Долгорочна студија Диетата со малку сол може да биде штетна за здравјето - ДЕР Шпигел
Јадење задоволство: не претерувајте со зачините
Фото: Гуанг Ниу/Гети Имиџ
Лувен - Премалку сол може да биде штетно за срцето и циркулацијата. Белгиските лекари дојдоа до овој изненадувачки резултат по долгорочна студија со повеќе од 3500 учесници. Врз основа на количината на сол што се излачува во урината, истражувачите ја проценија потрошувачката на сол на испитаните лица и утврдија: Ниска екскреција на сол е поврзана со зголемен ризик од смрт од кардиоваскуларни болести. Спротивно на тоа, ова не беше случај со надпросечна екскреција на сол.
Заедничката препорака е да се задржи приемот на сол прилично низок, бидејќи ова го намалува крвниот притисок и со тоа може да се спротивстави на проблемите со срцето и крвните садови. Студијата презентирана од медицинските професионалци во списанието „ЈАМА“ не може да потврди дека ова всушност штити од смртност како резултат на кардиоваскуларни болести.
Резултатите не го побиваат фактот дека малку сол во исхраната може да го намали високиот крвен притисок, напишаа првиот автор Катарзина Столарц-Скрзипек од Универзитетот во Левен и неговите колеги. Но, лекарите забележале дека бројот на смртни случаи од кардиоваскуларни болести опаднал со зголемувањето на содржината на сол во урината.
Ефект врз крвниот притисок
Столарц-Скрзипек и неговите колеги забележале 3681 тест лице кое не страдало од кардиоваскуларни болести на почетокот на студијата во просек од скоро осум години. Во групата со најниски вредности на сол во урината, тие избројале 50 смртни случаи, во групата со средни вредности 24 и меѓу оние со најголеми вредности 10. Ова одговара на стапки на смртност од 4,1 процент, 1,9 проценти и 0,8 проценти, соодветно.
Истражувачите исто така го испитувале развојот на вредностите на крвниот притисок кај некои од испитаниците. Потрошувачката на сол очигледно немаше претерано влијание врз развојот на висок крвен притисок. Само систолниот крвен притисок - поголем од двете вредности што се јавуваат кога срцето се контрахира и крвните притиска во садовите - се зголеми со поголема екскреција на сол.
„Врската помеѓу систолниот крвен притисок и екскрецијата на сол не може да се пренесе во помала смртност или подобрени шанси за преживување“, резимираат авторите. „Напротив, ниската екскреција на сол предвидуваше поголема стапка на смртност од кардиоваскуларни болести.