Домашен сируп од роза - рецепт за сируп од природен вкус на ливчиња од роза
Домашен сируп од роза - рецепт за природен сируп од ливчиња од роза. Како да направите сируп од роза? Природен рецепт, без конзерванси. Ароматичен и мирисен домашен сируп. Какви рози користиме за сируп или џем?
Долго време сакав да направам сируп од роза, но немав вистински рози. Истата моја тетка, ucуцијанти, која имаше само рози за сладост во дворот, од нивните ливчиња им направи вкусен сируп од роза.
Дамаск рози се нарекуваат и се многу, многу мирисна. Овие рози за јадење се препознаваат по длабоката розова боја и исклучително богата корола - ливчињата се распоредени во многу редови. Нивното научно име е Rosa x damascena и повеќе за нив можете да дознаете овде.
Тетката често правеше сируп од роза според малку поинаков рецепт од оној на мојата прабаба. Прабабата ги натопи ливчињата со шеќер, а потоа малку ги вари и ги процеди сите. Обајцата. Тетка ми наместо тоа имаше малку подетален рецепт што ми се допаѓа повеќе. Веднаш ќе видите како постапив. Понатаму, Јас исто така ви ја нудим верзијата без шеќерен сируп, со засладувачи или мед.
Исто така според нејзиниот рецепт, неодамна направив нежен џем од рози (рецептот тука).
Среќно повторно со моите соседи Габриела и Дан, убави, штедливи и вешти луѓе кои ми подарија торба со миризливи рози. Беше пред невремето од минатиот вторник и ако не ги земеше, беше сигурен дека нема да ја преживеат бурата. Затоа, ја искористив можноста и направив вкусен сируп од роза. Ви благодарам многу, драги, што секогаш размислувавте за нас!
Можете исто така да направите роза, миризлив и ладен сок од доцна пролет (рецептот тука) Во суштина тоа е лимонада со нежни ливчиња од роза.
Или фин и мирисен шербет направен од ливчиња од роза - рецепт тука.
Од овие количини произлегуваат 800 мл сируп од роза.
- 160 гр ливчиња од роза (10-12 големи цвеќиња)
- 500 гр шеќер
- 600 мл вода
- сок од 1 лимон
Како да направите домашен сируп од роза - рецепт за природен сируп од ливчиња од роза?
Како да изберете и исчистите ливчиња од роза за сируп?
Ги подготвив состојките: рози, шеќер и лимон. Ги измив розите и ги разнишав. Внимателно ги отстранив ливчињата. Се обидов да не ги кршам ливчињата, туку нежно да ги отворам. Јас ги ставив ливчињата во тенџере.
Подготовка на шеќерен сируп со лимон за сируп од ливчиња од роза
Ставив 600 мл вода во тавата и ги варев ливчињата на тивок оган. Оставив се да врие околу 5 минути. За тоа време, ливчињата се обелија скоро целосно. Нивната боја и арома поминаа во водата во која се вареа.
Ја затегнав течноста и добро ги исцедив ливчињата. Ние не ги фрламе затоа што сè уште ни требаат.
Во преостанатата течност додадов шеќер и сок од лимон и го ставив тенџерето повторно да зоврие. Во никој случај не сакам да кажам дека препорачувам мајката да биде неактивна. Кора од лимон дава сосема поинаков вкус на сирупот и сакам да имам само природен мирис на рози. Оставам да врие околу 10 минути, додека не се згусне сирупот, без да го запалам на силен оган затоа што се карамелизира и целосно го менува вкусот.
Го изгаснав огнот, додадов ливчиња и брзо го ставив капакот на тенџерето. Нека се одмори вака преку ноќ.
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран
Така изгледа следниот ден. Го ставив тенџерето на оган и го варив уште еднаш. Потоа исцедив сè низ чисто сито или крпа. Сирупот може да се флаши во шишиња.
Варијанта на сируп од рози со помалку шеќер, мед или засладувачи (сахарин, стевија, итн.)
Во верзија на сируп со помалку шеќер, соодветно со мед или засладувачи, не трае во шишиња поставени во оставата, чајната кујна. Потребен му е шеќер за да преживее. Под количината на шеќер означена во рецептот, сирупот ќе се расипе, ќе стане кисел (ферментиран) или мувла. Затоа, откако ги исчистив ливчињата и ги варев 10 минути, ги оставив да се изладат. Следниот ден исцедете го сокот и засладете го со сахарин, стевија или мед, по вкус. Потоа се става со инка (не директно со лакот затоа што се лизга!) Во вреќи за коцки мраз. Врзете ги кесите и ставете ги во замрзнувач. Така го направив шок сирупот за мојот татко дијабетичар. (рецептот тука).
Овој сируп може да го издржи замрзнувачот без проблеми повеќе од 1 година. Во верзијата со шеќер, пак, не вреди да се става во замрзнувач затоа што многу добро се вклопува на полицата во оставата, чајната кујна и со тоа не троши енергија и простор во замрзнувачот.!
Како да го чувате сирупот од роза?
Јас ги стерилизирав теглите и капаците како што овде долго објаснив. Го истурив сирупот од роза со инка (не со лак затоа што ќе дадеш сè) во херметички шишиња со капаци или затка.
Колку прекрасна боја и каква фантастична арома има овој сируп од ливчиња од роза! Ајде да вкусиме малку! Сирупот од роза се разредува со обична или минерална вода во сооднос од 1: 6 до 1: 8 во зависност од тоа колку сакате да биде миризлив и сладок сокот. Послужете ладно, со коцки мраз.
Овој сируп од ливчиња од роза е деликатес.
Сега, кога розите цветаат и нивната сезона е, вреди да се испроба и оваа Домашен сируп од роза - рецепт за природен сируп од ливчиња од роза!