Долгорочното здраво јадење може да ја зачува меморијата; КСД
Студија објавена во 2018 година во Американски весник за медицина покажа дека одржливата здрава исхрана во средната возраст е поврзана со поголем волумен на хипокампусот дури и години подоцна, и на тој начин може да заштити од когнитивен пад. Хипокампусот е структура во мозокот која се наоѓа во темпоралниот лобус на секоја хемисфера и е директно вклучена во процесот на формирање на меморија. Волуменот на хипокампусот може да се одреди со помош на магнетна резонанца (МРИ) на мозокот. Намалувањето на неговиот волумен, исто така познато како хипокампална атрофија, е поврзано со когнитивно оштетување и се користи во клиничката пракса за да се дијагностицира Алцхајмерова болест.
Во оваа студија, квалитетот на исхраната на 459 учесници, кои биле во просек по 49 години, бил забележан со помош на прашалник што учесниците требало да го пополнат 2 години на почетокот на студијата и 11 години подоцна. На крајот од следечкиот преглед, кој се одржа приближно 13 години по првиот прашалник, учесниците беа подложени на магнетна резонанца на мозокот за да го испитаат хипокампусот. Резултатот беше дека долгорочното здраво јадење резултираше со повисок вкупен резултат во Алтернативен индекс на здраво јадење беше поврзана со поголем вкупен волумен на хипокампусот. Оваа врска беше независна од социоодемографските фактори, навиките за пушење, физичката активност, срцевиот метаболизам, когнитивните нарушувања и депресивните симптоми. Покрај тоа, ефектот беше поизразен во левиот хипокампус отколку во десниот.
Јадење здрава исхрана заснована на препораките на Алтернативен индекс на здраво јадење Со седиште во 2010 година, богата е со зеленчук, овошје, цели зрна, јаткасти плодови, пулсирања, омега-3 масни киселини и полинезаситени масни киселини и во голема мера се издава со храна со шеќер, црвено и преработено месо, транс масни киселини и производи богати со натриум. Исто така се карактеризира со мала потрошувачка на алкохол.
Резултатите од оваа студија ја поддржуваат хипотезата дека вкупната диета може да влијае на структурите на мозокот со специфично влијание врз волуменот на хипокампусот. Други истражувачки групи исто така го испитале влијанието на исхраната врз другите структури на мозокот. Квалитетот на диетата беше оценет врз основа на шема за евалуација на медитеранската диета и беше откриено дека повисоките вредности (= поздрава диета) се поврзани со поголема дебелина на мозочниот кортекс, помалку стрес и подобро зачувана микроструктура на белата мозочна материја. Сите овие резултати укажуваат на подобрено одржување на нормалната структура на мозокот, а со тоа и на нејзината заштита со здрава исхрана.
Друга претходна студија објавена во 2015 година Медицина БМЦ беше објавено, покажа, напротив, дека поголем внес на нездрава храна, што нормално се наоѓа во западната исхрана, беше поврзано со помал волумен на хипокампусот. Ова откритие првично беше забележано во експериментални животински модели и сугерираше дека високоенергетската диета, богата со заситени масти и рафинирани шеќери, негативно влијае на пластичноста и функцијата на невроните. Animивотните на кои им беше дадена високо-енергетска исхрана богата со маснотии и шеќер покажаа помали перформанси во просторно учење зависно од хипокампус и препознавање на предмети, а исто така ги намалија концентрациите на заштитна супстанција во телото во хипокампусот, т.н. невротрофичен фактор (BDNF) и оштетување интегритетот на крвно-мозочната бариера.
Ако сега се земе предвид дека хипокампусот е поврзан со долгорочна, декларативна, епизодна меморија и флексибилна когнитивна мрежа, сите овие студии ја потенцираат потребата за квалитетот на исхраната и однесувањето на исхраната како можни влијанија на променливите врз когнитивните способности, менталното здравје и социјалното однесување да препознае.
Долготрајната, здрава исхрана, за разлика од краткорочната, се чини дека е клучот за промовирање на здравјето на мозокот и спречување на деменција.
Затоа, рутинското нутриционистичко советување како дел од посетата на лекар на ниво на пациент е многу важно и исто така треба да биде цел на високо ниво на јавно здравје.