Домашен рецепт за паста од супа од зеленчук (без шеќер) Проект здрав живот

Кога почнав да го барам Концепт за чисто јадење За да се хранам, долго време барав „чиста“ супа од зеленчук. Јас порано користев коцки од залихи кои се полни со ароми и конзерванси. Потоа се префрлив на органска супа од зеленчук што содржи екстракт од квасец наместо засилувач на вкусот, глутамат. Екстрактот од квасец се добива од свеж квасец и е популарен зачин за органски производи. Во прилог на својот срдечен, нежен вкус (умами), екстрактот од квасец има силно дејство за подобрување на вкусот.

Бидејќи при готвење користам многу супа од зеленчук, барав „подобро“ решение: супа од зеленчук мораше да се направи сам! Затоа, од време на време почнав да готвам супа од зеленчук. За да го направите ова, едноставно оставете зеленчук (остатоци), билки и зачини да крчкаат 1 час во тенџере, поминете ја супата низ сито и имате супа од зеленчук. Овие исто така можат да бидат зачувани (на пример, замрзнати или конзервирани). Сепак, бидејќи мојата потрошувачка е доста голема, ова решение беше прескапо за мене на долг рок и овој „свеж“ зеленчук го правам само кога имам остаток од зеленчук што сакам да го користам.

Потоа дојдов до паста од супа од зеленчук, што е моја омилена супа од зеленчук. Оваа варијанта е направена без шеќер, квасец и други засилувачи на вкус и конзерванси.

---