање храна можете да најдете овде. Исто така, постои бесплатна брошура "Lagerungs-ABZ" за преземање.
Замрзнатите бобинки кои не доаѓаат од вашата сопствена градина, секогаш треба да се готват пред да се консумираат. Замрзнатите бобинки честопати биле причина за труење со храна од бактерии како што се салмонела или норовируси.
Исто така, секогаш треба да миете претходно исечени, измиени салати поради можна контаминација на микробите!
Мешунките, како што се леќа, бел грав, грав грашок, грав од бубрег, итн. Не се навистина зеленчук - но сепак се препорачуваат. Тие содржат повеќе јаглехидрати (скроб) и протеини отколку зеленчукот и исто така обезбедуваат повеќе калории.
Оревите не се ниту овошје, но се важни снабдувачи на омега-3 масни киселини, влакна, некои витамини како витамин Е и минерали како магнезиум. Можеме да препорачаме само мали количини секој ден.
Егзотични супер овошја?
Она што не ви треба е егзотично овошје, кое се нуди тука само во исушена форма (на пр. Гоџи) или како екстракти или пире (Акаи, Маки). Другите егзотични работи можат да бидат убава промена, но не треба да доаѓаат од воздушниот транспорт ако е можно. Суперхраната е излишна.
Смоти и Ко не се замена
Дури и ако се чини практично, смутито не може да го замени овошјето и зеленчукот. Течните плодови се составени сосема поинаку - некои содржат голем дел од сокови или концентрати на сокови, додека други содржат пире од овошје, овошна каша, овошна каша или мешавина од нив. Постојат и смути со зеленчук помешан со овошни или овошни сокови. Вреди да се погледне списокот на состојки тука. Бидејќи излупените плодови се користат скоро исклучиво, смутито содржи помалку влакна, витамини или фитохемикалии отколку целото овошје. Бидејќи многу од овие важни состојки се во и под школка.
Изгледа поинаку, се разбира, ако го направите смутито дома од свежо (нелупено) овошје или зеленчук и билки. Тогаш може да се избегнат проблеми со џвакање со суров зеленчук. Но, не е сè сурово толерантно. Бидете внимателни, ставете го смутито во фрижидер по подготовката и консумирајте го истиот ден!
Дури и екстракти од овошје и зеленчук или витамински и минерални препарати, понудени како додатоци во исхраната, не можат да ги заменат овошјето и зеленчукот со нивните разновидни состојки.
- Секогаш бидете сигурни дека имате набавка на зеленчук и овошје. Составивме информации за купување за вас под зеленчук и овошје - сè за шопинг.
- Распоредете убаво исечен зеленчук и овошје дома како закуска помеѓу оброците. Тогаш сите ќе бидат среќни да помогнат. Исто така е лесно да се понесете со вас кога ќе се исечете и спакувате во конзерва.
- За секој оброк, размислете кое овошје или зеленчук би можело да оди заедно со него.
- Двојно зголемете го вообичаениот дел од зеленчук, без разлика дали е како салата, сирова храна или како варен прилог.
- Користете (свежи) градинарски билки.
- Обидете се со парен, пире зеленчук како сос со тестенини.
- Ориентирајте се на сезонски зеленчук и овошје. Предлози за ова можете да добиете од нашите рецепти.