Домашно чоколадо (низок шеќер) - Ние двајца и бебето

Овој рецепт го направив пред неколку недели. Беше многу успешно меѓу моето семејство, па затоа беше многу јасно дека ќе го повторам тоа. Од изолацијата (среде пандемијата на коронавирусите), тоа го направив двапати. Секој пат тоа донесе исто толку радост.

Домашно чоколадо е многу едноставен рецепт, кој може да се направи со најмалите. Покрај тоа, тоа не е скапо и не бара многу време да се подготви.

Подолу ќе најдете состојки што ги користевме и како да ги подготвиме.

состојки:

250 гр млеко во прав
2-3 лажици суров какао во прав
70гр путер
50гр кокосов шеќер
30-40g засладувач базиран на стевиа
200мл вода
сушено овошје (по избор)
ореви (по избор)

Начин на подготовка:

Јас зовривав вода со шеќер и засладувач. Се разбира, можете да користите рафиниран шеќер или само кокосов шеќер, на пример. Го користев она што го имав околу куќата. Сакам да напоменам дека мојот рецепт содржи малку шеќер. Лично, би изгледало огромно да се стават 200-300гр шеќер во парче домашно чоколадо како ова, но тука сè зависи од вас и вашиот вкус. Во однос на вкусот, кокосовиот шеќер му дава посебен вкус.

Ако изберете да користите рафиниран шеќер, имајте на ум дека конечната текстура на чоколадото ќе зависи од формираниот сируп. Колку е подебел сирупот, толку е подебел и чоколадото.

Одделно, млекото во прав се меша со суровиот какао во прав и по можност се просејува. Верувам дека млекото во прав влијае и на текстурата на чоколадото. Јас го тестирав ова и, со истите количини и состојки, со првото млеко во прав користената текстура на чоколадото беше повеќе кремаста, да се јаде од плехот за лажица. Со користеното второ млеко во прав, чоколадото беше подебело и можев да го исечам на парчиња. Мојот рече дека го јадел како и да е, чоколадо. 🙂

Во тенџерето на оган, на тивок оган, го стопив путерот. Исто така, го пробав рецептот со варијанта на лесен путер и 82% масен путер. Не забележав значителни разлики во текстурата, само во бројот на калории. 🙂

Откако путерот се стопи, го тргнав тенџерето од оган и додадов суви состојки, млеко во прав и какао во прав. Добро се мешав со жица за матење, во првата фаза, па се префрлив на лажицата. Јас го истурив составот во плех намастен со путер, со димензии 17 х 13 см. Мислам дека најдобра опција е да го поставите плехот со хартија за печење. Чоколадото полесно ќе го отстраните.

Ние го украсивме нашето чоколадо со брусница, снегулки од бадем и парчиња орев. Кога ќе се излади, го ставав во фрижидер околу 2 часа, додека не се стврдне. Во лесна верзија, моето домашно чоколадо има околу 380 калории/100гр (можеби можете да ги користите овие информации).

Јас не го следам принципот на наоѓање прибежиште во храната, но овие денови ни треба барем разгалување на пупките за вкус, ако пресечеме други задоволства од списокот. Покрај задоволството од вкусот, гарантирам дека најмалите ќе бидат супер среќни да ги лижат саксиите. Можеби премногу со задоволство се сеќавате на овие моменти од детството. Да ги оставиме и тие да ги имаат нивните. Како заклучок, треба да победите само ако направите порција домашно чоколадо. 🙂

Други чоколадни рецепти:

Ако најдете интересни статии за читање на блогот, не чувајте ги само за вас:), како страницата на Фејсбук и/или претплатете се на билтенот на блогот за да не ги пропуштите најновите статии. Исто така, се обидувам да бидам присутен на Пинтрест и Инстаграм.